第4章 第一次吃猪杂的王宝钏

杨明的一句话惹得王宝钏眼泪汪汪。 小玉这个直肠子看见王宝钏哭泣，心里面的辛酸一下子就被勾了出来。 她本来想劝慰一下王宝钏的，谁知一开口就是“哇”的一声哭了起来。 吃野菜真的太苦了，可是她还是要陪在小姐身边啊。 只是……这日子怎么这么难熬呢。 杨明被两人吓了一跳，作为一个万年单身狗，他也不知道该怎么安慰人。 他手足无措地看看王宝钏又看看小玉，顿时感到场面无比棘手。 情急之下，他大喊一句，“别哭了！我去炒个猪杂给你们送饭！” 这一声吼叫果然镇住了场面！ 两个泪眼婆娑的女人看向杨明，小玉一边抽泣一边问道，“什么是猪杂啊？好吃吗？” 王宝钏想道，听着是猪的某个部位，今天竟然有肉吃吗？ 杨明这才想起，这个时代是没有猪杂的说法的。 “就是猪下水，今天买猪肉的时候送的。” 尽管王宝钏和小玉也想吃肉，可是…… “猪下水不好吃，太腥臭了，压根就不会有人买来吃。定是那卖猪肉的看你不懂这些，才送给你。” 小玉几乎能想象到那股腥臭味，眉头都皱了起来了。 杨明见两个女人已经不再哭了，心里暗暗松了一口气。 王宝钏帮腔道，“要是这猪下水这样腥臭，今天就凑合吃一顿算了。明天我们就能吃到肉食了。” 杨明拍拍胸脯，“你们放心，哥做的这个猪下水，保证让你们抢着吃！说猪下水腥臭的，不过是那些人不会煮。” 王宝钏和小玉将信将疑，这猪下水能好吃到这种程度？ 但既然大家都吃不下饭，那就让杨明去做吧。 反正最后不行的话，不还是有饭菜能填饱肚子嘛。 说干就干，杨明把两个想要帮忙的女人赶出了厨房。 女人，只会影响他拔剑的速度。 杨明从空间里拿了一些面粉出来，撒在猪大肠上，内外分别揉搓，接着用清水洗。 洗了几遍，猪大肠里的脏东西随着面粉糊糊和清水被洗掉了。 锅里放水，把猪大肠和酒、姜块、葱段、花椒粒一起放进锅里大火煮开。 趁着这个时间，杨明赶紧把其余的猪肝、猪肚、猪心也一应收拾干净。 天气寒冷，来个胡椒猪肚汤是最好不过的了。 焯过水的猪肚才没有那股腥气，接着便把碾碎炒香的白胡椒、姜片、红枣、少许鸡肉、排骨一起塞进猪肚里，用细麻绳绑好猪肚，放进高压锅里，加入足量的灵泉水，接着等火烧开再煮半个小时就可以了。 这时猪大肠已经焯好水，拿出来放凉一些便改刀切成一段段。 猪肝、猪心也一并切成片，加入各种调味料，上手抓匀腌制入味。 热锅放入食用油，油温到七成热时，把猪杂放进去爆炒，加入一勺生抽、糖、老抽、豆瓣酱，搅拌均匀。 接着放入蒜苗、少许野菜一起翻炒，出锅前加入香油便完成了这道爆炒猪杂！ 本来想把辣椒拿出来和猪杂一起炒的，但这个时代还没有引进辣椒，暂时还是先按兵不动会比较好。 “好香啊！” 一阵阵食物的香气引得王宝钏和小玉的口水都要流出来了。 “我觉得这个香气的食物一定是很好吃的！小姐，待会我先帮你试一下，要是难吃，我们就吃野菜！” 王宝钏笑着点了点小玉的额头，“你啊，就是个小馋猫！明明是想吃，还说帮我试。”.. 这时杨明从厨房出来了，浑身烟气缭绕，带着食物特殊的香气。 “好了，咱们开饭！” 吃饭桌不是很大，小玉果断把三盘野菜放回了厨房！ “快尝尝哥的手艺，尤其是这汤，趁热喝完，浑身都暖呼呼的！” 王宝钏捧着杨明新买的白玉瓷碗，拿着汤勺小口小口地喝着汤。 这个汤完全没有猪下水特有的腥臭气，相反闻着有股好闻的辛辣味道。 但是喝到嘴里那股辛辣，顺着喉咙抵达胃里，浑身冰凉的手脚很快就暖和了起来。 汤色乳白，食物本身的鲜全部融到这汤里。喝了一口汤，王宝钏便停不下来了。 等她想添第三碗的时候，杨明阻止她了，“阿宝，光喝汤会饿肚子的。赶紧吃点饭菜！” 小玉捧着碗，呼哧呼哧地喝了一碗汤。 “啊！这汤，太好喝了！” 古代的权贵人家对言行举止都有着一套标准。 杨明实在不明白，小玉这丫头吃饭这么豪迈，到底是怎么在丞相府里做贴身大丫鬟的。 小玉添了一碗饭，对着杨明做了一个鬼脸，“入乡随俗！你懂不懂！” 她才不会说以前自己装得有多辛苦。 “小姐，快吃这个爆炒猪杂，可鲜香嫩滑了！” 小玉一边和杨明比赛风卷残云，一边还分神夹菜给王宝钏，生怕她吃不饱。 最后三人都吃撑了。