第106章 始皇时代（23）

“范师傅，咱们今天先做两种孕妇可以吃的清汤火锅。” “一种是竹荪火锅，一种是骨汤火锅。”看書菈 周望舒指着案板上的食材，跟范师傅说了一下今天的教学内容。 虽然她也很想吃麻辣火锅，可是咱还是得考虑孕妇和从来没吃过火锅的贵家公子吧。 最终她从那么多火锅底料中，选择了先做原味骨汤和竹荪。 周望舒从案板上拿出了洗净的猪大骨，把猪大骨放进锅里，再加冷水没过猪大骨，再放点问何遥要的黄酒。 吊高汤的时候，一般不放葱姜蒜去腥，怕影响口感。 待锅中煮沸后，再撇去浮沫，改用小火慢炖，炖到骨酥肉烂才可以，盖子掀开，香味扑鼻。 “这………这汤为何没有腥味？” 范师傅闻着空气中的鲜香，整个人都有些怔愣，分明是用肉骨做的，为何没有半分腥味？ “我在熬制骨汤的时候，加了黄酒，黄酒可以去腥，在做菜炖汤的时候都适合。” 周望舒也不藏着掖着，把自己知道的都慢慢说给范师傅听。 “其实除了黄酒，葱姜蒜也可以去腥的，只是汤里不适合放，会被分了味道。” 范师傅跟在旁边打下手，恨不得把听到的都用小本本记下来。 这可都是可以当传家宝的菜方了。 高汤熬好后，就要把汤和渣分开，然后把汤放凉，再撇去最上层的冻油。 最后把汤再重新烧开，放入打散的蛋清，一边倒入一边搅和汤水，使它们充分融合。 “为何要放入蛋清？” “放入蛋清后，汤汁会更加浓稠，颜色也会变成乳白色，这样就可以让汤汁香鲜白浓了。” 等熬好了，这一锅清汤底料就完成了，周望舒取出一部分汤放入小锅中，又加入些许精盐、葱段和少许大枣。 原味的骨汤锅底就完成了，因为是给何遥准备的，周望舒用料也就用的简单了些。 在炖骨汤的时候，周望舒已经把做竹荪火锅的食材都清理干净了。 鲫鱼片成鱼片后放到了一边，泡发的竹荪也已经被切好了。 周望舒起锅加入猪油烧热，先下花椒葱姜爆炒，再加入黄酒，精盐烧沸，再放入煮好的高汤和竹荪。 虽然耗时太长，可做完后香气扑鼻，让人闻了就觉得肚子饿。 周望舒盛了一碗汤让范师傅尝尝味道，刚一入口，他眼睛就亮了。 这汤不腥不燥，味道浓郁，简直是他这么多年喝过最好喝的汤。 锅底熬好了，就要准备吃的菜了，猪牛羊肉都切成薄片，内脏怕他们接受不了就没要，又准备了青菜和擀好的面条。 当然，这些活都是范师傅带人准备的，特别是肉片，那真的是比用机器切的还薄。 果然能当御厨的，都是有几把刷子的。 都准备妥当了，周望舒就让人把东西带着，直接去了扶苏的宫殿。 何遥这段时间特别嗜睡，不是在睡觉就是在准备睡觉，周简安和扶苏去寻始皇了，今天就准备暗箱操作，把人塞过去当贴身御医。 所以周望舒回来的时候，偌大的宫殿只有一群侍女在干活。 “桃枝姐姐，何姐姐还没醒吗？” “还没呢，夫人最近特别嗜睡，这会儿子刚睡下。” 桃枝的话音刚落，就听到何遥在唤她。 看着桃枝走进去，周望舒笑的有些狡黠，让人把火锅和配菜都放好，她自己却是守在何遥房门前。 何遥一出来，就在门口捡了个大蘑菇。 “刚有点睡意，就被你这香味给香醒了，闻着你这火锅倒是成功了。” “那可不，我出马自然能成。” 周望舒非常得瑟的拍了拍胸口，看着何遥一阵好笑。 不过这饭菜都准备好了，人也该去找了，何遥遣人去请几位公子和始皇，又让人去寻扶苏。 可能是这香味太过霸道，请的人没有一个人拒绝，就连始皇都没太矜持。 周简安是跟着始皇过来的，只是他的表情有些奇怪，但看着也不像是坏事。 不过天大地大，吃饭最大。 几人生疏的烫着肉和菜，再配着碗里自己调的碟，吃的那是格外的香。 周望舒在准备菜的时候，还浑水摸鱼把自己山海界的鱼整了几条出来，反正切成鱼片，也就没人认识了。 “阿嫂，这个火锅以后也能去店里吃吗？” 公子高吃了一口肉，充满期待的问道。 “这可不是我准备的，你得问小舒，愿不愿意让我用这个盈利。” 何遥慢悠悠的吃着自己碗里的菜，含笑的眸子扫过吃的正欢的周望舒。 “昂？可以啊，我已经教给范师傅了，你们回头找范师傅就行。” 反正那么多种火锅做法，给几个出去，范师傅应该也不介意吧。 事实证明，范师傅根本不敢介意，他老老实实的把做法教给了公子府的大厨。 不过何遥也没白要，不仅给了赏银，还多给了他几种做菜的方法。 吃过饭后，始皇就带着扶苏离开了，三位公子凑在一起，不知道说着什么。 何遥有些疲累，歪在椅子上昏昏欲睡。 “你跟我过来——” 周简安一把把人拽进了自己房间。 “始皇有系统！” 周简安一开口就是王炸，把周望舒都给炸的晕晕乎乎的。 “你是说，这个始皇也是做任务的宿主？那历史上真正的始皇呢？” 周望舒满脸的不敢置信和拒绝。 “始皇怎么可能不是始皇呢？我不能接受始皇也是穿越或者重生的，绝对不能。” “如果始皇不是始皇，那我就要回去，我绝对不接受。” 周望舒气鼓鼓的瞪着周简安，整个人都要气炸了。 “我没说他不是真正的始皇啊……”周简安无奈的苦笑，“他就是历史记载的始皇，那个系统本来是扶苏的，结果稀里糊涂和始皇定契了。” “所以那是个什么系统？” 听到男神没换人，周望舒也就不激动了，同时也八卦了。 “好像是逆袭系统，不过始皇根本不管它，也不管什么任务。” “不愧是始皇，就是霸气。” “但是系统怂，不仅把历史告诉了始皇，还顺便把咱俩的老底给掀了。”