第101章 此人吃商极高

刘业点点头。 他没有急着拿筷子，而是先凑近碗沿。 汤色清亮，没有一点浑浊的杂质。几根翠绿的葱花点缀在上面，表面浮着一层淡淡的金色油星。老母鸡加上金华火腿慢火吊出来的清汤，火候完全到位。 刘业拿起汤勺，舀了一口清汤送进嘴里。 鲜。 极度纯粹的鲜。 没有一丁点油腻感，火腿的陈香和老母鸡的肉香在舌尖彻底化开，回甘带着一丝说不清道不明的清甜。 刘业喉结滚动，咽下汤底，眼睛猛地一亮。 有点东西。 他拿起筷子，夹起一筷子面条。面条劲道爽滑，表面吸附了清汤的精华。他直接吸入一大口，在嘴里咀嚼。面香和汤香完美融合，一点也不寡淡。 就在这时，刘业停下了筷子。 他看向旁边小碟子里的那个茶叶蛋。 色泽通透，琥珀般的蛋白散发着淡淡的茶香。 舒书在吧台后面偷偷看着这个胖胖的客人。她发现这个人吃东西有一种奇怪的仪式感，不像张强他们那样大口吞咽，而是极其认真。 接下来，刘业的操作让舒书看呆了。 刘业没有把茶叶蛋直接剥开咬，而是将剥去蛋壳的茶叶蛋整个放入了清汤面的汤底中。 他拿起筷子，对准浸泡在热汤里的茶叶蛋，轻轻一戳。 原本完整的蛋白裂开，里面的蛋黄显露出来。 刘业用筷子将那带着流沙质感的绵密蛋黄搅散。一部分蛋黄融入了清亮的汤底里，瞬间让那一小片汤底变得浑浊而浓郁。 他立刻端起大碗，连着汤水、面条和混着汤汁的蛋黄，猛地吸入口中。 茶香、蛋香、肉汤的鲜香，在这一刻碰撞在一起，产生了奇妙的化学反应。原本清冽的汤底因为蛋黄的加入，增加了一层绵密厚重的口感，味道变得极具层次。 一口吃完，刘业舒坦地呼出一口长气，额头上渗出一层细密的汗珠。 妙啊。 这茶叶蛋的蛋黄竟然没有任何腥味，甚至带着一丝提神的异香，才能完美压住清汤。 后厨里，范理正把用过的漏勺挂回墙上，抬头正好将刘业的这一套动作尽收眼底。 范理愣了一下，随即嘴角忍不住上扬。 此人吃商极高。 这套把茶叶蛋黄化入清汤里的吃法，不是一般人能想出来的。这需要对食材的味道有着极度的敏锐感，知道哪两种味道混合能产生一加一大于二的效果。 几分钟后。 刘业放下大碗，碗底干干净净，连一滴汤汁都没剩下。 他抽出纸巾擦了擦嘴，站起身，径直走向收银台。 “先生，是要打包吗？”舒书连忙问道。 “不。”刘业摆了摆手，目光越过舒书，直接看向后厨里的范理，眼神里透着一股认真。 “老板。” 刘业提高了一点音量，“再来一份爆辣牛肉面。还有，灌汤小笼包，来一笼。” 周围几桌正在吃面的食客纷纷抬起头，惊讶地看着这个胖子。 一份清汤面分量不小，这哥们吃完还能再干一份爆辣牛肉面外加一笼小笼包？这是什么肚子。 范理在围裙上擦了擦手，对上刘业的目光。 这胖子的眼神里没有探究，全是食欲和期待。他在索要更强烈的味觉刺激。 “行。”范理点点头，转身开火，烧水。 拿出一个干净的大碗，范理舀了一大勺红亮的辣油铺在碗底。 水滚。 面条下锅。 很快。 范理手腕翻转，漏勺在空中划过一道弧线，将面条稳稳扣入碗中。 浇上高汤，热气瞬间蒸腾。红油被高汤冲散，挂在面条上。 牛肉整整齐齐地放在面上，撒上一把葱花。 紧接着，范理转身去拿蒸笼。一份刚蒸好、还在冒着热气的小笼包被端了出来。二十四个褶子捏得精致无比，白皙透亮的面皮下，隐约能看到里面的汤汁在晃动。 “爆辣牛肉面，灌汤包。出餐。”范理将托盘推上吧台。 刘业走过去，亲自端起托盘，走回座位。 这股冲天的香辣味，直接往鼻腔里钻，甚至比刚才的清汤面更加霸道。 刘业看着那层红亮的辣油和炖得软烂的带筋牛肉，喉结连续滚动了两次。 但他没有立刻对爆辣牛肉面下手，而是将目光锁定了那笼灌汤包。 吃灌汤包，最讲究时机。温度降一分，味道就差一分。 刘业拿起旁边的小碟子，倒了一点点醋，然后夹起一个小笼包。 他没有蘸醋，也没有直接一口吞，将小笼包轻轻提起来，移到勺子里。 刘业低下头，对着小笼包顶端的褶皱处，轻轻咬破一个小口。 一股极鲜的热气从破口处冒了出来。 刘业凑上去，对着那个小口，将里面的汤汁小心翼翼地吸入口中。 滚烫的黑猪肉汤汁在口腔里爆开。 浓郁。鲜甜。丰沛。 肉汁的鲜度被锁在面皮里，经过高温蒸煮后彻底释放。一点点油脂的香气混杂其中，不仅不腻，反而极其润口。 刘业闭上眼睛，感受着汤汁滑过喉咙的热度。 太好吃了。 吸完汤汁，他这才将剩下的小笼包在醋碟里点了一下，然后整颗塞进嘴里。 面皮薄而不破，带着韧劲。黑猪肉馅紧实弹牙，混着一点醋的微酸，将肉的鲜味彻底推向了巅峰。 一口吃完，刘业猛地睁开眼睛，目光灼灼地看向面前那碗爆辣牛肉面。 清淡的吃完了。 现在，该上重头戏了。 他拿起筷子，将碗里的面条和红油彻底拌匀。夹起一大筷子裹满红油的面条，直接送进嘴里。 “嘶……” 刘业倒吸了一口凉气。 辣。 这种辣不是那种工业辣椒精干瘪的刺痛，而是一种极其霸道、直击灵魂的醇厚辣味。红油的辛香顺着食道一路烧到胃里，随后化作一股热流。 这股辣味激发了口腔里所有的味觉细胞。 刘业大口嚼着面条，随后夹起一块带筋牛肉。一口咬下去，软烂入味，牛筋的部分带着一点软糯的胶质感，肉香在辣味的衬托下被放大了数倍。 汗水从刘业的额头冒出，顺着脸颊往下淌。 他根本顾不上擦汗，一筷子接着一筷子，吃得呼哧作响。 大厅里其他客人都停下了筷子，呆呆地看着这个胖子。 吃得太香了。 那大汗淋漓、满脸舒爽的表情，看饿了一大片人。