第556章招待知青老师

肉片切好，整整齐齐码在洗刷干净的大搪瓷盘里，红白相间，看着就诱人。 鹿肉和野猪里脊也依法炮制成肉片卷。 张红旗都把肉剔出来，然后卷成卷，再切片。 就是为了人工搭配成肥瘦相间的样子。 羊肋排剁成块后，张红旗焯水后捞出来，放在一边备用。 涮火锅，羊肋排也能涮。 张红旗专门挑选出来的，带着脆骨的羊肋排。 三个人分工协作，土豆切片，白菜撕块，粉皮泡软，冻豆腐挤干水分。 厨房里热气腾腾，香气弥漫。 把一切都准备好后，张红旗开始调制蘸料。 麻酱不够，张红旗干脆用熟油、芝麻、花生碎，葱花、酱油调出张红旗版蘸料。 花生碎也是专门炒熟了花生后，碾碎的。 把这些准备好后，张红旗又让胡美丽擀了手擀面。 等吃完火锅后，还可以下面条。 “红旗，你这请知青老师吃饭。 孩子们怎么办？ 咱们也坐不开这么多人啊？”白洁对着张红旗问道。 “这样，单独给孩子们做饭。 你们也都跟着孩子们一块吃。”张红旗想了想道。 “不用麻烦了！ 我们一会就回去！ 我们在这里，知青老师们也会不自在。 你自己招待他们吧！”胡美丽开口说道。 “也对，你不用管我们了！ 我一会回家，再不回家吃。 家里的锅都快生锈了！”白洁也反应过来，笑着说道。 “也行，那你们回去吧！ 顺便让小树林去请他们的老师过来！”张红旗点点头道。 胡美丽说的也在理。 白洁和胡美丽作为屯子里的妇女，其中一个还是妇女干部。 她们在场的话，王刚他们这些知青，确实会拘束，不自在。 白洁和胡美丽离开后，张红旗又检查了一遍。 高汤在锅里炖煮着。 只等来了，舀进铜锅里就行。 木炭也早就准备好了。 烟，酒都有。 东西都准备好了，只等客人到来。 没让张红旗等太长时间，不到一个小时。 院子外面传来说笑声。 王刚、刘洋等知青联袂而来。 这些知青也没空着手过来。 王刚手里拎着两瓶白酒。 刘洋则拿着一包茶叶。 其他人，也差不多，有人拿酒，有人拿罐头，有人拿点心。 “校长，我们来了！”看到站在门口的张红旗，王刚笑着喊道。 “你们来就来吧！ 怎么还拿东西？ 一会，吃完饭都拿回去！”张红旗板着脸说道。 “校长，没多少东西！ 我们第一次上门，哪能空着手啊！”王刚讪笑着说道。 “你们现在都没有赚钱，花的都是家里的钱。 不用讲这些。”张红旗笑道。 “校长，我们家里也一直说，让我们好好感谢你们！ 要不是您，我们的日子，哪能像现在这么舒服。”林曼曼笑着说道。 “就是，我同学也下乡了，在隔壁公社。 那日子过的老惨了！ 就连冬天都不闲着，还要上山去砍树。”孔灿灿开口说道。 “这不是我的功劳。 而是你们运气好！ 正好赶上我们屯子新建小学，缺老师。 这是你们的运气，也是机缘。 和我的关系不大！”张红旗笑道。 孔灿灿说的冬天也要上山砍树，张红旗也知道。 其实，不止是哪一个生产队，靠近小兴安岭的生产队。 冬天都有支援林场生产的任务。 不过，这里面又分了好几种情况。 有的是生产队直接承包一个采伐区，组织社员上山砍树。 然后把砍倒的林木运到临时堆场。 林场按照运到临时堆场的林木数量，给生产队结算。 而生产队则给社员记工分。 孔灿灿的同学，插队的生产队，可能就是这种情况。 还有就是靠山屯这种，不承包采伐区。 由社员自行前往林场采伐区干活。 社员直接和林场结算，然后把一部分钱上交给生产队。 生产队则给社员记工分，发粮食。 各有各地好处，不做评价。 张红旗和一众知青老师说着话，把他们让到屋里。 “你们先坐着，自己倒茶喝！”张红旗招呼了一句，转身来到厨房。 林曼曼、韩青青几个女知青，也跟着来到厨房帮忙。 张红旗指挥着她们把羊肉、鹿肉等肉菜端到屋里去。 他自己则拿出早就刷好的铜锅，把点燃的木炭放到铜锅中间的炉膛里。 把熬煮好的高汤舀进铜锅里，然后端着铜锅走进屋里，放在八仙桌上。 “我这地方不大，大家挤一挤！”张红旗笑着对一众知青说道。 “挤挤挺好，热闹！”一众知青笑道。 滚烫的铜锅里，乳白色的高汤咕嘟咕嘟翻滚着，香气四溢。 张红旗指着铜锅里的高汤说道：“大家自己舀汤喝。 先喝点热汤暖暖胃。 然后再下肉。” 又让林曼曼把空碗分给大家，自己盛汤。 等大家都喝了一碗汤后，张红旗往铜锅里加满高汤。 才又笑着说道：“这是我调好的蘸料，不知道你们吃不吃辣。 所以，我没放辣椒油。 你们要是吃辣的话，可以自己加！” 张红旗把自己调好的蘸料，放在八仙桌上。 还有提前准备好的辣椒油，也放在八仙桌上。 “校长，你煮的汤太鲜了。 比刘师傅炖的骨头汤可好喝多了。”刘洋笑着奉承道。 “喜欢喝，今天也不能多喝。 留着肚子吃肉。”张红旗笑道。 看大家都盛好了蘸料，张红旗又招呼大家往铜锅里下肉。 “来，先吃一起。 然后再倒酒喝酒。” “你们女同志也别拘束。 吃火锅，就得抢着吃才过瘾。 大家都动筷子，夹肉。 放心吃，我这里肉管够！”张红旗笑着招呼道。 这个张红旗没说假话，羊肉，鹿肉，野猪肉，张红旗准备了三十多斤。 足够他们吃的。 在张红旗的招呼下，大家也不再拘束，纷纷动手，夹起面前的肉，往锅里下。 “这羊肉不用多煮，数十个数，就能捞出来吃。 那些鹿肉和野猪肉，要多煮一会。 不然可煮不熟。”张红旗笑着对一众知青说道。 一众知青也不客气，吃的满嘴留香。 看着大家吃了一会，张红旗才起身拿出白酒。 “你们女同志，能喝就喝，不能喝的，也不强求。 不能喝的，就多吃肉。”