第192章 照烧牛肉丁？

许舟扫了一眼资讯，滑动了一下看到了底下的评论。 意外的是。 评论底下竟然很和谐。 【这个常烨磊说的什么多样性是什么意思？】 【就是说许老师的课只是让学生做牛排套餐，没有提供多种选择吧。】 【怎么没有提供多种选择？做炸牛排也行啊，小许老师又没规定牛排必须怎么做，可以套餐里搭个面啊，这选择还不多吗？他没想到…那不是他自己笨吗？】 【有道理哦。】 【不过，这个课程感觉只是纯粹锻炼速度啊…】 纯粹锻炼速度？ 许舟笑了笑。 这怎么可能。 这个课程那可是自己仔细想过的，那是全方位的锻炼。 … 晚上六点。 跟爸妈说了一声之后，许舟就准备去学生食堂里吃饭。 毕竟自己就住在学校里，很方便，也顺便能看看那些怨种学生的进度。 一到了食堂。 看着那食堂里一排排的透明窗跟打饭阿姨，瞬间就有了熟悉感。 这就是食堂的感觉啊！ 一进门，旁边不少人已经认出自己来了，眼睛亮晶晶过来打招呼。 “小许老师！” “小许老师你是来吃饭的吗？你有饭卡吗？我有！” “我有饭卡。” 许舟晃了晃教职工饭卡，就拿了个餐盘开始溜达着查看窗口里有没有自己学生了。 凑过来的学生虽然不是料理系的，但是料理系这一次的变态课题他们也是有所耳闻的。 看着许舟这找人的样子，立马就懂了。 “老师！这个食堂目前还只有一个人成功应聘上了！” “你肯定是来看情况的吧，嘿嘿，我带你去！” 学生主动带着许舟去到了窗口，指了指在窗口里的王平：“许老师，就是他了。” … 窗口里。 穿着厨师服，戴着厨师帽和口罩的王平，表情略显拘谨，但是在看到许舟来的时候，眼睛陡然一亮带着几丝激动。 “小许老师！” “嗯，不错啊。” 许舟自然是记得王平是谁的，是那个因为在屠宰场拼牛肉进度慢，一度觉得他自己是庸才的学生。 如今看着他竟然站在食堂窗口里，旁边摆着的都是牛排套餐的食材时，竟让许舟心底都生出了几丝欣慰。 就说嘛。 步子走得慢有什么关系，只要每一步走得稳就不错了！ … “来一份套餐吧。” 许舟把饭卡贴到了饭卡机：“你这套餐设定的价格是多少钱？” “十五块，老师。” 王平腼腆一笑：“我想着实惠一点的话，说不定有人愿意来吃。” “十五块？” 许舟听到这个价格的时候，吃了一惊，这个价格确实是非常便宜了。 牛排估计都只能买最便宜的碎肉合成牛排，不然食材成本都不够钱。 而碎肉合成牛排的口感和肉味肯定是不够丰富的。 这时候，耳朵里传来了旁边打饭学生的聊天声。 “吃牛排套餐吗？” “别了吧，这个牛排套餐我中午吃过了，牛肉味不足，感觉不太好吃，还不如去吃点家常菜呢。” “也是，我也觉得煎出来味道一般。” “听说是料理系的学生的课程作业，要一个小时完成五十份，我看是完不成了。” 大家嘀咕着就离开了。 她们两的声音不算小，许舟听见了，自然那边的王平也听见了。 眼神看过去，只见窗口里，王平眼神暗淡，看着旁边摆着的一大堆牛排，有些无措。 … 王平内心十分难受。 他在小许老师面前丢人了。 今天晚上根本没有人来吃他的牛排，老师肯定对他失望了。 一想到这个可能性，他眼睛都红了。 正在失落时，就听到许舟的声音：“别沮丧，好好想想，为什么会遇到这样的情况？” 自己的这个课程设置，那自然是经过细想的。 牛排套餐。 