第187章 《鹅经》

考中了秀才堪比做官，甚至比做官还累。 东家长西家短，该照顾的情面都要去照顾；该维系的关系都要去维系。 从溱潼到县里，从县里至泰州，只要是相熟的人，陈凡都要一一拜访。 华夏自古就是这种人情社会，你有了喜事，若是关门待在家里不交际，别人就会觉得你对他有意见了，疏远了，考中了秀才拿乔了。 忙活了十来天，陈凡终于闲了下来。 见到郑应昌，两人自然是聊了一下金陵发生的事情，随后陈凡便小心翼翼问起了周士相的事情。 郑应昌也没当回事，只以为陈凡是在路上遇到了“贼户”，他笑着道：“开国都已经六十多年，周士相的事情都少有人提及了，东家肯定是在路上遇到贼户了吧？” 陈凡勉强笑了笑，口中唯唯。 郑应昌道：“说起这些贼户，唉，又是可怜又是可恨，可怜者是这些人不能科举，不能从商，也不能务农，只能聚在一起靠打渔为生，甚至衙门里连他们的户籍都没有。” “说起可恨！”他突然看了看窗外，然后小声道，“你还不知道吧？我在友人处听说，上次泰兴虹桥被贼人劫掠，就是这帮贼户干的。” 陈凡张大了嘴，瞪着郑应昌，郑应昌挥了挥手：“不提这个了，我还有事，先出去一趟，无需给我留饭。” 这两天里，弘毅塾的孩子们陆陆续续回到了海陵开始读书。 陆慕贞也从泰州搬到了海陵，就在凤凰墩上租了一个小院，陈凡需要跑去给她上课。 郑应昌出门办事，海鲤也在金陵没有回来，陈凡安顿好了孩子们，便回到房中清点这段时间系统签到的收获。 其中大部分还是书本增益类的道具。 使用后增加陈凡对经文的熟悉和理解。 不过这系统似乎有点儿意思，可能知道陈凡已经成为了生员，对四书依然十分熟悉了，故而签到所得的物品比重，渐渐从四书类朝五经类靠拢。 这些是大部分的收获，最让陈凡感到意外的是，最近签到可能地方驳杂，有的时候在试院，有的时候在客栈酒楼，有的时候在行路之时，所以签到所得物品小部分也是奇奇怪怪。 比如《饮膳正要》，比如《陈旉农书》…… 最让陈凡诧异地还是一本名叫《鹅经》的南宋书籍。 这本《鹅经》看封面，是一个叫鹅冠道人所著，打开书籍，里面采用的是朱墨双色批注体，正文又是北宋的官刻体，书的边缘有元代畏兀尔问音译注释。 “好像以前从没听说过有什么《鹅经》啊，那什么《饮膳正要》啥的，好像还有点影响。” “还有，这畏兀尔文的注释，难道是从阿拉伯传过来的？” 陈凡从第一页细细看起，静下心来，竟然觉得这本书还挺有趣。 首先这本书分成很多章节，比如《庐宇篇》，说得是鹅肉舍的搭建。 还有《相形绝》，这里说的是鹅种的选育和优化。 翻到最后甚至还有《扁鹊问》一章，竟然是给鹅类生病后如何医治给出了很多方案。 看到这陈凡才知道，这本书估计确实是外域传到中土来的。 但经过本土改良，早已面目全非。 比如这注释里面引用了很多华夏的古籍， 譬如在相形觉这一篇里，作者引用了《咸淳临安志》里提到的《相鹅经》。 还有《梦梁录·市食篇》里记载的临安“鹅鲊"、灸鹅脯"等鹅制品。 就在陈凡略略翻过这本书时，突然他停下了翻动的手指，驻目看向其中一段注释：《岭外代答》有云，邕州土人持竹筒灌粳米，日三回，鹅羽丰而脂厚。 看到这，陈凡突然有了增加收入的办法。 前几日，他还在溱潼时，记得那日丫头对刘氏说，他不喜欢吃鹅肝，觉得鹅肝粘腻，入口有股怪味。 当时他觉得这小子身在福中不知福。 