第300章 胖婶的小学徒

胖婶话音还未落，傻姑正好从厨房里出来。 她试做的菜做好了。 “傻瓜？大师傅，你说的是我吗？”傻姑懵懵懂懂地看着胖婶，脸上还乐呵呵的。 “你听到了？” 傻姑点点头：“听到啦，你说我是傻瓜。” 胖婶瞪大眼，短胖的肉手捂住嘴，脸上红彤彤的一片。 她就说！ 她这张嘴，管尝菜就行了！不能多说话！ 一说，又错！ 真的是！ 胖婶尴尬道：“不是，我不是说你……” 傻姑看看四周，这会儿已经不是中午高峰期了，春辉婶洗完碗都走了，其他人也不在。 厨房里就剩下她、胖婶，和简星夏。 既然不是她，那胖婶说的就是…… 傻姑看看简星夏，问胖婶：“大师傅，那你说的是庄主？庄主是傻瓜？” 胖婶：“……” 简星夏：“……” 傻姑还真诚地向胖婶解释：“我觉得庄主不是傻瓜，虽然她跟我一样问很多话，但是庄主还会赶牛车呢！我就不会。” 胖婶捂着脸，奔进了厨房：“是我！是我！我是傻瓜！” …… 傻姑成功地通过了胖婶的考核。 简星夏还确认了一下：“胖婶，你不是因为刚才的事儿才说傻姑通过的吧？” 胖婶不肯承认：“怎么可能！我是看傻姑确实做的好，呆是呆了点儿，但手里的功夫扎实，比我大红还强些。” 胖婶问过也测试过了：“傻姑从七岁开始练烧火和刀工、颠锅，这三样一点儿不愁，十四岁开始上灶做菜，就是脑子笨点儿，学得慢，不会变通，但要是按照食谱做，一点儿事没有。” 只是在古代，食谱食方本就是看家的本事，千金难求。 胖婶说：“大一些的酒楼，不光要分大厨、二厨，而且还定死了，哪道菜是哪个厨子做。” “要是哪天会做这个菜的厨子没上工，这道菜就点不了。” “当学徒学的也就是这道菜的做法，师傅不到死，或者回乡养老，就不会完全教会徒弟这道菜。” 胖婶说：“我们做村厨的，规矩倒是没这么多，但一般也就是靠几道拿手菜当本钱，辅以家常菜和土菜，也能混个红白喜事的大厨子当当。” “只是吧，这家常菜和土菜虽然简单，对傻姑来说，却是大大的难题。” “怎么说？”简星夏好奇。 胖婶这回学精了，先扭头瞅瞅，见傻姑一个人在厨房里东摸摸西看看，没跟过来，才小声对简星夏说。 “傻姑不是这儿不太好吗？”胖婶指指自己的脑袋，“这家常菜和土菜，那就是时令菜，主家地里有什么、能弄来什么材料，厨子看一看，给规整规整，调配出几个菜来，这就是村厨的手艺。” “但是吧，傻姑就不会，她爹教她一道红焖茄子，得用手腕粗的紫茄子，换成巴掌粗的就不行，青茄子也不会……” 简星夏一听：“那这确实有点麻烦。” “可不是么！”胖婶猛点头，“傻姑倒是把她爹的几个拿手菜学得不错，有这么几道菜，也够她吃喝的，但不会调配时令菜，就当不了大厨，只能当个二厨。” 简星夏乐了：“那正好，不是二厨只怕也来不了咱们这里。” 胖婶呵呵笑：“那倒是，这孩子心眼儿实，倒是随了我，说话直愣不过脑子，但是也没心眼儿。” 胖婶说着说着，都有点儿心疼了：“她爹也没教教她，要把菜谱藏一藏，刚我一问，她就说了个齐全……是一点儿都不知道藏私啊！” 这样的实心眼孩子，自个儿该多难活下去啊。 傻姑的爹替她想好了一切——在坊市里最热闹的地界给她留了一间小房子，又将吃饭的本事教给她，最后剩下两句嘱托，只能盼着这孩子能记住，不叫人轻易诓骗了去。 胖婶当即拍板：“就傻姑了，这孩子不跟着我，我不放心。” 