第43章 香肠的配方是个大问题

决定了要做有机肥厂，罗新德的行动力立刻就体现了出来。 第二天，他就开着小货车，拉着刘爷，跑遍了县里好几个乡镇，专门去看别人家的肥料厂是怎么建的。 虽然大部分都是些生产化肥的小作坊，但罗新德还是看得津津有味，不懂就问，拿个小本子记个不停。 “爸，您别看那些小厂了。他们的设备和工艺都太落后了，不符合我们的要求。”罗熙缘见他这么上心，有些哭笑不得。 “那我们该看啥样的？”罗新德问。 “我已经联系好了。”罗熙缘拿出手机，晃了晃，“我托王叔叔帮忙，联系了市里一家最大的有机肥生产企业，叫"绿源肥业"。我跟他们的厂长约好了，后天，我们去他们厂里参观学习。” “真的？市里最大的厂子？人家能让咱们去看？”罗新德又惊又喜。 “能。我跟他们厂长说，我们是金海湾酒店的特供猪肉供应商，想在有机肥领域，跟他们进行一些"技术交流"。”罗熙缘狡黠一笑。 她现在已经很懂得如何利用“金海湾”这张虎皮来为自己办事了。 两天后，罗新德、罗熙缘和刘爷三个人，来到了市郊的绿源肥业。 这家厂的规模，比他们想象的还要大。一排排巨大的发酵罐，巍然矗立，传送带上，一袋袋包装精美的有机肥，源源不断地被运送到仓库里。 厂长亲自接待了他们，很客气地带他们参观了整个生产线。 从原料的预处理，到高温发酵，再到粉碎、造粒、包装，每一个环节，都实现了自动化和标准化。 罗新德和刘爷看得是眼花缭乱，大开眼界。 “刘师傅，您是行家，您看我们这套设备和工艺，怎么样？”厂长很谦虚地向刘爷请教。 刘爷背着手，看得很仔细，最后点了点头：“不错。你们的发酵温度和湿度控制得很好，腐熟度也够。不过，我闻你们的成品，好像微量元素的配比，还有提升的空间。特别是针对果树类的，硼和锌的含量，可以再高一点。” 他只闻了一下，就说出了问题的关键。 厂长听完，肃然起敬，当场就表示，要聘请刘爷当他们厂的技术顾问，被刘爷笑着拒绝了。 参观回来，罗新德对建厂的事，心里更有底了。 “熙缘，我明白了。咱们要干，就得按他们那个标准来！设备，必须买最好的！工艺，必须用最先进的！”他现在眼界高了，已经看不上那些小打小闹了。 建厂的事情，有条不紊地进行着。罗新德负责跑土地审批和施工建设，刘爷负责设备选型和工艺设计。 而罗熙缘，在忙着有机肥厂筹备的同时，心里又在盘算着另一件事。 那天，她在县城的猪肉店里巡店，看到冰柜里那些分割好的猪肉，突然冒出了一个想法。 猪肉，除了直接卖鲜肉，还能不能做成附加值更高的产品呢？ 比如，香肠、腊肉、火腿…… 这些东西，保质期长，方便运输，而且利润空间，比卖鲜肉要大得多！ 特别是香肠，过年过节的时候，几乎是家家户户餐桌上必备的。市场需求巨大。 如果他们能做出自己品牌的、口味独特的香肠，那不又是一条发财的路子？ 这个想法，在她脑海里一出现，就再也挥之不去了。 晚上，她把这个想法，在饭桌上提了出来。 “做香肠？”罗新德愣了一下，“咱们家以前过年也自己灌过香肠，不就是把肉绞了，加上盐和调料，灌到肠衣里，晾干就行了吗？这有什么难的？” “爸，我们自己家做着吃，和做成商品拿出去卖，是两码事。”罗熙缘摇摇头，“我们要做，就要做最好吃的，做出自己的特色。口味，就是我们最大的竞争力。” “那……什么口味算好吃的？”李敏霞也好奇地问。 “这就需要一个好的配方了。”罗熙缘说，“我查过了，全国最有名的香肠，有广式的，有川味的。广式偏甜，带着酒香。川味偏麻辣，味道更重。我们要做哪一种？还是，我们自己独创一种口味？” “我觉得，川味的好吃！我喜欢吃辣的！”罗汶第一个举手发言。 “我还是喜欢广式的，甜甜的，小孩子爱吃。”李敏霞说。 “这……我也不知道哪个好。”罗新德犯了难。 “所以，这就是个大问题。”罗熙缘说，“一个好的配方，是一家食品企业的核心机密。我们不能随便在网上找个方子就来做。我们必须得找到一个真正懂得做香肠的老师傅，来帮我们研发配方。” “上哪儿找这样的师傅去？”罗新德面露难色，“咱们这十里八村，也没听说谁家做香肠做得特别好吃的啊。” “我有点想法。”罗熙-缘说，“我记得，我们县食品公司，以前不是有个肉联厂吗？虽然现在倒闭了，但以前那些老师傅，肯定还有在的。他们当年可是专门给国家做出口火腿和香肠的，那技术，肯定是顶尖的。” “对对对！”罗新德一拍大腿，“我想起来了！肉联厂以前有个老师傅，姓孙，叫孙大海。他做的那个"玫瑰露"香肠，当年在全省都是拿过奖的！就是他那个人……脾气怪得很，出了名的又臭又硬。” “脾气怪不怕，有本事就行。”罗熙缘眼前一亮，“爸，这事就交给您了。您去打听打听，这个孙师傅现在住在哪儿。我们得想办法，把他请出山！” 罗新德的人脉现在广了，打听个把人，不是什么难事。 两天后，他就带回了消息。 “打听到了。那个孙大海，从肉联厂下岗后，就一直在家待着，哪儿也没去。他老婆走得早，就一个儿子，也不争气，在外面瞎混。他现在一个人住在县城南边的老家属楼里，日子过得挺清苦的。我托人去问了，说他现在天天就在家喝闷酒，谁也不见。” “走，那我们现在就去！”罗熙缘当机立断。 “现在去？”罗新德有些犹豫，“我可听说，他那人，油盐不进。以前也有人想请他出山，去饭店当顾问，钱给得不少，都被他给骂出来了。” “爸，越是这样的人，越说明他有真本事，有傲气。我们得拿出诚意来。” 罗熙缘让李敏霞，去店里，挑了最好的一块五花肉和一条里脊，又从家里拿了两瓶王德发送的好酒，准备当成“见面礼”。 下午，罗新德就开着车，载着罗熙缘，按照打听来的 那是一栋八十年代建的红砖筒子楼，楼道里又黑又暗，墙上贴满了各种小广告。 他们找到了孙大海的家，敲了半天门，里面才传来一个不耐烦的声音。 “谁啊！还让不让人睡觉了！” 门“吱呀”一声开了，一个头发花白，满脸胡茬，眼窝深陷的老头，穿着一件满是油污的背心，出现在门口。他身上散发着一股浓浓的酒气和一股说不清的酸腐味。 他就是孙大海。 他看到门口站着两个陌生人，眼神很不善：“你们找谁？” “孙师傅您好，”罗新德赶紧陪着笑，把手里的礼物递上去，“我们是……慕名而来，想跟您请教点事。” 孙大海斜着眼睛，瞥了一眼他们手里的东西，冷笑一声：“又是来请我当顾问的？我告诉你们，别白费心机了。我那点手艺，早就还给国家了。我现在就是个等死的老头子，没兴趣再掺和那些事了。” 说完，他“砰”的一声，就要关门。 这情景，跟当初请刘爷的时候，何其相似。 “孙师傅，请等一下！”罗熙缘眼疾手快，用脚卡住了门缝。 孙大海没想到这个小姑娘反应这么快，他愣了一下，低头看着她。 罗熙缘仰起头，看着他那双因为长期酗酒而变得浑浊的眼睛，郑重说道：“孙师傅，我们不是来请您当顾问的。我们是想跟您，做一笔生意。” “生意？”孙大海皱起了眉头。 “对。”罗熙缘从父亲手里，拿过那块用油纸包着的、最顶级的五花肉，递到他面前，“孙师傅，我知道，您做的"玫瑰露"香肠，是咱们清河县一绝。可惜，现在已经吃不到了。” “我想跟您做的生意就是，我们出钱，出肉，出设备，您，只需要把您那个独一无二的配方，拿出来，跟我们合作。我们把它重新做出来，让全县，甚至全市的人，都能再尝到当年的那个味道。” “我们把它做成一个品牌，就叫"孙师傅"牌香肠。挣了钱，我们跟您分。您什么都不用干，就坐在家里拿分红。您觉得，这笔生意，做得过吗？”