第 14 章 送粮得宝与后厨意外

刘爷接过白面和猪肉，脸上的褶子都笑开了，眉眼里透着股子满意：“呵，小伙子，怎么称呼？” “刘爷您抬举了，我叫何雨柱。” 刘爷眯眼打量他片刻，笑道：“我瞅着小哥不像是干苦力的板爷。” “嗨，刘爷，就是混口饭吃。” 何雨柱笑着应道，“现在在丰泽园学厨呢。” “丰泽园？好地方。” 刘爷点点头，“你稍等会儿。”说罢转身进了屋，大门就那么敞着。 没多大会儿，刘爷从屋里出来，手里捧着个巴掌大的木盒，递了过来。 何雨柱一愣，连忙摆手：“刘爷，您这是……” “小玩意，拿着吧。”刘爷语气透着股不容推辞的爽快。 何雨柱迟疑着接过来，打开盒子一瞧，不由得心里一惊——里头躺着一支毛笔，笔杆竟是通体莹白的玉制，摸上去温润细腻，一看就不是凡品。 刘爷在旁笑了笑：“这物件，早年是宫里头贵妃娘娘用过的。你这一顿可不够，不管是你还是石头，还欠我两顿呢。” 何雨柱回过神，连忙点头：“刘爷说的是。成，过两天我再给您送东西来。” “嗯，爷们是这个意思。” 刘爷满意地点点头，转身要往里走，又回头补了句，“回来。”见何雨柱停步，他才慢悠悠道，“路上当心些。” 何雨柱应了声，推着自行车出了胡同。左右看了看没人，迅速把木盒收进了空间，心里头美滋滋的——这趟真是赚着了。他蹬起车，一溜烟就往丰泽园赶。 到了后厨，就感觉今儿的气氛格外不同，人到得格外齐，师傅师兄弟们都手脚不停地忙着，连空气里都透着股子紧张劲儿。 何雨柱换衣服时碰着三师兄朱金伟，忍不住问道：“三师兄，今儿这是咋了？怎么都忙成这样？” “哦，你刚到不知道。” 朱金伟一边飞快地切着菜，一边回道，“师傅刚才说了，听前堂栾掌柜讲，今天要来几桌大领导，这不正赶着备菜呢嘛。” “哦，这样啊。” 何雨柱点点头，没再多问，换好衣服就扎进了忙碌的人堆里，择菜、洗菜、打下手，手脚麻利得很。 上午十一点半光景，前堂传来动静，三桌客人到了。 栾掌柜快步走进后厨，拍了拍手：“吴师傅、楚师傅，您二位过来一下。” 两位掌勺的大厨闻声走过去，楚师傅先开口：“栾掌柜，这是咋了？” 栾掌柜一抱拳，语气郑重：“今儿可得劳烦二位拿出十二分精神。三桌客人，一桌要鲁菜，楚师傅，这桌就拜托您了。” “得嘞，栾掌柜放心。”楚师傅应得干脆，“海参早就泡上了，保准地道。” “吴师傅，”栾掌柜转向何雨柱的师傅，“另外两桌客人多是巴蜀人士，得麻烦您做两桌川菜。听说好些领导干部多年没回故乡，您可得上点心，味儿得正。” “行了，我明白。”吴师傅点头应下，又问，“是让他们点菜，还是咱们看着备？” “今儿不用点菜，”栾掌柜道，“您二位看着食材发挥，关键是凸显鲁菜和川菜的特色，得让客人尝着家乡味儿。” 两人应了声，各自转身忙活去了。栾掌柜也没多留，急匆匆回了前堂招呼客人。 吴师傅一回到灶台边，便扬声喊道：“都打起精神来！” 他扫了眼众人，目光落在何雨柱身上，“柱子，今儿你负责头菜和尾菜。头菜整个夫妻肺片，尾菜就做东坡肘子，这两道可得稳住了。” “哎，师傅，我记下了。”何雨柱脆生生应道。 吴师傅又转头吩咐王刚和吴海：“你们俩搭我手，今儿我亲自上灶，做两道硬菜。” 一时间，后厨里更热闹了。铁锅碰撞的叮当声、抽油烟机的嗡嗡声、师傅们的吆喝声混在一处，蒸汽缭绕中，每个人都手脚麻利，不敢有半分懈怠。 吴师傅“邦”地敲了下灶台：“来个帮厨，给我烧锅热水！再端盆开水过来！” “好嘞！”旁边的学徒应声跑着去了，灶膛里的火苗“噼啪”蹿得更高，映得每个人脸上都泛着热烘烘的光。 可就在这节骨眼上，意外毫无征兆地来了。 一个学徒端着满满一盆热水，嘴里喊着“吴师傅，热水来了”，脚下不知被什么绊了一下，身子猛地一歪——“砰”的一声，整盆热水“哗啦”泼了出去，直朝着吴师傅泼去！ 吴师傅反应极快，下意识往旁边一躲，可终究慢了半拍，左臂还是被滚烫的热水浇了个正着，当即就红了一片。 “师傅！”吴海眼疾手快，一把扶住险些踉跄的吴师傅。 何雨柱、王刚、朱金伟也赶紧围了上来，个个脸上都带着急色。 “快！用凉水冲！拿一个湿毛巾给敷着，赶紧送医院！”何雨柱急声喊道，伸手就想去拧水龙头。 几人慌里慌张地就要往吴师傅胳膊上泼凉水，转身准备往外送，吴师傅却猛地一甩手，忍着疼呵斥道：“干什么！都走了谁炒菜？客人还在前面等着呢！” 朱金伟往前站了一步：“师傅，我不用上灶，我陪您去医院！” “你不行。”何雨柱连忙摆手，“你这性子毛躁，到了医院也问不明白底细。大师兄，还是你陪师傅去一趟，仔细问问医生，这伤会不会留后遗症，后续该怎么照料。” “好！”吴海没二话，和朱金伟一左一右扶着吴师傅，匆匆往门外走。 何雨柱又转向王刚：“二师兄，你去跟栾掌柜说一声，那学徒也是不小心，别太为难他，我看他自己也磕得不轻。” 王刚叹了口气：“唉，也只能这样了。” 他转身去找栾掌柜，没一会儿，栾掌柜就急匆匆跑了过来。 得知吴师傅已经被送去医院，他狠狠瞪了那学徒一眼，语气严厉地训斥了几句。 那学徒蹲在地上，捂着膝盖龇牙咧嘴，脸上满是委屈——他自己也磕得不轻，裤腿都磨破了。 何雨柱连忙上前劝道：“栾掌柜，算了，都是无心之失。还是先让他去医院看看吧。” 栾掌柜揉了揉眉心，长长叹了口气，转向何雨柱和王刚：“柱子，刚子，今儿这两桌川菜，就全指望你们俩了。千万不能出岔子，别丢了丰泽园的脸，砸了招牌啊！” 王刚立马挺起胸膛：“栾掌柜您放心！虽说不敢说跟师傅做得一模一样，起码也有他八成火候！您就瞧好吧！” 栾掌柜点点头，又对那学徒道：“还愣着干什么？赶紧去医院！” 说完，转身急匆匆往前堂去了——还得去跟客人赔个不是，解释一番。 后厨里，蒸汽依旧缭绕，可气氛却比刚才更紧张了几分。 何雨柱深吸一口气，攥了攥拳头：“二师兄，咱上灶！” 王刚也定了定神：“好！让他们瞧瞧，咱师傅教出来的徒弟，不含糊！”