第684章 定胜糕

原定大半个月的路程，如今被硬生生缩短到了十日不到。 陆蘅原本是坐马车去的，一路上带了不少吃食，全是祁妙为他准备的。 自从收到祁妙被人下毒的消息后，陆蘅不仅安排了好了一切，让陆家将祖传的解毒药丸送过去，还加快了去往边疆的速度。 马车留给了其中一名跟着他的暗卫，车上的吃食带了一部分方便携带的走，包括火腿肠、牛肉干等等。 在某个驿站换了三匹马，便轻装上阵，一路快马加鞭赶向边疆。 陆蘅出城一事，除了皇帝、他的心腹、祁妙一家以及不小心知道消息的宋知瑶外，其余人都不知道。 原本陆蘅从前就常在边疆，回京也是深居浅出，少有出现在众人眼前。 他没露面，众人也没怀疑他不在京城，再加上皇帝下令封锁消息，边疆那些人还真不知道陆蘅已经在赶往边疆的路上。 陆蘅一心想着，赶紧将边疆的事解决完，他好回京城成亲。 离开国公府前，他已经安排了心腹，让其开始准备成亲的一切用度。 等到回了京城后，他便亲自上门提亲，随后八抬大轿十里红妆将祁妙娶进门。 他还在蓬莱街附近买了一处大宅子，正让人修缮着，等到他回来时便能准备好新房。 陆蘅每日缩短休息时间，日夜不停地赶路，有时赵安和高乔都受不了了，他才决定停下休息。 等赶到这次的目的地时，距离他离开京城也不过才十日。 陆蘅在边疆待了好几年，沿路安排了不少暗桩，这些暗桩平日里做的是正经生意，偶尔传递消息。 不过他这次用暗桩，传递的并非机密，而是他和祁妙的信件。 也正是因为有这一批暗桩，他沿路写回的信件，才能快速又完好无损地送回祁妙手里。 两人就这么维持着通信，日子一日又一日的过去，终于到了放榜的这一日。 一大早，祁妙就从床上艰难地爬了起来，去厨房准备定胜糕。 科举可是头等大事，虽说阿武参加的只是县试，哪怕过了县试，也只是获得了府试的资格，连童生都还不是。 但这对于阿武来说，是他走向科举之路的第一步。 长姐如母，祁妙作为他的家长，自然要为他好好打气加油。 她今日要准备的是定胜糕，连模具都提前买好了。 这定胜糕的寓意好，吃了之后希望阿武能顺顺利利，过了这县试。 京城中人才辈出，祁妙也不指望着阿武能考个前几名，只要能过，她都心满意足了。 定胜糕要用大米粉、糯米粉以及红曲粉等等，这些家里厨房都有。 至于馅儿嘛，这么重要的日子，为了图个好彩头，祁妙也就不创新了，就用正常的豆沙馅。 豆沙是她自己煮的，绵密细腻，带着淡淡的回甜。 祁妙依次把糯米粉、大米粉、糖粉倒进准备好的大碗里，这糖粉是她自己用糖块磨得细细的，掺进糕点里正好。 定胜糕除了寓意好，名字好，颜色也要够喜庆。 红曲粉就是为了给定胜糕添色，祁妙用温水将其化开，倒进先前那些米粉里，一边倒一边搅拌。 红色的水倒进米白的米粉里，将粉团染成了漂亮的粉色。 用糯米、大米的粉做成的粉团，和平日做的面团不同。 面团是一整团黏在一起的，可以捏成各种形状，米粉却不是如此。 筷子不停地搅拌，最后大碗里的米粉变成了又粗又大的颗粒。 水不能倒太多，到了这一步祁妙便停下了手。 紧接着，她用清水将手洗干净，伸进盆里仔细地揉搓着这些米粉。 要做定胜糕，其实最关键的就是搓粉的这一步。 这种糕点，吃的就是口感，口感要绵软细腻，要足够松软，吃起来才好吃。 祁妙做定胜糕，不仅是为了图个好彩头，还要吃。 美食最重要的属性就是好吃，而不是好看。 好看只是锦上添花，美食的最终归宿，还是要进人们的肚子里，光是好看可不行。 祁妙上辈子也在一些餐厅里吃过所谓的漂亮饭，任其再好看，摆的再漂亮，只要吃起来不好吃，那么这就是一份不合格的食物。 她仔细地用手反复揉搓这些米粉，让里面的水分变得均匀。 太干不行，不能成团，太湿也不行，影响口感。 祁妙判断这米粉是否搓好，有个很简单的法子。 她用手指轻轻捏了一下这些米粉，轻松地就捏成了团，再用手一搓，这团便散了。 搓好的米粉不能直接用，还是要稍微醒一下，祁妙将一块纱布盖在上面，回房间喝了杯茶，看了会儿江乐怡新写的话本，等再回到厨房时，这粉全都吸足了水分。 为了让定胜糕的口感更好，吃起来更细腻，祁妙也不嫌麻烦，将这些米粉细细地筛了一遍，留下的米粉细腻又松软。 定胜糕不难，做到这一步，最后也只剩下装模了。 模具是木质的，祁妙随意在杂货铺子里买来的，家家户户做定胜糕，都用这样的模具。 她先往模具的凹槽里铺上一小层米粉，再把煮好的豆沙馅舀进去放在中间，最后又铺粉将其填满按紧。 祁妙随意找了一块刮板，轻轻一刮，将表面刮平整。 找来一块纱布，往蒸笼里一垫，将模具倒扣过来，轻轻地敲打。 感觉差不多了，她小心翼翼地把上面的模具拿开。 一只又一只漂亮的定胜糕卧在纱布上，呈现漂亮的桃粉色，糕点最上面还写了"定胜"二字。 见所有的糕点都完好无损，祁妙露出满意的微笑，她把这些糕点挪进了蒸笼里，将盖子一盖，便坐在小板凳上开始烧火。 今日妞妞休沐，书院给她放了假，她也不爱睡懒觉，一整日精力都十分旺盛。 她起床时吃过早膳，就在院子里吵闹着要凌月给她表演投暗器。 凌月被缠得无可奈何，只能同意，真正的暗器嘛，自然不可能拿出来给小孩看，她随意在地上捡了几颗石子，朝着院子里的大树一扔。