第154章 酒楼日常

两父子又回去等着送鱼过来，不一会儿送鱼的两夫妻也推着板车来了。 板车上放着两个大大的木桶，木桶里面装满了鱼，用网子罩着桶口，所有的鱼都是鲜活的，不时有水被溅出来。 刘松见两位过来了，“早啊，两位。” “刘管事早上好！” 又看到刘松后面的刘掌柜，忙又打招呼。 “刘掌柜，早上好！” “两位早上好！” “你们酒楼要的鱼我给你们送过来了，都是我们早上去鱼塘捞鱼的，二位验下。” “行，我看下。” “刘松伸手在两个木桶里面捞出几条鱼看了一眼，鱼在手上不断挣扎着，刘松对刘掌柜点了点头，表示鱼没问题。 “那我们开始过重量吧！” “好的。” 刘松配合着两夫妻把木桶卸了下来，然后把鱼看出来当到一个空桶里过秤。 一起花了一刻钟才把所有鱼的重量过好，又将放好水养着，并抬到了厨房。 然后刘松再与那两夫妻对了下重量，没有问题后再算好价格。 刘掌柜把钱给刘松，刘松又给了那两夫妻。 那两夫妻清点的钱没问题后，刘松又嘱咐两夫妻以后送过来鱼的质量，以及后面要按月结算的事。 两夫妻再三保证送过来的鱼一定是鲜活的，绝不会给死鱼的，并且对于月结的方式也超市没有问题。 两方谈完后，刘掌柜父子才将人送走，至此今天食材已经全部送到并验收通过了。 “总算都送来了。”刘松表示松了口气。 “这就觉得辛苦了？以后日子还长着呢！”刘掌柜表示不解。 “没，我这不是辛苦，我这是觉得刚开始盯着质量这方面还是要小心点才行，不能被别人骗了。” “嗯，你知道就好，这也是我为什么今天要来的原因，我就是怕人家看到你年轻，可以蒙混过关。” “所以我才来看着点，也让他们知道，我们酒楼对质量要求很严的，这样以后他们在给我们供货时就会注意点。” “您说的对，我会好好管好食材这块的。” “现在天色还早，我们再去睡会，等他们来了，我们就没时间休息了。”刘掌柜看了下，时间还早，大厨和伙计还要半个时辰才会来，就打算再去睡会。 “好的，爹。” 两人来到了后院留出来的用来休息的房间，开始补觉。 到了辰时，酒楼的大厨和伙计就陆陆续续的来到了酒楼。 今天是酒楼开业的第二天，经历了昨天的一天奋战，大家仿佛越干越起劲，今天都精神奕奕的来上班了。 宋濂和林敏君也一起来酒楼了，看着大家活力满满的，他们也跟着高兴。 林敏君和几位大厨来到后厨，检查了一下今天送过来的食材。 看到了在桶里活蹦乱跳的鱼，和水灵灵的青菜，几位大厨也非常满意。 “今天食材不错哦！都很新鲜。”一位大厨称赞道。 “对啊！跟昨天的一样，昨天忙着做菜，后来才发觉菜很新鲜，新鲜的菜做出来的味道就是更好。” 一个厨师对食材的要求很高，能得到好的食材比捡到钱更让他们高兴。 论如何能调动一个厨师的积极性，那就是给他好的食材和懂行的食客。 所以宋濂在最初的时候要求刘松一定要把好食材这关。 “今天鱼很不错，做活水鱼味道一定很好，” “做酸菜鱼也可以。” “清蒸鱼才能吃出鱼的鲜味。” 几个大厨一人说一种做法，谁都不甘落后。 “我觉得还可以做红烧鱼。”林敏君听着他们几个的对话也忍不住插了句嘴。 “哈哈哈……。” 听了林敏君的话后，几位大厨相视而笑起来。 后厨传来了欢笑声，惹的前厅的宋濂一脸疑惑。 “遇到什么好事，几位笑的那么开心。”宋濂问道。 林敏君听到宋濂的声音，回过头见到站在门口的宋濂，笑着说：“我们见今天的鱼跟新鲜，在想着怎么做才最好吃，于是我们几个一人提了一个做法。” “哦？那你们都打算怎么做呢？” “我们一个人说清蒸、一个酸菜、一个活水鱼，我说红烧鱼。” “你觉得哪个做法最好呢？” “嗯……，我觉得各有各的好，肯定都好吃。” “但是最好吃的肯定是你做的红烧鱼。” 宋濂这撒狗粮的话让林敏君羞红了脸。 “就，肯定红烧鱼最好吃。”一个大厨打趣的接话。 “我也觉得，宋老板肯定会觉得红烧鱼最好吃。” “对，毕竟那是家了爱在里面啊！” 几位大厨一个接一个揶揄着宋濂和林敏君。 “好了，赶紧开工了，别再聊天了。”林敏君说不过，就只好假装严肃的要结束话题。 宋濂见林敏君这样更是可爱，心情就更好了，满眼笑意的看着林敏君。 林敏君只好转过身去整理菜，不去看宋濂那暧昧的笑容。 宋濂也知道林敏君脸皮薄，就算是私下两人时，她的脸皮也没厚到哪去。 “好了，你们忙你们的吧，我去找刘掌柜了。” 宋濂去找刘掌柜的时候，刘掌柜刚好从休息室出来。 “老板，早！” 宋濂见刘掌柜像刚起来，心知他应该很早过来一起验收菜了。 “早，刘掌柜今天早上来验菜了？” “是啊！今天是开业第二天，我不放心就来看看，看完后觉得时间还早，就在休息室睡了个回笼觉。” “嗯，我看了今天的菜，不错，刘掌柜辛苦了。” “哎，这就开业这几天我来盯着点，后面稳定了，我也不早起了，都让刘松自己去做。” “行，锻炼下刘大哥也行，以后要干的事也挺多的，他也要慢慢学着，早起能独当一面。” “我也是这么想的。” “对了，这些伙计中午吃饭和休息的排班您做了吗？” “哦！这个啊！我昨天下午趁着空闲的时候做好了，放在柜台，我去拿给你看看。” “好，我看看。” 刘掌柜从柜台拿出自己关于伙计吃饭和中午休息的排班表，递给了宋濂。 宋濂接过看了下，觉得没什么问题。 “我看了没问题，就可以按照这个排班表来。” “那行，那我就按照这个排班表来了。” 于是刘掌柜将所有伙计都聚集到一起，打算开个晨会。 “今天早上召集大家有两件事宣布，这第一件就是以后我们每天早上上班后都要开个晨会，大家可以汇报自己工作，也可以给我们酒楼不足的地方提意见，若是意见被采纳了就有奖励。” “真的吗？” “真的。”刘掌柜肯定的回答。 “那要是我们提酒楼管理制度不好或者工钱方面呢，老板不会对我们意见，然后辞了我们吧。” “你放心，只要你们提意见，只有采纳和不采纳的结果，绝对不会因此而对你们有意见的。” “那就好！那我们就可以畅所欲言了。” “对，只要你们提的好，不仅有奖励，还有可能升职。” “那我们要用心去观察了。” “对……。” 众人开始议论起来。 “好了，大家安静，现在我要宣布第二件事了。” “这第二件事就是以后我们中午和晚上吃饭我们要开始分批吃，而且还有时间限制的。” “这里是我给大家安排的排班表，大家也知道我们是来酒楼的，所以我们就不能保证我们要吃饭的时候还有没有客人要服务，所以我们只能分批吃饭和休息。” “以后你们就按照这排班表来，我们每十天调换下，这样就每个人都是公平的了。” “是……。”