第358章 柿子醋

“柿子醋？” 一旁的马永忍不住先叫了起来：“这种柿子我们村里的人也研究过，把它酿成果醋之类，可是，那种果醋的口感跟你这可不太一样啊……” 张王山上资源确实不少，穷苦的张王村村民，为了能喂饱自己的肚子，山上的所有东西，哪怕是土，都尝试着能不能把它变成吃的。 就好比张王山上一种特色小吃土馍，就是用砂锅的观音土加上面粉制作而成，真吃土。 还有神仙茶草。 不过是山里人穷苦这玩意儿又长得漫山遍野，都是一次偶然的尝试，发现这玩意儿泡水味道还可以，就慢慢的流传开来，至于他能解酒，那是之后才发现的。 在这种情况下，张王山上漫山遍野的柿子树，张王村村民为了能把它变成一种吃食，耗费了无数的心血和精力。 首先是尝试吃果肉，发现那股苦涩味怎么都无法去掉，之后就改变目标，尝试着发酵，糖渍。 但有句话怎么说来着，江山易改，本性难移。 无论尝试什么方法，那股苦涩的味道，始终无法去除。 没办法，这满山的柿子就这么被放弃了。 但是刚来张王山任职的马永觉得是村民愚昧，觉得这满山的柿子是资源是财富，就领着村民又把当年先辈走过的路又重新走了一遍，最终无奈放弃。 可此刻，也就这么几天的时间，这个庄园就把这柿子捣鼓成这么柿子醋！ 口感还非常的不错！ 震惊之余，马永心中多少是有些不敢相信的。 毕竟这柿子开发的路，他是亲自走过的。 甚至怀疑是不是这小子为了在村里站稳脚跟，故意用了其他东西来糊弄村民，等村民接待他提高了他的待遇，他又说这东西只能小部分量产，或者说根本不能复制来推脱。 心里这般想着马永问道：“这些真的就是用我们张王山上柿子发酵而成的吗？里面就没有加其他的东西了，产量如何？所有的式子都可以吗？” 庄严耐心地回答了马永的每一个问题：“确实是，只用张王山的柿子就能发酵出这样的陈醋，产量也很可以的，10斤的柿子大概能出一斤的醋……你们这里的柿子是有一些特殊，可能其中某些微量成分过多，所以导致口感特别差，我第1次尝试发酵的时候，发现了这个问题，普通的发酵模式无法消化这些柿子中过多的微量成分，于是就改变了思路，用我老师发明的的一种新型酵素发酵法，这种发酵模式反应非常的激烈，可以分解柿子里的微量成分并且可以增加口感……” “酵素发酵法？你老师发明的？以前怎么没听过？” 马永仍旧是带着一丝怀疑。 庄严笑道：“其实有两点，第一，大部分的果实蔬菜用普通的发酵模式就可以使用，这种酵素发酵法非常的复杂，麻烦，对于普通的发酵也没什么加成，所以就没有大规模推广开。第二你不知道并不代表他没有推广出来，现在市面上特别火的酵素减肥，不知道你有没有听过？这个酵素就是这种发酵模式的产物。” 一听到酵素减肥，一旁的陈秀梅眼睛亮了：“听过听过！也是一种饮品，说是喝了可以减肥，我买过，效果还不错，就是价格太贵了。” 陈秀梅顿了一下，忽然想起了什么兴奋的问道：“我们这个柿子醋也是用这种发酵方式发酵出来的，那是不是可以理解为，喝这个柿子醋也可以减肥？” 她满怀希望的看着庄严。 出于严谨起见，庄颜没有立刻回答，皱眉思索了一下，随后点点头：“理论上说，是这样没错，应该也是具有减肥的功效，但是具体的结果，我建议还是拿一份样品送去检验一下，有实验数据支持最好。” “Yesyesyes。” 陈秀梅瞬间兴奋起来。 穿着超短包臀裙，这身子蹦蹦跳跳。 那熟透的蜜桃也跟着颤颤巍巍。 