第5章 呵呵，牛啊

林晚宁站起来，围着豪猪的尸体慢慢走了一圈，蹲下来又摸了几个不同部位的肌肉。 异兽死后肌肉没有经过任何处理，乳酸、磷酸肌酸和ATP在肌纤维中大量堆积，导致pH值骤降。 末世前的肉品加工行业管这叫“排酸”。 刚宰杀的牲畜，肉是不能直接吃的。 需要在0到4度的低温环境下悬挂24到48小时，让乳酸自然分解、肌肉中的酶完成自溶软化。 而异兽肉之所以“有毒”，本质上就是： 没排酸。 再加上异兽特有的高浓度能量在死后失去了血液循环的调控，郁结在肌纤维里，和堆积的乳酸形成了某种类似“交叉污染”的复合毒性。 但如果排掉酸呢？ 林晚宁抬头看了看冷库。 冷库。 0到零下十度。 天然的排酸环境。 她又看了看战渊。 “你……” 她的声音有点干，“会控制火吗？” 战渊偏头想了想，张嘴呼出一口气。 那口气在离开他嘴唇的一瞬间就燃烧了起来，橘红色的火焰在空中跳动了一下，热浪扑面而来。 差点烧到了林晚宁枯草般的头发。 林晚宁惊喜不已，眨了眨眼问，“能小一点吗？” 战渊又呼了一口气。 这次火焰小了很多，落在他掌心里，像一簇跳动的烛光。 林晚宁盯着那簇火焰看了三秒，脑海中快速想到了低温慢煮和高温炙烤。 她把兽皮大衣往上撸了撸。 “把肉搬进冷库，切成五厘米厚的片，越均匀越好。” 她说着，目光已经飘向冷库旁边那堆被当成垃圾丢弃的变异植物。 她早就注意到那堆东西了。 搬了一个月的罐头，每天路过都会看到。 所有人都觉得那是杂草，但她认出了其中至少三种——变异后的花椒、八角和一株疑似香茅的禾本科植物。 这些东西在末世前是厨房里的常客，变异之后味道浓烈了几十倍，被当成了“臭草”。 但在食品科学里，这叫“天然去腥增香剂”。 林晚宁回过头，战渊正站在原地看她。 表情没变，还是那副凶巴巴的、骨骼线条过于锋利的面孔。 但她注意到他的虎尾又在轻轻摇了……幅度比刚才大了一点。 她觉得他在等她的指令。 一只九级白虎，在等一个没觉醒的、瘦巴巴的小女人告诉他接下来该做什么。 “……” “先搬肉，”她清了清嗓子，尽量让自己的声音听起来稳当一点，“然后去帮我把那堆草里绿色的和棕色的挑出来，别碰红色的，红色的有刺。” 战渊看了她两秒。 然后他弯下腰，单手拎起那头几百公斤的裂地豪猪，另一只手的指尖弹出利爪，在空气中随手比划了两下—— 风刃。 无声的、肉眼几乎不可见的风刃从他的爪尖飞出。 豪猪的尸体在空中精准地切成了八块。 每一刀都切在关节缝隙处，剖面平整得不像是利爪能做出来的精度。 肉块整齐地落在冷库门口。 战渊收回爪子，看着她，金色竖瞳里带着一个很明确的意思： 还要切多细？ 林晚宁看着那个干净利落的断面，又看了看战渊那张明明很凶但表情管理极其认真的脸。 好吧。 上辈子学食品科学，这辈子指挥九级白虎当厨师。 人生际遇这种东西，果然是没法预判的。 …… 战渊干活利索得让人害怕。 林晚宁蹲在冷库门口那堆“垃圾”旁边翻拣的功夫，身后传来一连串密集的破风声。 她回头看了一眼——七级裂地豪猪的八大块被风刃精确地分解成了薄片，一片挨一片码在冷库最内侧的金属架上。 每一片，五厘米厚。 误差不超过两毫米。 ……她当初在大学食品加工实验室里用切片机都做不到这个精度。 林晚宁抱着一捧杂草走回来，在冷库门口的水泥台子上摊开。 三株变异花椒，叶片比末世前的品种大了四五倍，颗粒饱满得像小葡萄；两根变异八角，硬得能当暗器使；一簇香茅草，拇指粗，散发着浓烈的柠檬味。 她捏了一颗变异花椒放在指甲盖上碾碎。 麻。 舌尖上炸开的麻味让她的口腔分泌出了久违的唾液。 末世前去重庆出差的时候吃的那顿火锅，花椒也就这味儿了。 不对——更猛。 变异后的花椒，麻味浓度至少是正常品种的三十倍。 碾碎之后的挥发油在零下的空气里迅速蒸腾，她吸了一口就开始打喷嚏。 好东西。 林晚宁用冷库角落里捡的一块扁平石头当砧板，把花椒和八角捣碎，香茅草撕成丝，三样东西混在一起揉搓，直到手指被植物汁液染成了黄绿色。 战渊站在旁边看她。 全程一声不吭。 但他的鼻翼在动。 白虎的嗅觉灵敏到什么程度呢？ 林晚宁能闻到花椒的麻香，他大概能闻到每一种化学分子的配比。 “过来。” 林晚宁朝他招手。 战渊走过来。 一米九的个头站在她面前，她得仰着脖子才能看到他的下巴。 “蹲下。” 他蹲了。 金色竖瞳和她平视，表情严肃认真，像个等待考试指令的学生。 身后的虎尾老老实实地盘在脚边。 林晚宁抓起一把混合香料糊，往最近的一块豪猪肉上抹。 “每一片都要抹到，正面反面都要，抹完之后放回去，继续排酸四个小时。” 战渊低头看了看她手上沾满绿色汁液的手指，又看了看架子上整整齐齐的上百片肉。 然后他伸出了自己的手。 一只能撕碎精钢门的手。 指节分明，掌心有薄茧，指甲修剪得很干净——变回人形的时候利爪自动缩进去了。 他学着她的动作，捏了一把香料糊，开始往肉片上抹。 第一片抹太厚了。 林晚宁：“薄一点。” 第二片薄了点，但不均匀。 林晚宁：“更均匀。” 第三片他抹得很慢，一寸一寸地涂，涂完了抬头看她。 “嗯。” 林晚宁点点头。 虎尾“啪”地甩了一下地面。 之后的速度快了起来。 第四片、第五片、第十片，手法越来越熟练，涂得又快又匀。 到第三十片的时候，他的效率已经赶上了工厂流水线。 …… 食品加工专业的苦逼大学生需要学四年才能掌握的标准化操作流程，一只九级白虎花了十分钟。 呵呵，牛啊。