第64章 交流会开始

第二天早上，燕北的雪虽然已经早就停了，可寒风依旧凛冽。 体质强化的杨毅似乎对抗寒也有所提升，丝毫没感觉到冷。 急匆匆的来到食堂后厨，杨毅马上忙活起来。 今天的任务繁重，要同时开启两种卤味， 而且卤制狮头鹅的过程也不简单，所以每一分钟都十分宝贵。 来到后厨，杨毅先是把所有卤水的灶火全都打开。 随后，把泡好水的狮头鹅用铁钩挂起，让其沥干一下鹅膛内和外面的水分。 要不然狮头鹅附带太多水分的话，会让卤水变味，变质，甚至鹅肉还会发腥。 接着杨毅才开始给鸭货焯水，放进辣卤中卤制。 此时狮头鹅的水分也滴的差不多了， 杨毅拎起一只，在卤汤中三起三放，这是为了让狮头鹅的里外卤水温度保持一致。 随后将所有的狮头鹅逐一如此，才正式卤制。 狮头鹅需要先中火卤制半小时，期间要再次拿起来把鹅膛内的卤水倒出，再放进去。 所有狮头鹅都如此操作一遍后，再关小火卤制一个半小时。 在此期间，杨毅没有丝毫停歇，继续操作着辣卤的素菜，清洗切配，打结。 完全没有之前摸鱼的时间。 时间来到9点多，已经忙活了3个多小时的杨毅， 在此期间还把鹅胗，鹅翅，鹅爪放进了卤水之中， 这三种材料都需要卤制半个小时，所以为了节省时间，在狮头鹅卤制一个半小时的时候放入， 就可以和狮头鹅一起出锅。 要不是体质强化，杨毅早就累的一脑门汗珠了。 此时所有素菜此时也处理完毕，杨毅这才深呼了一口气， 刚放下菜刀，闹钟又响了起来，这是狮头鹅已经卤制完成的信号。 卤制好的狮头鹅，不需要继续放在卤水中浸泡， 而且还要赶紧拿出来，继续用铁钩挂上， 这样能让狮头鹅多余的油脂沥出，防止吃的时候太过于油腻。 与此同时，再把里面的提前分离好放进卤汤中的鹅翅，鹅爪捞了起来。 最后就是鹅肠和鹅肝， 为了保持两种食材最好的口感，只需要卤制一分钟，然后关火浸泡20分钟即可。 因为卤水就算关了火，余温的温度还是很高的。 这样既能保证口感，也不用担心不熟。 ...... 老唐的办公室内， 今天周六，老唐新的视频早上刚发。 所以今天工作人员基本上没什么事情。 摄影小李和剪辑小赵正凑在一起拿着手机，聚精会神，神情严肃。 没一会儿，小李就脸色一变，连忙提醒道：“时间到了，快抢！” 小赵的反应也不慢，连忙用大拇指使劲的点着手机上的预约按钮。 原来两人正是在抢华清大学预约参观的门票， 自从上次老唐发了视频后，他们发现预约进去参观的难度越来越大了。 以前1分钟之内预约还是能抢到票的，现在两秒钟就不行了。 预约名额真正的做到秒光的程度。 两人看着界面上的反应，卡顿了两三秒后，手机上弹出预约成功的界面。 见状，两人全都大喜过望！ “终于抢到了！” 小赵兴奋的起身和小李拍了下手。 “真不容易啊！” 小李深呼一口气，上个星期就没抢到，这个星期终于抢到了。 “李哥，咱们赶紧出发！” 小赵兴奋的连忙起身说道，就连电脑都没关。 “好，快走！” ...... 10点钟， 前来参加清北食堂交流会的燕北大学班子，在燕北食堂管理部部长简和光的带领下来到了华清。 吴长波也带着华清大学的班子来到大门口碰头。 两边来的人，基本上都是从学校里各部门随便挑一个出来的， 比如学生会，教务部，校务部，食堂管理部，等等。 这种交流会也就是吃一吃尝一尝，所以燕北这边地位最高的也就是简和光自己了。 简和光看到华清的班子来迎接，立马也带着自己这边其余6人迎了上去。 “吴部长，今天就麻烦你了。” 简和光乐呵呵的与吴长波握了个手打着招呼。 “哈哈，还希望燕北的各位同志多多指点。” 吴长波也笑容满面的回应道。 两个学校的其他几人也全都相互打着招呼。 简和光收回手，下一刻，余光扫过华清班子的其他几人，下一刻脸色就有了变化。 李梅在人群中很显眼，毕竟是华清这边唯一的女士。 看见李梅简和光连忙的走到李梅前颇为吃惊的说道：“李部长，你怎么也来了？” 同时也伸出双手，以示尊敬的握了一下手。 虽然同为部长，可管校务的可比管食堂的要重要许多，地位上，李梅还是比他稍微要高一个等级的。 李梅伸出半掌握了一下笑着回应道：“这不是听说简部长要来，我们自然要重视嘛。” 李梅的场面话，简和光自然不信，可也没有多问什么，只是继续寒暄几句，才将眼神移到其他人身上。 可下一刻，他脸色又是一变，连忙凑到徐卫国面前：“徐院长？您怎么也来了？” 如果说李梅的等级比他高一个层次，那么徐卫国的等级就比他高两个层次不止。 想到此，简和光心里十分纳闷，毕竟不管是双方大大小小的合作或者交流， 一般都会遵守兵对兵，将对将的规则。 这也会事前通知好的， 而食堂交流会，已经举办了好多年，规则早就已经默认，由双方的食堂管理部部长带领，在随便带点其他部门的人。 他想不通，为什么今年华清接待他们时，出现了两个这么大的人物。 而且也不事先通知一声。 见简和光认出了自己，徐卫国也与简和光握了一下手，脸上带着笑容说道： “简部长，我就是来凑数的，不必在意。” 随后两人也是寒暄了几句， 接着简和光更是假装生气的与吴长波说道：“你看你也不提前说一声，弄得我们这边的规格不够。” 吴长波回应了几句场面话，表示他也没办法，是两位大佬临时要参加的。 随后吴长波才说道：“那咱们就不浪费时间，直接开始？” “好，请。” 简和光回应了一声。 吴长波这才带领着一行人，往紫荆园走去......