引得在场几个男人都控制不住自己的眼睛偷瞄。 硬控10多秒。 “好了好了，先别蹦了，先别蹦了！我晕奶……你跟我解释解释，你这么兴奋干啥！” 王小根有些不理解。 这醋的口感确实不错，现在加了一个能减肥的功效，可不管怎么说，它就是一种醋。 算是一种地方特色食品。 撑死了算是给店里产品增加了一份多样性，想要取代张王山苹果的位置，那无异于是痴人说梦。 王小根对陈秀梅这兴奋表示有些不理解。 “你不理解就对了，你们臭男人根本不理解我们女人。” 陈秀梅丝毫没有停下来的意思，一边蹦一边笑：“你是不知道那个酵素产品价格有多贵，卖的有多好，一旦跟减肥搭上边，并且只要确保真实有效，女人能把这东西买爆，你信吗！你根本不知道女人为了减肥能有多拼！” 经陈秀梅这么一说，这一款平平无奇的柿子醋，若是操作的好，甚至能把张王山苹果的名头给压下去，成为店里的明星产品。 王小根不是女人，但他相信陈秀梅说的话。 当即扭头看向庄严：“这玩意儿复杂吗？我听他们说你上山摘的果子需要经过特别的挑选，如果形成规模，供应能跟得上吗？” 庄严笑笑指着大棚边上摆着几个坛子：“我在山上挑拣果子是为了增加熟化的过程，特意选了一些已经开始发酵的果子，后期如果你想批量化生产，直接采摘那些成熟的果子，增加发酵时间就行！至于你说这玩意儿复杂不复杂，你看几个咸菜缸子，就可以弄出来，你找一批人过来，我教你，三天包上手。” 听完庄严的话，王小根认真的思索了一番，随后扭头对着马永吩咐：“这话你应该听明白了，组织一些信得过的乡亲，过来学习，然后开始收购柿子，咱村的村民大多都在果园在厂子，应该是忙不过来了，可以给附近的村民说，让他们去采摘，咱们来收购，至于收购的价格，回头我开会研究以后告诉你。” 设备简单，操作也不复杂，至于原料，漫山遍野都是，几乎是没有成本。 王小根估计这种柿子醋卖20块钱一瓶，都是暴利！ 况且扭头看着陈秀梅端着柿子醋吨吨吨的往下灌，20块钱只是个预估，翻倍估计都能卖爆。 这个柿子醋要是操作的好，说不定真的能成为店里第2个明星产品。 马永也意识到了这件事的重要性，拿着手机正要联系采购咸菜缸子召集人手以及发布收购柿子的消息。 可当打开张王山大群，准备发布消息的时候，又顿住了。 他抬头看着王小根，小心问道：“小根，这收购柿子，是所有张王山的人都能参与进来，还是说……” “那肯定是……” 王小根没明白马永为什么这么问，也算是改善村民的生活方式，肯定是让所有人都参与进来啊。 接下来马永一句：“陈家村呢……” 给王小根干沉默了。 把陈老六这狗东西给忘了。 要说以前张王山也是没有微信大群的。 山里信号都没有，有时候电话都打不出去，更别说搞什么微信群了。 也就是马永组织给山里架设iFi，周围的几个村子蹭到了福利，这才勉强弄了一个大群。 当然，因为陈家村至今都还没有信号，所以这个群里，没有陈家村的人。 王小根到底还是一个心地善良的人，也不好意思，从明面上赶尽杀绝，想了想，摆手道：“不用特意的通知，他们村子的人要是扛着柿子过来，咱也收。” 马永急匆匆的下去安排人事。 王小根叹了口气，上去紧紧的攥着庄严的手：“雪中送炭，你可算是帮了我大忙了。” “这就算帮你大忙了？我不过略施小计而已。” 庄严笑了一下，随后指着身后的张王山：“你们这山上，好东西多的很，要不这样，你给我投资500万，先搞个基础的研究室，我保证一星期一款新产品。”