如果想利用口味来吸引学生，那必然会导致食材价格上升，这样的话，就会导致部分学生消费不起。 可能会凑不齐一个小时五十个学生来吃这个数字。 可如果像王平这样用十五块钱套餐来价格的话，就会导致主菜牛排只能购买碎肉牛排。 这样就十分考验学生自己对于食材的处理和搭配了。 在和学生规定这个套餐的时候，许舟也并没有说过牛排的要按照什么规定来做。 就如同李乐乐那样，她哪怕做成糖醋的。 只要能完成一个小时五十份，那也算通过。 … 许舟看着王平手足无措的样子，叹气：“先做一份牛排给我看看。” “好，马上！我现在就做！” 王平知道许舟是要指点自己了，立马擦了擦眼泪，激动的做出了一份套餐。 “老师，套餐好了。” 许舟低头一看。 在看到这个套餐的时候，倒是乐了：“你原本是想走实惠路线？把米饭都换成蛋炒饭了，把汤也换成了更浓郁的番茄鸡蛋汤，不错啊。” 倒是有点想法的。 王平眼神沮丧：“可是中午还有人来吃，晚上吃的人就少了。” “这个套餐失败了。” … 许舟端起番茄蛋汤就喝了一口，鸡蛋顺滑，番茄酸甜味道被中和得正好，是一道正常的家常酸甜的番茄蛋汤口味。 一点点酸的口感倒是正好可以解腻。 “你这个汤问题不大。” “看起来也很浓郁，不过你没有用高汤，其实如果是素高汤，成本并不会太高。” 简单的点评了一下之后，又尝试了一口牛肉。 眼前的牛肉只是超市最便宜的碎肉合成牛肉，一口下去，那毫无牛肉味道的肉味，让许舟吃得直皱眉。 “你的这个牛肉问题很大，碎肉牛排不是不能做，而是你要用其他更浓郁的味道来掩盖碎肉牛排本身肉味的不足。” “你只是选择了煎，就是没有去仔细想过的。” 如果是本身品质好的原切，这样的做法当然可以完全突出它的肉品质和口感。 可碎肉牛排… 吃起来毫无肉味。 瞬间让这整盘都失去了味道。 看着那边王平可能会被浪费的食材，许舟有些于心不忍，忽然想到了一个食材浪费的问题。 如果学生卖不出去的牛排，导致了食材浪费的话，这个成本对于他们来说恐怕会很高。 很快。 许舟就做了个决定。 … 半小时后。 张万秋带着一堆东西跑了过来，在看到许舟的时候，眼睛亮晶晶。 “高手师傅！” “嗯。” 许舟对于他这个称呼已经逐渐习惯，然后指了指那边王平可能会浪费的五十份碎肉牛排。 “用那些牛排一个小时卖出去五十份，能做到吗？” “我能！当然能！” 张万秋声音十分大，一脸自豪，拍了拍胸脯：“高手师傅教了我这么久，我每天都看着师傅做菜，我早就不是之前的张万秋了。” 他看着许舟的眼神里满是崇拜。 在许舟身边，每次看到许舟处理食材时，只要问，他从不藏私。 都会详细的告诉他关于食材处理上的干货。 此时他进步比过去一年在淞北料理学院进步的还要多。 … 张万秋很快就进去了食堂里边换好了衣服，戴上了口罩。 而王平在旁边当助手。 许舟也饶有兴致的准备看张万秋如何处理这些食材。 因为其他的配菜没办法更换，张万秋看到了这个虽然牛排的时候，直接选择了切成了丁。 旁边王平惊呆了：“切……切成丁？” “对，如果是油炸的话，太作弊了，我不能用高手教我的菜谱来通过这一次课。” “我要用自己思考出来的菜谱通过这一次课！” “这才是老师想让我们做到的。” 张万秋攥着拳头，脑子里已经有了思考出来的菜谱雏形。 很快就开始腌牛肉丁，做照烧酱，那浓郁的香味瞬间从窗口里传了出来。 … 照烧酱的味道是非常浓郁的，平日里在学校便利店卖的照烧鸡肉也卖得很好。 在闻到了照烧酱味道的学生们一下就凑过来了窗口，看到张万秋那飞快处理彩椒和牛排时，都忍不住惊呼。 “处理得好快！” “哇！这个一看就是专业的！看着好好吃！” 张万秋却只是嘚瑟的昂着下巴：“那当然！但是我师傅才是最厉害的。” “你要是看到我师傅处理鸭肉的时候你就知道了，那个手法，我根本学不会！” 那处理鸭肉脯的手法，光是看着就华丽而让人目不暇接。 处理的时候只见刀刷刷刷下去，一块鸭肉脯就完美的处理好了。 … 旁边的学生一听就知道是谁：“我知道！许老师！” “我去一舟居酒屋吃过饭！那个茶泡饭太太太好吃了！” “一舟居酒屋啊，我们学校里很多生活费有钱的，基本上都会去吃夏里亚宾牛排和茶泡饭。” 一提到一舟居酒屋。 在淞南大学这所学校，几乎没有人不知道。 大家聊许舟也聊得津津有味，时不时还一脸仰慕的看过来。 许舟都被这样炙热的眼神看得有些不自在。 可很快。 那边张万秋餐出来了，先是是屁颠屁颠端了一份在自己面前：“高手师傅！这是徒儿的孝敬！” 什么菜那当然得师傅先吃！ 许舟低头看了一眼。 整个牛肉丁散发着照烧酱的甜腻香味，而这甜腻的味道却又能恰好被汤里的酸甜味道化解。 照烧牛肉丁套餐。 这个小子倒是有想法啊。 … 大家光是看着那油光水滑的颜色都肚子咕噜咕噜响。 “我要一份！” “我也要一份！” 不少人迅速排队。 而炒一个照烧牛肉丁对张万秋这样跟李森在一舟居酒屋天天做几百份夏里亚宾牛排的人来说，简直是小意思。 一份一份的出餐速度快得起飞。 学生们也都纷纷端着这份彩椒照烧牛肉丁套餐到了位置上，迫不及待的把牛肉丁吃到嘴里。 吃下去第一口的时候，他们的眼睛就亮了。 “咦？” “这个照烧牛肉丁的味道好浓郁，比我在学校便利店买的照烧鸡肉都好吃！” 整个牛肉完全被照烧酱包裹着，甜咸交织。 照烧酱的味道十分浓郁还带着甜味，咬开时只觉得每一个牛肉粒都被香醇浓厚的照烧酱全方位包裹。 “这个牛肉好软。” 学生吃的时候，只觉得眼前冒着热气的牛肉吃起来时，竟然是意外的软，而且充分吸收了照烧酱汁，十分下饭。 一口香醇浓郁的照烧酱牛肉粒，一口蛋炒饭。 那瞬间十五块钱带来的食物幸福感一下就蹭蹭蹭的上升。 “这个照烧酱牛肉粒比刚刚煎的那个好吃多了。” “他的这个照烧酱处理得好好！” 大家一边吃一边忍不住感叹：“不愧是小许老师的学生啊，果然很厉害！” 一个小时五十份餐几乎是简简单单的就通过了。 许舟拍了拍张万秋的肩：“嗯，下周你跟我一起去淞北市，去参加和淞北大学的交流。” 张万秋兴奋得几乎要跳起来：“耶！” … 晚上。 所有学生几乎都看到了张万秋这一次几乎是满分的答卷。 不少学生一下就懂了许舟想要考他们的点，全部都开始紧张的准备了起来。 许舟赫然发现，哪怕连之前的学生群里，料理系的学生都不见踪影。 吃完晚饭回到家里。 正准备再肝一会漫画的时候，耳边才忽然听到了熟悉的菜谱升级提示声。 【法式炖卷心菜卷菜谱升级！】 【法式炖卷心菜卷菜谱祈愿值：1001000（2）】 【法式炖卷心菜卷菜谱可学习！】 “……” 许舟在看到这个菜谱的时候，愣了一下。 嚯。 这不就是那个让人变身的菜谱吗？可以学了？