第202章 美味的油炸大青虫

将内脏挤干净后，孟野又将大青虫放在清水中涮了涮，这才丢进空盆中。 孟野处理了几个后，老三见孟野自己收拾的实在是有点慢，于是壮着胆子走到孟野跟前。 “二哥，我帮你吧。” “那可太好了，我自己还真不知道收拾到啥时候去呢。”孟野咧嘴笑道，随即将目光看向莽子。 莽子连连摇头。 “不不不不，我不敢整，还是你们弄吧.......我回家把屋子收拾收拾，一会儿吃的时候你们就别叫我了.......” 说罢，莽子便转身回了家。 孟野二人相视一笑，低头继续处理着大青虫。 两人忙活了整整两个小时，才将盆中的大青虫全部清理干净。 “老三，你先进屋歇会吧，我忙活就行。”孟野说道。 “行二哥，那有啥需要帮忙的你叫我。” 孟哥率先将大铁锅清洗干净，随即便将 铁锅烧得冒烟时，一勺猪油滋滋化开，油渣在锅底蜷成金黄的碎屑，散着浓郁的焦香。 待油温达到八成热的时候，在锅中倒入切好的葱段。 将葱段炸至微微焦糊后捞出，此时的荤油的香味和大葱的香味紧紧交织在一起，光是这味道就足以让人垂涎欲滴。 见差不多了，孟野抓起一把处理好的大青虫，控了控水分，便扔进热油，青绿色的虫身在热油的刺激下瞬间鼓胀起来，表皮在高温下泛起油亮的光泽，像裹了层透明的琥珀。 于此同时虫腹的环节随着油炸的噼啪声微微颤动，原本软黏的躯体渐渐变得紧实，青绿中透出焦黄，边缘甚至炸出了细碎的脆壳。 于此同时虫体的环节处开始渗出乳白的浆液，遇到热油后瞬间凝成细碎的金粒，混着油渣的碎屑在锅底翻滚 油渣的焦香混着虫体油炸后的奇异香气漫开来，带着点草木的青涩，又裹着油脂的醇厚。 老三狠狠的吸了一口气，眼中满是震惊之色，喃喃道。 “这.......这玩意炸完了挺香啊.....” 孟野咧嘴一笑：“那可不咋地，你这还没吃呢，就觉得香，这要是吃上了，不得咬到舌头啊，哈哈哈，别着急，马上好，一会儿让你先尝尝鲜。” 孟野嘴上说着，但手上却没有停，由于处理好的大青虫基本上就只剩下蛋白质，炸的过火就容易糊掉。 所以必须不断地搅动，以确保锅内的大青虫均匀受热。 片刻后，孟野见差不多了，便用漏勺将大青虫捞出，放在了盘子里。 灶台上的瓷盘里，炸透的青虫并排躺着，青绿与焦褐交错，油渣碎屑粘在虫身褶皱里，像给它们披了件碎金的外衣。 “来，老三，你先尝尝。”孟野拿起筷子递给老三。 老三早已经迫不及待，拿起筷子就朝着大青虫夹去。 当筷子触碰到外壳时时，只听见“咔嚓”一声脆响传来，最外面那层薄薄的酥皮应声碎裂。 老三咽了口唾沫，张嘴咬了下去。 一口下去，酥脆的壳里滚出半凝固的嫩肉，带着点像蟹黄般的绵密，又裹着油渣的咸香。 外壳酥脆得惊人，在“咔嚓”一声脆响里，能感受到虫体环节处的硬壳碎裂的利落，仿佛咬开一层薄脆的坚果壳，而内里的虫肉却软嫩得像凝脂，带着点类似蟹黄的绵密，又比蟹黄多了几分弹牙的韧劲，咀嚼时能尝到细密的肌理在齿间滑动，渗出混着油脂的鲜甜。 吃到最后，咬到腹足蜷成的小钩，那点细碎的脆感像嚼到了炸得酥透的虾皮，让层次更显丰富。 此时一滴热油顺着筷子滑落至老三的手指间，老三看了一眼，连忙嘬了下手指，不想浪费一点精华。 “哎呀！二哥！这玩意也太香了！你果然没有骗我！！！”老三嘬着手指头上的油花说道。 “那你看看，二哥还能骗你嘛，快别嘬了，怪可怜的，这不还有嘛！” 说着孟野将一整盘的油炸大青虫全都端给了老三。 老三一脸激动地接过盘子，开始狼吞虎咽了起来。 这时，屋门轻轻推开，秀梅从屋外走了进来。 见秀梅回来，孟野起身迎接，搀扶住秀梅的手问道：“你这一下午都没在家，干啥去了？” 秀梅微微一笑：“我这不是去跟陈婶子去学剪窗花了嘛，陈婶子说老三的事定下来了，晚上我给你们炒两道好菜，庆祝庆祝........” 秀梅话说到一半，鼻头一阵耸动。 “恩？啥味这么香？？” “这呢，这呢，就是这个。”老三听到，连忙将盘子递了过去。 由于秀梅早上的时候并没有看到孟野带回来的大青虫，再加上这些大青虫炸的时候火有点大，失去了本来的颜色，所以秀梅一时间没看出来是虫子，还以为是土豆之类的东西。 “闻着还挺香，我尝尝。” 孟野见状，连忙阻止，这要是秀梅吃完之后才知道是虫子，那肯定吐得稀里哗啦的，到时候自己可就成了罪人了。 “秀梅，你先别吃，这是虫子，你敢吃吗？？” “啥？虫子？？真的假的，这么大的虫子你在哪找的？” 孟野有些哭笑不得，秀梅这关注点似乎有点偏啊..... “就在后山的林子里抓的，这玩意你敢吃吗？要是不敢吃就别勉强，我去给你整点别的吃。” 秀梅咧嘴一笑：“那有啥不敢吃的，小时候我妈还给我抓过地蝲蛄，憋盖子吃呢，那吃的老香了，快给我尝尝啥味。” 说着，秀梅也没用筷子，直接伸手夹起一只大青虫送到了口中。 “咔嚓！”一声脆响，秀梅顿时眼睛一亮。 “嗯~~嗯~~~好吃~~~好吃！！这玩意也太香了~~~”秀梅支支吾吾的说道，嘴里丝毫没有停下来的意思。 见秀梅吃的这么开心，孟野嘴角露出一抹微笑，这大青虫的蛋白含量极高，而且营养丰富，秀梅吃最好不过了。 在老三和秀梅的连环攻击下，一整盘的油炸大青虫彻底被消灭了干净。 这时，莽子推门进了屋。 “老二！老三！我家灶坑咋老冒烟呢，这做个饭给我熏的..........” 话说到一半，莽子瞬间愣在了原地，呆呆的看着最近的老三。 此时老三嘴里面正叼着一只吃到一半的大青虫。 “老三.......你......你真吃啊........呕~~~~” 莽子话说到一半，只觉胃里一阵翻涌，连忙夺门而出。 随即外面便是一阵干呕之声。