第188章 江林雅做菜记录一

...... 江林雅看了一眼周围，动了动脑子，先选了一道简单的菜品。 土豆泥黑椒牛肉芝士饼。 江林雅：“好了，决定好了。” 一号厨师：“请问您需要什么食材，我帮您取来。” 江林雅手拖着下巴，想了一下，道：“看调味剂都在这里了，那就帮我拿一些牛肉，洋葱，甜椒，青椒，还有土豆和芝士。还要一些面粉。” 厨师：“是。” 得到命令的两位厨师，分别跑向两个大冰箱，很快，就拿到了江林雅需要的食材。 江林雅也在这个时候将手洗好了。 江林雅舀起一勺子面粉，放到碗里，拿起一杯水，江林雅将酵母和糖一同放入水杯。 使水、酵母和糖充分混合，放到小型搅拌机下，开启了最小的档位，让慢速搅水。 在搅水的这段时间，江林雅拿起斩舰刀光速给土豆削皮，然后切块，因为这次要做的量很大，江林雅就切了一大堆的土豆。 切成厚片。 然后放入蒸锅里。 开炉子蒸。 要把土豆片蒸熟。 而旁边的贝尔法斯特和厨师都有点小震惊，因为江林雅处理土豆的手法太熟练了，跟某超级酒店的大厨一样。 并且，江林雅还用的是那把那么长的斩舰刀！ 江林雅回头一笑，说道：“用着顺手，比菜刀顺手那么一点点。”. 几人点了点头，在旁边看着江林雅继续操作。 江林雅拿过洗好的洋葱，剥皮，放到一大碗水里，因为斩舰刀伸不进去所以江林雅拿起了菜刀，在水里将洋葱快速切成小丁。 切好后，拿过甜椒和青椒，同样切成小丁。 然后拿过牛肉，放在石菜板上，抄起斩舰刀给切成了牛肉碎。 江林雅一看，这个牛肉有点像神户牛肉啊，果然是大户人家。 切好后，将牛肉碎放到一旁。 ...... 开火，拿过平底锅，放了点油。 放入洋葱，将洋葱炒软。 紧接着放入牛肉碎，炒至变色。 加入一些番茄酱，炒匀。 相继放入生抽、老抽、砂糖和黑胡椒。 黑胡椒放多一些。 随后炒匀，加入提前切好的青椒和甜椒。 然后稍微翻炒了一下。 顺便秀一下杂技，再次震惊旁边看戏三人。 一号厨师：“我认为这位舰娘的做菜水平高过我了。”、 二号厨师：“废话，我也一样。” 贝尔法斯特在旁边默默记录着什么。 ...... 为了保留辣椒的脆度，在炒了没几下，出锅。 此时酵母水也好了。 拿过装在碗里的面粉，江林雅加入了一些食盐。 然后将混合的酵母水和植物油加入碗里。 额...不应该叫碗，这个大小应该叫盆。 加入完毕后，江林雅伸手搅拌，搅拌的过程中，江林雅一直在观察面团，时不时加入一丁点的水，使得面粉充分浸湿。 搅好后，江林雅拿起面团，放在菜板上，盖上一层保鲜膜，静置。 随后，江林雅拍了拍手，给蒸锅关火。 带上隔热手套，拿出蒸好的土豆片。 ...... 放毒放毒，建议晚上观看。