第二十章 美酒飘香

“大人，车上装的确实都是个大饱满的新鲜葡萄。” 李师爷说道：“品质很好。” “本官是问，有没有经过清洗？” “没有。”李师爷略一犹豫，忙说道。 “你呢？”县尉点点头，随机就看向崔主簿。 “回大人的话，这些葡萄品质确实很好。” 崔主簿忙说道。 “经过清洗没有？”县尉吃着葡萄，看似随和的问道。 只是看似随和的眼神里却透过一丝冷厉，让崔主簿内心一紧，马上大声说道：“没有，每一箱葡萄都没有经过清洗。” 县尉这才点点头，将一大串葡萄递给了李师爷和崔主簿二人，说道：“咱们去作坊里好好看看！” “大人，请！各位大人请！” 沈誉忙热情地笑道。 说话间，一行人就走进了一间大平房内。 走进厚实的大铁门，持续不断的砰砰响声，就传了过来。 “这声音倒是和铁骑作坊的声音有些相似。” 县尉顿时来了兴趣，顺着声音大步上前，果然看到，一柄高大的锻锤，正连续不断的飞速上下起落。 锻锤之下是一个巨大的开口大铁框，里面填满了葡萄。 在锻锤迅速有力持续不断的锤击下，葡萄迅速压榨成汁液。 紫红色的葡萄汁液，从大铁框的另一侧开口中缓缓溢出。 通过管道流过一道铁丝网。 葡萄籽、葡萄皮等残渣就被过滤了下来。 紫红色的葡萄汁，通过铁丝网，向下一层更细密的铁丝网流去。 接下来是四道铁丝网，每一道的铁丝网都更加细密。 足足经过了五道严格的过滤，紫红色的葡萄汁已经是清澈透亮、格外纯净。 头戴蒙布帽子，脸戴口罩的工匠，用酒提子随机提起葡萄汁，仔细检验过，这才打开闸门，将经过重重过滤的葡萄汁，通过管道送入一个个大陶缸内。 随即，同样打扮的工匠，用带着刻度的竹筒，从大缸里量取出一筒筒的白糖，慢慢放进陶缸里，熟练轻巧的搅拌起来。 看着火候到了，这才吆喝一声：“蒙布，送入发酵处！” 一声招呼，马上就有工匠推着手推车飞跑过来。 在陶缸上小心翼翼地蒙好纱布，装上上推车。 一路小跑着，送到了阴凉的库房中。 县尉饶有兴味地看完了整个酿造的工艺流程，顿时来了兴趣，问沈誉道：“这葡萄汁放到阴凉里，直接发酵就行了？” “回大人的话，正是如此。”沈誉忙说道：“放在阴凉处，经过二十天的发酵，就能成为上好的美酒。” “竟然真的没有放酒曲！”李师爷却是一脸惊讶！ “还真有不用放酒曲就能酿成的酒！” 一旁的崔主簿更是一脸的不可思议！ “各位，大家刚刚都参观了我后厨的整个工艺流程。” 沈誉微微一笑，说道：“确实是没有添加任何的酒曲！” “真是让人眼界大开啊！”李师爷不由得感慨一声：“看来，下官确实是见识少了，孤陋寡闻了。” “哎，李师爷，你说这话可就太自谦了。” 县尉爽朗一笑道：“不要说你，就是本官也不敢相信，不用酒曲就能酿酒！” “今天亲眼目睹了，才知道这天下之大，无奇不有啊！” 县尉感慨一声：“沈誉，你这人可真不简单！ 这一切，若不是亲眼目睹，还真是让人以为是无稽之谈，荒诞不经呢！” “县令大人谬赞了。”沈誉忙谦逊一笑。 “崔主簿，你觉得呢？！” 县尉笑了笑，随即对崔主簿说道。 崔主簿站在一旁，尴尬地不敢多说一句话。 县尉偏偏在这个时候点自己的名，更是让他羞愧的无力自容！ 但县尉问话，他又不能不回答。 “大人，下官自以为掌管官营作坊多年，精通各种工艺制造。” 崔主簿只得拱手行礼，厚着脸皮说道：“没想到，遇到了沈老板之后，才发现自己不过是井底之蛙，缺少见识！” “你能有这自知之明，很好！” 县尉点点头，正色道：“既然如此，就要好好静下心来，虚心向在座的各个工商业人士。作坊主们潜心学习。“ “嗯，下官明白。”崔主簿听到这句话更是恨不得直接找个地缝钻进去，一了百了算了。 但在县尉面前，当着这么多人的面儿，也只能拱手行礼，虚心地说道：“下官一定谨记大人的教诲，拜在座的各位工商界人士和作坊主们为师，虚心求教，潜心学习，努力钻研，将官办作坊的技术水平尽快提升起来。” “本官只给你一年的时间！” 县尉再次严肃地说道。 “嗯，下官明白！”崔主簿急忙低头行礼。 “李师爷，这美酒确实是葡萄酿造的，应该没有别的疑问了吧？” 县尉不再搭理崔主簿，而是问李师爷。 “大人，这酒确实是葡萄酿造的。”李师爷忙说道：“下官对此没有任何疑问。” “既然如此，酿造这酒就不会消耗粮食。” 县尉点点头道：“那这酒推广起来就不会有问题了。” “大人所言甚是。”崔主簿连忙拱手行礼：“如此美酒，又不消耗粮食，一定要正式和大力度推广！” “那好，我这就给这长安大酒店特产的美酒好好的题上几幅字！” 县尉朗声一笑：“纸笔来！” 一声令下，随从马上取得了笔墨纸砚。 县尉提笔在手，略加思忖，就在高档宣纸上挥毫泼墨。 “美酒飘香！” 四个大字跃然于纸上！ “多谢县令大人！” “这酒爽口美味，清冽甘醇，饮之爽口且不醉人，多饮一些，也无任何不适之感！” 县尉朗声说道：“可谓是老少咸宜！” 说着话，县尉再次提起毛笔。 “老少咸宜！” 四个大字让刘淑贤满脸激动！ “多谢大人！”刘淑贤激动地深深行礼。 “这酒确实是好啊！” 县尉爽朗一笑，说道：“这餐菜美酒的酿造过程咱们也看过了，该回去接着吃饭了。” 说着话，就笑着问刘淑贤道：“刘老板，接下来准备上什么美食？”