第1章 要求有多高？

1996年夏天，鹏城的一个城中村出租屋里。 低矮的天花板，掉皮的墙面，硬床板边上有一个塑料瓶烟灰缸摆放着，里面都是烟头。 电风扇“嗡嗡嗡”叫个不停，虽然有风，但还是闷热的很。 陈芝虎坐在凉席上心里有些茫然。 自己摔断了腿，不是应该躺在病床上么？出院日期还早着呢！ 他记得自己因为没有家属，医生让他半个月后才能出院，怎么来到三十年前的出租屋了？ 墙上挂着的日历被撕的七零八落，都奔着十二月份去了。 他看了一眼，傻逼日历，现在还是夏天。 直到打开收音机听交通广播才知道，现在是1996年，九月十号。 时间真的能倒流30年。 从床头摸出一包老羊城点上，陈芝虎脑子稍稍清醒了一些。 “呵呵，好像也不错。”吐出烟柱，他轻笑一声。 自己刚设计的融合菜大获成功，正好给30年前的厨师界一点震撼！ 唔，再多生几个孩子。 上辈子他是吃了没孩子的亏，摔断腿只能在医院躺着，毕竟徒弟再亲也不会把他接回家。 深吸一口香烟缓缓吐出，他想起来自己现在应该挺穷来着。 好像是第二次开饭店刚失败，把店都盘出去了。 “不会吧？”摸了摸裤兜陈芝虎有种不好的预感，这段时间貌似是人生的最低谷。 他开始翻箱倒柜的找起家底。 床头一个BP机值几百块，但这个不能卖，如果有人call他上面有显示，他可以去边上找个电话按打回去，卖了对外联系就断了。 牛仔裤里面有两张五十的，一张大团结，还有一些毛票，总共一百多块钱。 又去桌子下面的抽屉翻了一下，结果全是无用的杂物。 他拍了拍脑门，想起来了，贵重东西都在床板下的铁盒藏着，说不定有钱在里面。 把床板掀开，从里面摸出一个扁扁的铁盒。 ....... 片刻后，他无语的看着眼前的两张欠条。 欠周师兄一万七，欠四川妹两万。 “踏马的，刮刮乐都能挂出欠条。”骂骂嘞嘞的把欠条放了回去。 思绪开始飘扬，他想起那个泼辣又大胆的四川妹了。 按照时间算，两人现在已经分手。 这两万块钱是四川妹凑给他开店的，好像在下个月十五号的时候哭哭啼啼过来找还钱，也没说什么事，陈志虎逼不得已去高利贷借了2万。 结果就这两万块他还了一年，利滚利太吓人了。 得赶紧赚钱，先把这两万给补上，周师兄那边倒是不急。 陈芝虎琢磨了一下，自己好像也没什么赚快钱的机会。 十五岁开始学厨师，直到他快六十了还在厨房转悠，除了一身手艺啥也不是。 “要不找个工资高点儿的工作，到月发工资再支半个月工资，然后找师兄借点儿应该能凑出来。”想了半天也只有这么个办法。 九十年代中后期，珠三角的厨师工资一直很高，特别是粤菜，现在一个熟手师傅就得2000块左右，大师傅四千到六千不等。 如果有独门秘方之类的甚至能拿到上万，比厨师长还高。 嘶，想到这里陈芝虎反应过来，这些他都会啊。 他本身就是粤菜出身，在厨房干了快四十年，网络时代更是汇集多家菜系潜心研究融合菜，实打实的新势力融合菜掌门人，当个大师傅绰绰有余。 “我想想，最近哪里招聘厨师工资高来着。” 他拿出鹏城电话黄页翻看起来，上面有鹏城所有大酒楼的电话号码。 “粤仙会馆？不行，这家店口碑很差，还发生过拖欠工资的事儿。” “文林苑，唔，客家菜为主，试试。”他拿着黄页起身出门，准备一个个打电话问一下。 师兄们那边等等再联系，饭店倒闭还欠了周师兄一万七，他不好意思去求助找工作。 来到外面热浪更甚，斑驳的墙体，压碎的水泥路面，无一不显示这个城市还在持续发展中。 “阿伯，打个电话。”