第147章 比试厨艺

赵括给了信陵君三人暴击：“一般来说应该会很柴，你们是不是没有烤熟......” 信陵君麻瓜了。 侯嬴羞愧难当。 朱亥在一旁傻笑。 三天后，信陵君前来拜访。 他当着赵括的面，用下了很大决心的语气对赵括说：“我要赔你一顿饭，你必须吃。” 赵括正在院子里陪赵牧玩，看到他的架势还以为是来打架的，正准备关门放狗，“什么？” 这信陵君他不按常理出牌啊，你赔钱就是了嘛，赔一顿饭是怎么个意思，赵括疑惑不已。 “鸽子。”信陵君的表情极其认真，“我们吃了你的鸽子，烤了就是烤了，赔鸽子是赔鸽子，赔礼是赔礼，我魏无忌行走天下，引以为重的就是一个"礼"字。今日借你后厨一用，我给你做一道魏国名菜——黄河鲤鱼，权当陪礼了，我府上的厨子教过我。别怪我没有提醒过你，待会儿慢一点吃，小心把舌头都吞掉。” 赵括用相当怀疑的眼神盯着信陵君，后者被这种不信任的目光盯得发怒了，径直就去了后厨。 赵牧听到“黄河鲤鱼”四个字时眼睛一亮，跟着信陵君的脚步就溜出了院子。 赵括沉默了，本能提醒着他，让一个王侯公子进厨房是一件危险的事，后又一想，我就不信了，把舌头都能吞掉是什么美味，我倒要尝一尝。 半个时辰之后，贲虎路过厨房时闻到焦味。 走到厨房附近时，一阵浓烈的焦糊味扑面而来，那味道不是柴火烧过了头的焦味，也不是锅底糊了的焦味，那是难以形容的，油脂烧成烟、连屋檐下的椽子都被熏出了焦油味的焦味。 贲虎猛地站住了。 他的第一反应是“着火了”。 冲到厨房门口时，贲虎看见了一个他一辈子都忘不了的场景。 厨房里全是烟。 不是炊烟，是浓烟，黑灰色的浓烟从灶口、从锅沿、从窗户的每一个缝隙里往外翻涌，像是有人在厨房里点了一堆湿柴火。 灶台上搁着一只铜釜，釜里的油已经烧干了，锅底通红，火苗从釜里蹿起来，舔上了房梁上挂着的那串风干的肉。 肉着了，又引燃了挂在旁边的艾草，半边房梁在冒烟。 贲虎当即拎着一只木桶，往房梁上泼水，后又陆陆续续来了人把火扑灭了。 罪魁祸首站在厨房门口的正中央，手里拿着一柄木勺，脸上黑一道白一道，眉毛被火燎掉了一小截。 信陵君身上的深衣溅满了酱汁和油渍，但神情依然从容，甚至带着一丝不甘。 朱亥从他身后走出来。他两只手端着一口陶盆，陶盆里的东西看不出原型，黑黢黢的一团，表面裂开了几道口子，从裂缝里渗出一种半透明的液体，说不清是油还是水。 朱亥把陶盆放在院子里的石桌上，面无表情地说了一句话：“主君，鱼还在动。” 赵括赶到的时候，赵牧正伸长了脖子往厨房里看，眼睛亮晶晶的，鼻孔里吸进去的全是焦味，但他显然觉得很有趣。 赵括走到石桌前，低头看了看那口陶盆。 陶盆里的东西确实还在动，不过不是鱼在动，而是鱼肚子里的水没有沥干，被炭化的外壳封住了蒸汽，蒸汽在焦壳底下翻滚，顶得焦壳一鼓一鼓的，看起来像是鱼在抽搐。 赵括看了片刻，抬头看向信陵君，“这就是魏国名菜？” 信陵君袖子擦了擦额头的汗，袖子上本来就有油，擦完之后额头更花了，“这只是品尝美味前的一点小意外，你家厨房的灶火比我府上的猛，我没控制好火候，但这酱汁，你闻闻，这酱汁的做法是我从大梁宫中带出来的秘方，熬了三刻钟，鱼虽然焦了，但灵魂酱汁还在。” 赵括的脸抽搐着，我信了你的邪，还灵魂酱汁...... “不会毒死人吧......”