第一卷 第55章 被烫了！

冯氏得了苏晚柠的嘱托，也不敢不去找人。 李筠一听，果然心动，可又想到昨儿还针对人家，人家却不计前嫌，把这赚银子的事儿分给自己，脸皮一阵阵发烫。 还是许灵犀嫌她磨磨唧唧，将人直接拽了过来。 多一个人就是一分力。 苏晚柠立即分工，“灵犀，你带着崔牛去找材料工具，你们负责模具。” 又将模具样式细细讲给她，“花纹寿词你看着安排，再找两个干活仔细的丫鬟过来，把咱们准备的色汁也带过来。” “行！” 许灵犀本以为自己只能给她精神上的鼓励，一听苏晚柠的想法，顿时竖起大拇指，带着崔牛就跑了。 “走，咱们去揉面。” 苏晚柠拽着李筠就往灶间走。 李筠忙跟上她，嘴唇紧抿，不知道在想些什么。 “这一盆面发过头了，加些碱揉匀，揉面你应该没问题吧？” 苏晚柠推给她一盆面。 李筠点点头，洗了手开始往面里揣碱，手法熟练，力道也恰好。 苏晚柠也拽过一盆，倒在面案上开始揉。 这些都是一大早发的面，本来三个厨娘早该到了，正好这一波面发好，可以蒸寿桃。 现在已经巳时初了，第一波面已经发过了，第二波面还没发好，那就只能往里揣碱，不然根本等不及第一波食客。 两人速度都很快，李筠一直没说话，但像是跟苏晚柠较劲一样，几乎是卡着时间，两人一起将面重新揉好。 “豆沙馅呢？” 眼看就要蒸了，李筠四下寻摸，只看见泡好的豆子，终于忍不住开口。 苏晚柠揪了块面，“咱们不蒸寿桃，来不及了，刚才不是让灵犀做模具去了吗？咱们做千丝寿纹卷。” “啊？那是什么东西？” 不仅李筠惊讶。 那两个帮着打杂的小丫鬟，动作也都慢了下来，好奇追问：“苏娘子好厉害，可千丝寿纹卷是什么？” “一会你们就知道了。” 苏晚柠指挥这李筠将大面团分成小面剂子，揉匀醒面备用。 自己则揪了一块大一点的面团，揉匀排气之后，搓成长粗条。 双手捏住两端，上下微微晃动拉伸，反复对折，如此重复拉伸，长粗条一次比一次细，面丝数量也一次比一次多，直到这一卷只有三根手指粗细，其中面丝根根细如发，才放一边备用。 “果真是有千丝，可这么细，会蒸烂吧。” 李筠既然打算帮忙了，就是想把这事做好的。苏娘子再厉害，也不能由着她的性子胡来。 “这样就不会了。” 苏晚柠将整理好的面丝，摸上薄薄一层猪油，防止黏连。 然后取了李筠揉好的小面团，擀成中间略厚，四边稍薄的面皮。 正中间放上一束面丝。先包住两头，再由下而上缓缓卷起捏紧，整理成合适的形状，一个生坯就做好了。 “我做面丝，你来包，能行吗？” 第一遍，苏晚柠做得很慢，就是为了让李筠能学会。 “行！” 李筠手有些抖，她也会做面食，可没想过还能在馒头里放面条，这做法就足够新奇了，可这仅仅是生坯，待会许灵犀会拿着模具过来。 那上面可是雕了花纹的！ 光想想这寿纹卷的成品，她就觉得激动，尤其是，自己也是制作者之一！ 于是，一个做面丝，一个包面丝，很快就做出十来个生胚。 许灵犀带了东西和人过来。 苏晚柠调好色汁，教给两个丫鬟如何往模具上涂色，又教许灵犀按压生坯、整形。 这都是没什么难度，但一定要仔细小心的活，几人大气都不敢喘，试着做了几个，发现确实不难，拿捏好力度就行。 出来的纹样个个清晰漂亮。 第一波原本发过了的面，就这么被一顿折腾，变成了一大锅，足足八十个千丝寿纹卷。 “行了，再等半柱香就可以蒸了。” 这么一套流程下来，已经能算是成功了八成了。 苏晚柠这才略松了口气，掀开第二波面，伸手一按。 面团缓缓回弹，手感松软，不粘手，再掰开一块，内部也都是细细的小孔，淡淡麦香散发出来，“正好！咱们继续，对了，可以再做点模具，面也得接着发，咱们得加速了。” 这一份面才能出八十个，显然还是供应不上的。 众人纷纷应下，开始忙碌。 半柱香很快就到了。 苏晚柠查看蒸笼，忽然觉得侧边一股热气蒸腾。 棚子里的八口大灶是连着的，她们所在的灶间只是用帘子隔了两口灶，此时，她左边也有一口大灶，只是帘子相隔，看不清到底是在干什么。 但她早有戒备。 那股异常热气窜过来的时候，立即将放着生坯的蒸笼往里侧移，身子也猛地侧移。 几乎是同时，帘子砰得掉了下来，沸水扑面而来！ “咚！” 一个木桶沉沉坠地，摇摇晃晃就要倒。 木桶后头，仆妇脸色惨白，慌慌张张作势去扶。 可她两个胳膊线条紧绷，悄悄地想把木桶往前推，那剩下的大半桶水，必然会全都撒在苏晚柠身上！ 苏晚柠眼神一凛，抬脚就把木桶踢了回去。 好在她这一脚收着了力道，木桶只是瞬间回旋，砸到了那仆妇下巴上。 沸水四溅，那人顿时惨叫起来。 周围的人也都吓得连连尖叫，四散着躲开热水。 许灵犀扑过来，“你没事吧？” “没事。” 苏晚柠转头去看那一锅生坯，还好挪走得及时，所有生坯还好端端的。 将这一锅千丝寿纹卷蒸上，她才看向那仆妇，“你我无冤无仇，你为什么要端着那么大一桶沸水往我身上浇？” “啊，我、我没有！” 妇人疼得号哭，“我只是没扶稳而已，你何必要将水桶往我身上踢？” “到底怎么回事，不是你嘴皮子一碰说是什么就是什么的。” 苏晚柠指了刚才她站的位置，“要不是我躲得快，你那一通沸水劈头盖脸洒下来，我可能连命都要丢在这。” “你这不是没事吧？你看看我，呜呜呜。” 妇人捂着脸直哭，“被烫成这样，我、我好疼啊！”