来到小卖部他把十块钱放在边上，随后直接开始拨号。 结果文林苑只招徽菜大师傅，工资3000。 他的脸色变化一番，还是同意了试菜，自己技术再牛逼也得过眼下这道难关，先搞钱。 但让他无语的是，人家得知他才24岁直接不要了。 “踏马的，3000能把我招过去祖坟都冒烟了。”骂骂嘞嘞的挂断电话，他心里气的不行。 想了想，他也不准备找其他菜系了，还是粤菜好一点。 自己在佛山有师承，不管哪家店多少都得给个面子，能走到试菜这一步。 不过连续几个电话打过去都是不招人让他有些烦躁。 好歹自己也算浸淫粤菜快四十年了，居然连一个几千块的工作都找不到？ 正在犹豫要不要打电话给周师兄，两个人的对话引起他的注意。 “南海国宾那边招学徒，你儿子不是读书读不下去，直接喊过来吧。” “你有朋友在里面么？他一个人去学厨我有点不放心。” “有个亲戚在扫地，她说最近酒楼走了不少人，学徒都缺的。” 两人说话声越来越远，陈芝虎叼着烟陷入沉思。 没记错的话，今年南海国宾好像中秋节之前行政总厨被挖，还带走了一票嫡系。 因为老板和周师兄关系好，最后不得已之下周师兄帮他回佛山喊了人过来临时顶班，中秋节后对方才招到人。 他心里一动，自己直接干行政总厨也行啊，上辈子可是当了十几年的行政总厨呢。 “阿伯，中秋节还剩几天？”他掏出烟递给豁牙老头一根，家里日历撕的不成样子，回去也看不到。 “半个月多点，阿虎，你店不干了？”阿伯笑眯眯的点上烟。 “不干了，先去找工作。”胡乱应付几句，他心里在想着去应聘的事儿。 对方的总厨应该是已经被挖了。 ....... 回到出租屋他开始收拾吃饭的家伙。 三把炮弹钢打造的刀具，分别是剔骨刀、剁骨刀、片刀，这三把刀是师傅送给他的。 他学厨师的时候不仅要会烧菜，打和、切菜、腌制、蒸箱都要会，甚至还要杀鱼杀鸡。 老一辈厨师都是这么过来的，一个人就能把厨房的活儿全干了。 不仅有三把刀，还有一个大马勺，一个铲子，一套“板正”的厨师工作服。 这个厨师工作服也有讲究。 正面一条金龙，针脚绵密，版型和他身材刚好贴合，花了八百块定做的。 摸了摸崭新的面料，他微微一笑。 自己现在岁数太小，这件工作服正好能撑撑场子。 ......... 下午一点，理了头发，收拾整齐的陈芝虎坐公交来到南海国宾大门口。 土豪金主调的门头，宽大的停车场，无一不显示南海国宾的雄厚实力。 走进去里面同样金碧辉煌，光是那个超过3米宽的水晶吊灯最少也得十万块了。 大理石的地面干净的能照人影。 吧台边上，一个三十岁左右的女人吸引了他的目光。 白色的确良的褂子被大瓜绷的紧紧的，还很透光，看着就馋人。 唔，腿也长，这身材和打扮，应该是大堂经理。 此时的女人看着手上的菜单微微蹙眉。 中秋节的和单（固定菜单）出的什么东西，后厨那帮师傅真的一点心都不用。 还有粤港澳厨王大赛的人选也没着落，刘厨和高师傅都想去香港参加比赛，就差打起来了。 温澜揉了揉太阳穴，好累啊，总厨被挖，所有事儿都落到她这个大堂经理头上。 “你好，请问这里是招聘总厨么？” 听到声音，她抬起头，露出带着倦意的脸庞。 看到来人这么年轻微微皱眉。 “不好意思，我们对总厨的要求有点高。”她淡淡说道。 这种自命不凡的年轻人她看多了，真当鹏城满地黄金啊。 “要求有多高？”陈芝虎饶有兴趣的打量着对方，柳叶眉，狐狸眼，眯起来笑肯定勾人。 “最起码要对八大菜系有所涉猎。” “那正好。”他认真的说道：“目前我已经涉猎了十六个菜系。”