简星夏笑道：“那行，不过傻姑现在还是临时工，一个月就能来六次，安排在周末、节假日人多的时候来吧。” 胖婶想了想：“行，临时工有工钱是吧？挑些便宜的佐料香料，叫她带回去，我教她几道菜，回去好好练练，也不算耽误工夫。” 胖婶自打跟着黑镜子认了“师傅”们，就再不怕食谱泄密了，她现在已经会百八十个食谱了。 而且还在以每周两个新菜的速度往上涨。 这不，胖婶就让简星夏帮忙看看：“请个人来，在院子里砌个烤窑吧，这两天我做鸡蛋糕，总有游客钻厨房里来，问卖不卖，多少钱的。” 有些人正餐未必想吃，但要是零嘴小食，那绝对是见一个买一个。 出来玩儿的游客里，多的是这样的人，就喜欢尝个鲜。 简星夏笑着记下了：“行！一有空余就安排。” 今天是不行了，三个临时工，三个班开课，她都忙得头顶冒烟了。 倒也不是不能扩招，但是学徒的成分更复杂一些，一下子招好几十号人来山庄，简星夏招呼不过来，也怕出问题。 人还是有多大能力办多大事，不贪多，把能做的事情做好，就是最好的了。 …… 胖婶有了新帮手，下午都舍不得回去了。 带着傻姑在厨房里摸了个遍，这个怎么用，那个怎么调，教得清清楚楚。 傻姑一时分不清，胖婶也不着急，慢慢教。 实心眼儿的孩子嘛，就得接受人家的实心眼。 胖婶心里还挺高兴的——庄园学堂那边这两天轰轰烈烈热热闹闹的，她这厨房里除了偶尔来送东西的陆阿婶和小胡六，平时就一个春辉婶儿，还是个不会说话的。 胖婶也是真寂寞，她知道自个儿说话有点大咧，好些时候容易说错话，戳人心窝子，所以要少说。 可少说也不能不说啊！ 胖婶心里发愁，但又不好意思跟简星夏说——你给我找个陪着说话玩儿的。 幸好这回召来了傻姑。 傻姑这孩子笨是笨了点儿，但老实，本分，听话。 最关键的是，还肯接话！ 绝不叫胖婶的话落地上。 比如胖婶拿着盒火柴说：“瞧瞧，这是不是比打火石方便？比灶里头留火安全？” 说着，擦出一根火柴，显摆给傻姑看。 傻姑瞪圆双眼，用力拍掌赞叹：“真方便啊！都不用呼呼吹生火了！我每次生火都要老长时间了！” 胖婶便心满意足了：“对对对，他们不做饭的，不知道我们生火的麻烦。” 再比如，又拿来油壶：“没见过这老多油吧？随咱们用的！炸菜都能做！” 傻姑就实心赞叹：“这么多油！都给咱们用？这可太富裕了！我喜欢多多的油做菜，香！” 胖婶看着傻姑惊叹的眼神，更高兴了，转眼就从橱柜里拎出一大桶来。 “哈，你瞧！那一壶算什么？就够咱们炒一顿的，这边还有一大桶呢！” “乖乖！这么大桶！满满一桶！” 就算是傻姑，也没见过这么大桶的油——给主家做菜，贵重的食材和香料、油盐都是有数的。 一次给一碗，用完了，得向东家讨。 有些东家还会在厨子做完饭之后，变着法儿“检查检查”。 傻姑哪里见过这么大桶的油——还是从未见过的透明大桶，一眼看到穿的，满满一大桶呐！ 傻姑抱着6升的大油桶，看来看去，爱不释手，羡慕极了：“这做炸茄盒，那可太省事了！还能炸酥肉，炸丸子！好香好香的！” 胖婶心里那叫一个熨帖！ 她可算是迎来了她的小学徒，基础功夫又扎实，又能陪着说话。 还能懂她对山庄厨房里的一切不可思议的东西的感受！ 胖婶伸手握住傻姑的手，眼里都要是泛泪花了：“太好了，傻姑，你可算是来了！” 傻姑呵呵傻笑：“是来了，是来了。”