第671章 这一网又杂又好

季教授尝了一口子，眼睛一亮，看向王志明的眼神充满赞许。 “唉，你这个小同志做的叉烧包啊，味道是传统的老味道！现在只有在阳城那边的老城区才能吃到！” 王志明听到这话，嘿嘿笑了笑，“我师傅说这是经过很多人，数百年，积累传承下来的，留下来的都是精华！” “虽然现在很多人为了省事选择了其他的方法，但味道总觉得少了一些！” “咱们船工出来干活，属于重体力活！既要睡好，也要吃好，才能更好地干活！” 秦俊笑了，点了点头，“是的！志明哥做的饭就特别好吃，每次我都能吃很多！” 王志明特别开心，“作为厨子，我最喜欢别人吃得多，反倒是别人不爱吃，才是我这个做厨子的失败！” 季教授感慨，“还是老派的厨师地道！以后可能吃不到这样的老味道了！” 王志明听到这话，眨眨眼睛，“季教授，你是文化人，可我觉得你说这话不对！人总要吃饭，只要好吃，只要有人愿意吃，就会有人做！” 季教授听到这话，再次感慨，“市场经济下，市场分工也会更加细致！传统做的东西，手工的，而且现做的速度跟不上来！” “有些商家就会把这些早点或者是菜事先做好了，然后冷冻起来。吃的时候只要蒸一下或者热一下就可以了。” “啊？”王志明目瞪口呆，“那不就是剩饭剩菜吗？” “这也算不上剩菜剩饭！毕竟做好了，没吃！”季教授回答，“按照国外的那些标准，应该算是预制菜！就是把前面的工作做好了，预制好后续，更加简单，出餐更快！” 王志明眨眨眼睛，眼神里面有失望，“很多东西就现做的好吃，冷冻过后再蒸再吃，味道大不一样！” “对呀！”季教授点头，“谁都知道，那就是出餐快！出餐快。对于老板来说，就能翻更多次桌，还能节省现做的人工，赚更多钱！” 王志明眼睛的神采黯淡下去，“那活着还有什么意思呢？人生在世，吃喝二字！吃喝嫖赌，吃还在第1个呢，吃都吃不好，还有什么干劲做事的？” 在厨子的心里，吃大于天。 这样的预制菜，他不接受。 秦俊笑了笑，“什么时候都有坚持老手艺的人，志明哥，你也不用纠结。” “社会发展、市场经济分工往往决定了很多事情，不以人的意志转移。” 王志明不解，“我不做预制的，坚持做手工的就不行吗？” 秦俊回答：“行，当然可以，首先，铺子的产权应该是你的，这样就不会面对商铺老板的涨租！” “如果不是这样，面对房租的不断增长、人力成本的增加，你要么亏本，要么不干，要么就顺应市场，也用预制的！” 王志明眼神里的迷茫更多了，“都说经济发展好起来，人们日子好过了，可仔细想想貌似也没有那么好！” 秦俊劝说：“啊，市场经济有好的一面，路是不是更宽了，更好了！家电是不是更多了，更大了？” 王志明想了想，“反正不管我是当厨子还是以后开店，我都不会卖预制的！我只卖我的手艺！” “志明哥，如果你是这样，那以后我经常去你店里吃饭！”秦俊捧场，他的嘴也非常刁。 秦俊可以不穿名牌，可以不开豪车，但绝对不能不吃好吃的！ 早茶虾饺的那一口弹嫩鲜香，肠粉的软糯醇香，鸡爪满嘴香…… 那种现做的美味，深入人心。 可市场在利润的驱使下，劣币驱逐良币的事情，也会越来越多。 只有一些品牌，溢价比较高的，才能稍微保持传统。 秦俊想做个品牌，以后现做。 能赚钱就好，就算不赚钱，能保本，能保住那份美味，也是值得的。 早饭吃得开心，但王志明的心里也多了一件事情。 季教授吃了饭之后，秦俊扶着他在大渔船上走了几圈，才把老爷子送回房间睡觉。 秦老七声音爽朗，“阿俊，现在可以起网了吗？” 秦俊用透视眼，探视一下，看到渔网已经满了四分之三。 不过，里面的鱼很好，能起网了。 “可以了。”秦俊点头。 秦老七在技术人员的指导下，开始起网。一开始有点慢，但很快就熟练了。 当渔网开始露出水面的时候，秦老九有点失望，“没有爆网，可惜了。” 秦俊笑笑，“没爆网，不代表鱼不好。” 有了这句话，其他人顿时精神大振。 当整个网囊逐渐被拉出来之后，众人才放下心来。 满了四分之三，也不少。 当秦俊解网，里面的红彤彤的，金灿灿的，还有满身花纹的鱼从里面跳出来的时候，瞬间让众人目瞪口呆。 我乖乖，东星斑，老鼠斑，还有特别大的黄唇鱼，足有上百斤。 这些东西目测，都很贵。 “阿俊，有金枪鱼！”秦明惊呼，然后声音又小了下来，“虽然有十五六条，但是黄鳍金枪鱼。” 秦老七的手拍了秦明的脑袋一下，“每条都不低于两百斤的黄鳍金枪鱼，还不好啊？做人不能贪心，咱们要感谢大海的馈赠。” 秦明嘿嘿笑笑，“这不是蓝鳍金枪鱼更贵嘛？” “谁不知道蓝鳍金枪鱼贵？”秦老七笑着说，“可捞到的，都是咱们的。没捞到，再好也不是咱们的。” 突然有人惊呼。 有个小年轻船员，“你们来看看，这是什么东西啊？长得这么奇怪！长了一张猪嘴巴。” 秦俊探过头，那东西圆扁、尾短、眼球大、嘴像猪嘴，远看像半条鱼，秦俊说：“那是月亮鱼。” 年轻平头船员满眼清澈地问：“好吃吗？” 秦俊笑了笑，“好吃，远海稀有，单条几十斤的个体常能卖到上万；肉质细嫩、少细刺，高端海鲜市场认可度高！” 年轻船员听出来了，“这么值钱，这个鱼怎么收拾？秦老。” 秦老七笑笑，“来，我教你们，认真看，认真学。”