可看到这里，他突然有了个主意。 “用填饲法，养殖肥肝鹅！” 另一个时空中，鹅肝早些年就是珍馐美味、奢侈食品的代名词啊。 后来虽然打破了洋人的垄断，自己发现了饲育肥肝鹅的办法，但那价格依然昂贵。 寿司店里几枚鹅肝寿司就可能需要花几十块钱。 如果说平菇是供给普通百姓餐桌上的食材，那可以不以用鹅肝填充大梁达官贵人的餐桌呢？ 想到这，陈凡越发觉得这个想法可行。 他随即重新翻到第一页，认真读起这本《鹅经》来。 这本书不厚，陈凡很快就全都看完了。 果然，在这本书里，并没有饲养肥肝鹅的办法。 不过里面有几段却给了陈凡一些思路。 比如书里提到了“骆驼隆肉术”，古人早就发现了骆驼的驼峰美味，适合腌制后食用，为了得到丰美的驼峰，故而要先用苜蓿、菘填饲月余，则其峰肥硕。 这就是最古老版的游牧民族肉畜填饲技术啊。 如果将这些苜蓿替换成别的，适合鹅的食材呢？ 鹅肝的蓄能，虽然跟驼峰储脂在生理部位上不一样，但也有其一定的生理共性，无非就是在特定部位增脂呗。 刚刚《岭外代答》中说明，侗族的先人们已经发现了竹筒灌粳米，每天三次就能让鹅快速育肥。 想到这，陈凡唿地站起在室中绕走。 知道了填饲可以催肥鹅肝，那么为什么侗族人填饲后只能将鹅整只催肥呢？ 有没有什么办法，或者使用什么特殊的饲料，可以让鹅只肥肝，却不让脂肪均匀分布？ 陈凡皱起了眉头。 心里装着事，便没办法休息。 他干脆穿上衣服朝王大牛家走去，他记得王家嫂子后院是养了鸡鸭鹅这些家禽的。 自己不懂这些，说不定人家能懂呢？ 永远不要小看劳动人民的智慧啊。 到了王大牛家，牛蛋他们一家正好还没有休息，见到陈凡亲自登门，王大牛显然比以往拘束得多。 陈凡也没有多说什么，开口便请教起养鹅的事来。 王家嫂子见一个堂堂秀才公竟然还关心家禽，顿时觉得十分诧异，但一想到这位还带着他们种植平菇呢，便也觉得释然了。 说到这些东西，王家两口子明显自信的多。 王家嫂子道：“夫子，要说到鹅，那学问可就大了，咱们这里养的都是太湖鹅，这种鹅比其它地方的鹅更小些。” 陈凡微微诧异：“听嫂子的意思，你还见过别的鹅种？” 王家嫂子点了点头：“以前我们在船上讨生活，南来北往的船客见得多了，所以也就跟着见识过不少。” “比如我曾见六安一代的船家，船上养着一种比太湖鹅大一些的鹅种，这种鹅羽毛洁白，鹅绒很多，听说当地很多人都用鹅绒制作冬衣。” “还有从浙江咏康、武义来的船商，他们带来的鹅又有不同，跟咱们太湖鹅差不多大，但却很能长肉，羽毛是灰黑色或者淡淡的灰色，我听说那叫什么咏康灰鹅。据说在当地很有名。” 就在这时，突然王大牛补充道：“夫子你忘了，塾里杨县尊不还送了你几只浙东白鹅，那种鹅也很有名，浙东白鹅比咱们这的鹅还要大些，额头上有高凸的半球形肉瘤。” 陈凡迷瞪了，本来想找这两口子解惑的，谁知越问消息越多。 “夫子要是想买，明日我找船上的兄弟帮夫子搜罗些来。” “成，既然不知道哪一种合用，那就每种都试试，每样都买五只，要多少钱？” “不用钱，我跟弟兄们凑一凑。” “那不行！”陈凡丢下一锭十两的银子，跟王大牛打上打下，好不容易才脱了身。 两口子等陈凡走后，看着那锭银子，王家嫂子感叹道：“夫子真是个好人，做了秀才老爷还是没有忘记我们这些人。” 王大牛看了她一眼：“我早跟你说过，夫子不是那种得了势就瞧不起我们的人。”