第284章 开店

梁峰逗小孩的话没说出来，被周宁野截住话头。 梁峰看向周宁野，“你有事问我，什么事？” 周宁野咳了一声，“也没啥大事，就是我堂兄弟有的读书不行，我想让他们进京卫营，就想知道什么时候有名额。” 岳钧霆和元铭几人看向周宁野，怎么觉得那里怪怪的。 梁峰有些意外，周宁野竟是为他堂兄弟铺路？ “想进京卫营啊，起码得会武艺，不要然，光是每日训练他们就熬不过来。” 说完看向周宁鸿，和周宁柯，“你想让他们进京卫营？” 周宁野点头，“他俩读书不行，进京卫需要什么样的考核，我先让他们准备着。” 梁峰倒也没敷衍，“想进我手下的京卫营，首先身手得好，要会用刀枪，毕竟京卫营是负责京城安危的，要是没点本事傍身，遇上歹人可是会丢命的。” 周宁野道，“这样的话，我还得让他们练上两年才行，总得把刀枪练熟了。” 水榭凉亭上，大家看向池塘里，看了半天一条锦鲤没有。 元铭，“你也不买一些锦鲤放进去养图个吉利。” 周宁野来到这里倒是想起来心中疑问了，“我要养就养鲤鱼和草鱼，养大了还是盘菜。” 曹云峥，“你还当在乡下呢，一条鱼才多少钱，你就给那些百姓一些挣钱机会了。” 周宁野看向元铭，“我还想问你呢，这个宅子以前住的谁？” 元铭听到这里神色有些不太好，梁峰跟岳钧霆也沉默了。 过了一会儿，元铭开口，“这里以前住的是镇远侯。” 镇远侯？ 那可是太祖皇帝的侄女婿，随着太祖皇帝征西域打蒙古的猛人。 怎么会是这位住过的府邸！ 这位啥都好，就是子孙下场不大好。 周宁野抬头看天，玛德，但愿他的福气能镇的住这个宅子。 “这里头这么多院子，都是定远侯盖的？” 梁峰嗤道，“那时他儿子太多，儿子又纳妾，所以才有现在这么多院子。” 行吧，他不知道镇远侯家族历史，不过这池子是活水，证明水能从排水系统流出去。 看来，得在水池进水口，和出水口都用上拦截铜网，防备鱼游出去，一些水老鼠偷偷潜进来。 送走客人，周家一家生活开始慢慢步入正轨。 他没有大摆筵席请客，他家家底薄，跟那些积攒几代人富贵的勋贵没法比。 周宁野又请了一位武师父，教导周宁柯他们武艺，江敇这人教授武艺有些随性，不适合战场厮杀。 请了一位西席老师，然后周宁鹤几个也开始了早上上午习武，下午读书，晚上还得练武的苦逼日子。 周宁野决定把周宁远送去国字监，大妹和表弟送去京都学堂。 买了两个有做饭天赋的下人，交给他们做烤鸭。 玉器匠人不好找，玉器铺子开不起来，闲着还要掏租金，干脆改成烤鸭店。 做烤鸭先招掌柜的，采买管事，账房，然后是跑堂小二。 烤鸭炉子就垒了两个大挂炉。 然后就是买鸭子尝试烤鸭，教厨子怎么烤，烤出来的鸭子必须外焦里嫩，才能好吃。 还有怎么腌制鸭子，鸭子外头抹的调料，怎么调出好吃的味道。 烤鸭想要烤出外皮色泽漂亮，就得抹麦芽糖浆。 大挂炉能挂十六只鸭子，还要用果木烤制，鸭子，果木，这些都需要本钱。 周宁野用麻鸭，个子不是太大，一只也就三斤多四斤重。 土式挂炉烤鸭用得是外烤里煮法子，烤熟了以后把鸭子肚子里的水放出来，一只成品烤鸭就成功了。 周宁野让买的两人学烤鸭子，周家这几天天天吃鸭子。 烤焦了扔了，烤生了，拿回去煮汤喝。 租的店铺后院里买了四五十只鸭子，整天一群鸭子叫周围邻居抱怨连天。 