第59章：排骨面

轻轻翻转鱼身，小火慢炸。 直至整条鳜鱼通体金黄，外皮酥脆挺括，捞出控油。 稳稳摆在盘子中，模样特别好看。 另起一个小锅，放入饴糖和米醋，小火慢熬。 汤汁遇热咕嘟咕嘟轻滚，酸甜交织的香气立刻飘了出来。 待汤汁熬至透亮时，用米粉勾上一层薄芡，趁热淋在炸好的鳜鱼上。 滋滋轻响，汤汁顺着鱼肉翘起来的纹路缓缓渗入，裹满每一处缝隙。 酸甜咸香直接逃出厨房，飘到街上。 最先受不了的就是隔壁几个铺子的掌柜。 自从幸愿小厨开业，他们每天都生活在这鲜香烟火气中。 就着香味，饭都能多吃两碗。 可偏偏一到饭点，他们也都走不开，整日守在旁边，却也吃不上几回。 香味连他们都闻到了，更不用说坐在厅堂的李一二三了。 桌凳都已收拾好了，三人耸肩凑在一块，使劲往后厨的方向闻。 “老板今儿又在后厨做什么好吃的呢？这味道之前都没闻过。” “好像是有炸鱼，还有炖肉！ 咱们平时的午膳哪有这么大阵仗啊！” 李二心里咯噔了一下，瞬间就慌了。 “难不成温老板是特意给咱们做顿好的，当送行饭，打发咱们走人？” 李三立刻皱眉附和： “怪不得今日不让咱们干活，新来的糯米把所有活都抢着做了。 合着老板这是早就打定主意要换掉咱们了。” “可是咱们也干不了几天了啊。” 后厨的温禧并不知道他们的小心思，见排骨炖得差不多了，便另起了两口锅。 洗干净手，移步到案板面前，指尖刚要落在面剂子上，角落里的糯米就缓缓凑了过来。 小丫头怯生生地拽了拽她的衣袖： “老板，让我来下面吧，我从前常做。” 声音虽轻，却字字清晰。 温禧眉眼一柔，当即收回手，含笑点头。 汤圆也好奇地注视着这边的动静。 两人都没有料到，看起来怯懦的糯米，握住面剂子的手却十分利索。 双手稳稳抓住面条两端，手腕轻扬。 啪啪啪—— 三声清脆的声响接连响起，面条被她狠狠抖散、甩开，在空中画出利落的弧度。 她的眼神专注，手腕一送，整把面条顺势滑入沸腾的滚水中。 整套动作行云流水，干脆爽利。 温禧见状，眼底满是赞许。 不再多言，到另一口锅前，热锅冷油。 下入姜片爆香，快速放入薄厚均匀的羊腿肉，三两下羊肉片便尽数变了色。 加入调味料后，羊肉独特的香味便爆了出来，没有半分腥膻气。 糯米守着汤锅，时不时用竹筷轻轻搅动面条。 面条刚在滚锅水里浮起。 还不等温禧提醒，糯米便用竹漏勺轻轻一捞，将面条稳稳分装进几只粗瓷碗里。 时机把握得刚刚好，温禧眼中的赞赏根本藏不住。 上前拿起汤勺，将排骨汤顺着碗边缓缓浇下。 加上几块炖得油亮的大排骨，连同焖得透亮的萝卜，一块码在上面。 最后撒上少许葱花点缀，一碗排骨面就此成型。 “开饭啦——” 厅堂里丧丧的李一二三闻言，眼睛一亮，立刻冲进后厨。 一条通体金黄的鳜鱼正仰头俏立在盘子上。 上面淋着透亮的酸甜芡汁，看起来好生精致讲究。 李一二三满脸都藏不住的惊喜。 此时，温禧又起了一口锅，一边炒青菜，一边嘱咐： “把桌上的菜都端出去。 汤圆，去隔壁周掌柜那打点酒回来，咱们待会好好吃一顿。” “好嘞！” 汤圆拿起酒壶，蹦着出去了。 李一二三看着桌上的菜，心里便只有了一个念头： 不管待会如何，先吃饱这一顿再说。 不一会，外面拼起来的桌子就摆满了。 松鼠鳜鱼、排骨汤面、葱爆羊肉、炒青菜，还有满满一整盘卤味。 菜香在厅堂飘开。 李一二三坐在桌前，看着这满满一桌子菜，心里头又酸又涩。 李一微微欠身，语气里满是忐忑： “温老板，您有话不妨直说，我们心里都明白。 如今糯米姑娘来了，手脚利落、聪慧能干，一个人顶我们三个。” 顿了顿，声音带着几分恳切。 “我们也知道您这是打算将我们三个都给辞退了。 我两个弟弟还年轻，他们可以回去读书。 只求老板看在我尽心尽力做事的份上，给我一个机会，我必定踏踏实实好好干活。” 一旁的李二和李三也跟着垂了头，一脸的局促不安。 糯米本就有些胆怯，听见这话，当即身子一僵，有些无措。 慌张看向温禧，眼里满是茫然不安。 温禧神色平和，从容端起桌上的酒杯，缓缓开口： “你们倒是胡思乱想上了，忘了今天是什么日子？” 三人皆是一愣，眼里都有些懵。 温禧将酒杯往前递了递： “当初说好一月之期，今日已满。 过了今日，赌约便已履行，无需留在店里做工了。” 此话一出，李一二三满脸惊愕，都没想到时间会过得这么快。 仿佛打赌之事还是在昨日。 “今日备下这桌酒菜，一来是欢迎糯米正式加入咱们。 二来也是为李仲和李季二位兄弟设宴送别。 相识一场也算缘分，日后常回来看看。” 话落，李二和李三喉头有些发哽，连忙摆手： “您还是照旧喊我们李二李三吧，这样听着反倒亲切。” 温禧没有过多拘泥，抬手举起酒杯。 李一双手捧起酒盏，带着李二李三站了起来，微微躬身： “温老板心地仁厚，待我们兄弟三人也是极好，我们没什么好说的。 这一杯，我先干为敬。” 说罢，只仰头一饮而尽。 李二李三紧跟着端起酒杯，神色恭敬又从容，眼底满是不舍。 旁边的糯米瞧着这一幕，拿着酒杯有些无措，不知道要不要跟着喝。 汤圆及时凑到她的耳边： “放心吧，姑娘不会让我们喝酒的，我们杯子里是桂花糖水。” 糯米怔了怔，缓缓将手中的杯子凑到鼻尖。 一股桂花清香钻进鼻子里，整个人都舒服极了。 喝下一杯开胃酒，温禧便收了手。 李二还想再敬一杯，便被旁边的李一给拦了下来： “让温老板先吃点东西。 别只顾着喝酒，白白糟蹋了老板给咱们做的这一桌子好吃的。” 李二讪讪笑了笑，放下杯子。 夹起碗里的面条，直接嗦了一大口。