来了几天，对于张王山物产的丰富，特殊，庄严是深感好奇。 他特别想搞清楚这里的植物为什么，跟其他地方有如此大的区别！ 究竟是日照水土？还是其他什么地方导致的？ 可奈何没有相关的检测器具，导致他现在做什么东西基本上全靠猜测。 在以前师傅那个实验室，过惯了富家少爷的日子，猛一下到这种穷苦地方，连个温湿度计都没有，庄严多少是有些不习惯。 “夺少？500万？还只是一个基础实验室？” 王小根愣了一下，咧嘴笑道：“这事咱回来再说，这样，我这边好像还有个会，先告辞了。” 看着王小根匆匆离去的背影，庄严没好气的骂道：“好像还有个会？说谎话都这么不严谨！” 王小根这边没有说谎，他确实是有个会急着开。 着急到没有等回到县里直接在村委的会议室，拉着周萍等人，直接线上视频会议。 为的就是商量一下这个柿子醋出售事宜。 毕竟店里仓库苹果剩的也不多，按照庄严说的发酵时间，第1批果醋上市的时候，差不多也是店里苹果库存消耗殆尽的时候！ 如果能够无缝衔接，对店里的影响将会降到最低。 首先得估算出这果醋的成本。 这是周萍的老本行，听了王小根讲述，以及陈秀梅的补充，周萍打了几个电话之后，给出了一个结果：“按照你们说的，10斤柿子出一斤醋，再算上0.5%的损耗，我刚才打电话问了一下咱的果汁厂，包装的费用，如果用玻璃瓶一瓶大概6毛，塑料一瓶大概是一毛，这还是我们内部成本价……” 李梅梅走了，还留下了一个水果加工厂，如今也并到了王小根名下，也算是自有公司。 这边没等周萍说完，陈秀梅直接开口：“我们是要走高端路线，直接用玻璃瓶！塑料瓶太低端了！” 周萍拿笔记了一下，继续道：“那好，玻璃瓶6毛，算上人工以及各种杂七杂八的，如果柿子一斤采购价，按照2毛钱算，一瓶500毫升的果醋，成本大概是三元左右。” “500毫升？这个瓶子太大！周萍，记住我们企业的风格，我们不是做平价产品！要想清楚我们的市场覆盖人群是谁！谁没事一口气喝这么大一瓶？当然，也可以做这种大瓶的，就做成普通包装。小瓶的，最好是一瓶就一口的那种，这种做成精包装，主推减肥……” 周萍拿笔刷刷刷的记下陈秀梅说的话，随后皱着眉头道：“可这样的话，瓶子用的多了，成本也会增加……” “成本？” 陈秀梅笑了一下：“我们店里就不用考虑成本！相信我，这种精包装的绝对会比那种大瓶卖的更火爆！” 等陈秀梅说完，王小根又问了一句：“两毛一斤的收购价格会不会太便宜了？咱们这边可以定的再高一点……” 没等周萍开口，一旁的陈秀梅就已经开始反驳：“要不说你们这些当老板的不是民间疾苦！两毛一斤的价格，说实在的我都嫌贵！那柿子又不用他们种，漫山遍野的都是，就是让他们摘下来送到咱这儿……还有你别小看1斤2毛，你没想想你们山上这种柿子树有多少！漫山遍野的都是，他们一天能采多少斤呀……如果给的价格太高，他们怕是能短时间内就能把柿子全部采完，我们得把价格降低，控制他们采摘的速度……” 这么一想的话，确实。 以前苹果，神仙草，八月瓜收购的时候，有人勤奋点，一天都能摘上百斤。 一天怕是得好几百。 有人眼红，一天摘空一片山头，怕是真的有可能。 不过有道理归有道理，王小根始终觉得价格实在太低，毕竟这产品大头都被自己拿去了。 最终还是把收购价定为1斤5毛。 “这些村民遇到你，真是上辈子积德了！” 陈秀梅感慨。 王小根是个好人。 可这个时代，好人活不久。