好不容易烤鸭实验成功，然后就是鸭子的下脚料内脏怎么处理。 鸭肠，鸭肝，鸭血，鸭掌，还有鸭舌都留下来，然后让人去做鸭杂卖。 现在没有辣椒，想吃辣的都买的食用茱萸，这东西并不贵，在辣椒没有引进来时，都是用它来增加辣味。 把鸭肠，鸭掌，鸭舌，鸭心，鸭肝一锅卤煮后，然后拿到外边去卖。 鸭毛收集起来，以后消毒清理干净做羽绒服，羽绒被子。 烤鸭实验成功后，周宁野沉默了，难怪炙鸭卖的贵，烤鸭需要果木烤制，人工炉子，还有产量跟炙鸭不能比。 一只最少得卖五百文才能赚钱。 不过既然是决定卖贵了，那就是不可能是卖给贫民吃了。 干脆定价一两银子一只，每天只卖三十六只，卖完就得等着明天再考。 周宁远听到他哥的决定，有些狐疑，“哥这么贵谁会吃？” 周宁野竖起食指在嘴边，“嘘，这是卖给有钱人吃的，没钱的他也不会看，一天就算只卖三十六只鸭子，一天也能有三十两银子。” 就是烤鸭子秘方可得守好了。 既然烤鸭子已经熟练了，周宁野让韩牛去找人看了黄道吉日，烤鸭店要开业了。 烤鸭店取名聚福楼烤鸭店，店铺只有一层，分了前堂后厨，前边放不了几张桌子。 所以，烤鸭以外卖为主，要是有人想在店里吃也可以，店里也有其它菜品。 既然是卖给有钱人吃的，周宁野请元铭帮忙，请那些勋贵宗亲官二代过来捧场。 梁峰认识的人也挺多，又拜托梁峰带人过来捧场。 梁峰知道周宁野开烤鸭店还警告他，京官不许在京城置办产业，还有不许经商。 周宁野翻个白眼，“放心，店铺是在韩牛名下，韩牛是良籍。” 韩牛跟了他，并没有变更户籍属性，现在倒是方便做事了。 烤鸭在周宁野意料之中的火了，烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻。 关键是还配有小面饼，甜面酱，葱丝，卷起来吃，一只鸭子够两个人吃饱。 烤鸭配上讲究的吃法，一两银子好像也不算贵了。 然后聚福楼烤鸭在官N代，和富二代里卖火了。 京城有钱人最多，只要舍得，做生意的人一个月也能吃上一只。 周宁野等烤鸭店上了正轨，然后就是玉器铺子了事了。 让下人打听许久，玉石匠人特别是有名气的人，不是登记在官册的匠人，就是被各大银楼聘请。 他想请人除非去洛阳洛河等地寻找，那里玉石多，有很多人学习雕刻玉石。 周宁野无奈，可是想要开起自己玉石铺子，只能回去里请人。 他又不想回去，于是托去往洛阳一带商队给找人，说福源阁找玉匠，有意者拿着福源阁的信物来京城应聘。 周宁野也不管这事能不能成，他该去国字监报到了。 弟弟妹妹和表弟早就上学了，他因为忙着烤鸭店的事，耽搁了时间。 国字监有年龄要求，十四岁以上年纪才能进去。 他弟年龄小，只能去学堂读书。 国字监里头上学，能住宿还能走读，不过一般都是住校，休沐日才会回家。 他不可能住宿，只能每天走读。 第一天去国字监报到，那些教授听说他只读了四书，五经还没读，脸皮子直抽。 毕竟来国字监做太学生的，身份最低也是秀才，都是读过五经的。 周宁野挺了挺胸膛，“本侯是侯爷，比秀才身份高多了！” 教授扶额，“国字监里举人秀才先不说，公主儿子，国公世子高官子侄一抓一把，你最好还是收敛点，” 周宁野摇头，收敛点，不可能，要是他们不欺负他还好，敢欺负他照揍不误。