赵括浅浅说了一句。 这一句话却像点燃了一个炸药桶，魏无忌气笑了，“你以为庖厨是一件简单的事吗，这是需要天赋的，我也是经过长时间的练习才掌握了这道菜的精髓，不可否认，这回是失败......” “有那么难吗，让我来。”赵括用一种瞧不起他的眼神说道。 赵括下厨的方式和信陵君完全不同。 信陵君是贵族式的，先调制酱汁秘方，再挑锅具，还需要有人帮他烧火。 赵括是行军式的，他走到厨房里，从贲虎手里接过还剩半桶水的木桶放在灶台边备用，从墙上取下一块代北黄羊肉。 他把羊肉往案板上一拍，抽出匕首，三下五除二切成巴掌大的厚块。盐罐子端过来，粗盐往肉上一撒，手揉了两把，串上签子，架在灶火口上直接开烤。 信陵君站在门口，双手抱胸，看得津津有味，“长平君，你这做法，是不是太粗放了点？” “行军的时候哪来的酱汁。”赵括头也不回，翻动着铁签，羊肉在火焰的舔舐下迅速变色，油脂滴进灶火里，溅起一朵一朵的火星，“盐够了，火够了，就是好肉。” 羊肉烤好上桌的时候，卖相确实不错。外表焦黄，油脂还在滋滋地冒，盐粒在肉表面结了一层薄薄的壳。 赵括用匕首把肉切成小块，分给在场众人。 毛遂接过一块，信陵君接过一块，贲虎接过一小块，吹凉了递给赵牧。 朱亥刚从厨房里把烧焦的房梁残骸清理出来，满手是灰，在衣服上蹭了两下，也接过一块。 所有人同时咬下了第一口。 然后所有人同时停止了咀嚼。 那羊肉的纤维像是用细麻绳织成的，牙齿咬进去需要花费的力气堪比拉弓。 嚼第一下，嚼不动。 嚼第二下，还是嚼不动。 嚼到第三下，肉汁倒是出来了，但肉质本身依然顽固地保持着一块好羊肉最后的尊严。 信陵君嚼得最认真，他的腮帮子一鼓一鼓的，嚼了好一会儿，喉结上下滚了一下，然后抬起头，用一种极其诚恳的眼神看着赵括。 “长平君......这个口感......”他说，“怎么说呢，比你家鸽子差老远了。” 毛遂咬了一口就放弃了，他低下头，拿起笔在竹简上飞快地写下一行字，写完之后他怕自己忘了，又低声念了一遍：“是日，二君较技于庖厨，各败一局。” 侯嬴拄着拐杖走进院子的时候，看到的就是这个场景。 石桌上摆着一锅还在微微抽搐的焦炭鱼，旁边是一盘卖相不错但咬不动的烤羊肉，两个当世名公子面对面坐着，一个脸上黑一道白一道，一个满手羊肉的油，谁也不说话。 他老人家在大梁城东门守了几十年门，什么热闹没见过，但这个热闹确实第一次见。 “老夫牙口不好，先告辞了。” 赵牧咬了几口就吐了出来，又从石桌上挑了几块鱼肉和羊肉，把它们放在一片干净的槐树叶上，然后又蹬蹬蹬跑到院墙根下。 那里蹲着一条黄狗。 赵牧把槐树叶上的肉块放在黄狗面前。 黄狗低头闻了闻，又闻了闻，然后抬起头，用一种很复杂的眼神看着赵牧。 那眼神和信陵君嚼羊肉时的表情如出一辙，但它是条好狗，它没有嫌弃。 它把生肉吃了，然后舔了舔赵牧的手指，又摇了摇尾巴。 “你喜欢吃生肉对不对？”赵牧蹲在黄狗面前，压低声音，像是在分享一个只有他们两个知道的秘密，“鱼不好吃，我伯兄烤的也不好吃，你别告诉他。” 黄狗呜了一声，算是回答。 赵牧高兴极了，蹬蹬蹬跑回石桌前，大声宣布了一个他自认为极其重要的发现，“伯兄，黄狗好聪明，它只吃生的！” 信陵君停止了咀嚼。