第二十五章 第二家酒店没有剪彩

第二家酒店接手那天，前一个老板还欠员工四十六天工资。 酒店叫岚桥，离青川不到五公里，有七十三间房、一间餐厅和一座能停三十辆车的院子。位置比旧港好，楼也没有烂，生意却在半年里从七成入住跌到一成。老板借高息钱翻修大堂，把房费先抵债，供应商停货，员工便从客人押金里拿工资。账一乱，再亮的水晶灯也留不住人。 赵坤以一百二十万元收下经营权与设备，原老板保留楼的产权，每月收租。价格便宜，条件是三天内交割，不能停业清账。酒店仍住着二十九名客人，还有一场三天后的婚宴。若关门重新开，押金与婚宴都要退，员工也会立即散。 赵坤准备在第三天换招牌、办接管酒会，让所有债主知道新老板来了。我反对剪彩，不是嫌铺张，而是剪刀落下以后，旧工资、旧押金和旧货款会同时被人说成与新公司无关。岚桥要继续开门，就不能只接房和客人，把账留在门外。 我们在交割前做一张“在途责任表”。二十九名住客的押金、已预订婚宴、未使用会员款、四十六天工资、已送货未结款和设备租赁逐项确认。能找到原凭据的由新酒店先承接，价格从收购款或未来租金里扣；无法证明的单独登记，不因一声欠款便现金支付，也不因原老板不认便删除。 赵坤看完总额，脸色很差。已确认旧责任一共三十八万六，另有十七万争议。若全部算进收购，便不再便宜。他问我：“你买的是以后的生意，为什么替以前的老板发工资？” 我回答赵坤：“因为明天替我们铺床的，还是今天被欠钱的人。只接他们的手，不接他们已经做完的四十六天，这扇门不会因换招牌变干净。” 我们没有替原老板无条件兜底。四十六天工资由岚桥新公司先发七成，剩余三成待工时与借支核完；款项从收购尾款扣。原老板若拒绝扣款，交割终止。住客押金全部转入独立账户，不用于付工资。婚宴定金由新公司确认服务，原料与员工成本另列。供应商旧货款只承接已有入库与收货签字的部分。 原老板同意，不是因为讲理，而是若三天交割失败，贷款人会先拿走大堂设备，他连一百二十万也拿不到。 员工工资发放那天，没有讲话。红姨让八十三名在册员工逐个核工时、借支和已拿过的客人小费。十一人名单上有名字，却三个月没有到岗；七人由主管替领；一名厨师已病故，账上仍每月出现工资。旧账与石岭很像，亲属、空名和真实劳动混在一起。 厨师家属拿着死亡证明来，以为公司要追回他死后的工资。实际三个月工资被后厨主管冒领。主管承认其中一部分用于给临时工发钱，拿不出完整名单。我们冻结他最后一笔管理款，不当场指控全部侵占；先让临时工来认领，再将无法说明部分交外部账房追。 四十六天工资最终核出二十一万四千元，先发十五万，剩余在二十天内完成。新公司没有把款写成恩惠，工资袋正面写“岚桥旧期劳动结算”，背面写追偿对象为原经营方。员工收的是自己做过的工，不欠青川人情。 交割当晚，岚桥不熄灯。旧前台把钥匙一把把交给罗秀，罗秀每收一把便在门号旁签。七十三把房钥匙少两把，一把被长期客带走，一把不知去向。许盛建议先换全楼锁芯，时间来不及。我们只换缺钥匙的两间与财务、设备房，其余三十天内分层更换，换到哪层在住客告知表写明。 所谓无缝接管，真实样子不是第二天一切像新，而是每一处还没来得及新的地方都被写出来。 三天后的婚宴照常举行。新郎父亲原本付过八万元定金，旧老板只入账五万，另三万开过手写收据。收据纸真、印章真，财务账没有。方启荣怀疑后补，要求对方再付三万；对方当场掀桌，说酒店换老板便吞定金。 黎真查旧前台值班表。收据日期那天，印章由夜班主管保管；监控已覆盖，只剩大堂酒水采购记录。采购比平日多三万二，付款来源标“婚宴预收”，说明三万确实进过酒店，只是未入正式账户。我们承认八万定金，同时将缺口列为旧经营方责任。 婚宴没有因这笔账耽误。客人只看见菜按时上，不知道大堂后面十几个人用两小时从一张采购单找回三万元。赵坤原计划在宴前宣布岚桥并入青川，最后没有上台。他把准备好的红绸收进车里，只在婚宴结束后看了一遍当天现金。 岚桥第一个月入住率仍只有二成五。接管没有自动带回客人，过去半年的差评也不会因工资补发消失。我们沿用青川的车站和司机渠道，却没有把青川客人硬转过去。岚桥院子大，适合长途车团体；青川靠旧港与洗衣，适合散客和供应商。两家各定入口，不互相抢已订房。 一个月后，长途车站提出把所有应急客人都送岚桥，因为停车方便。青川会少掉稳定来源。赵坤认为同一合股集团，收入去哪家都一样；顾北山提醒，青川的员工奖金和顾北山三成分红并不与岚桥共池，客人不能只按集团方便挪。 我们按实际服务定转介：大巴十人以上去岚桥，少于十人和南岬转乘留青川；车站获得统一电话，不必猜酒店。每月转介费按房晚分给实际承接者，青川不因最早建立关系便抽成，岚桥也不能拿走散客。 第三个月，岚桥入住率过四成，开始覆盖日常支出。旧工资结清，十七万争议债务中确认九万七，其余因无凭证或重复申报未认。两名员工离开，六名曾打算走的人留下。原老板按新租约收第一笔租金，尾款扣除的旧责任也写进双方确认。 赵坤问我，现在能否补办开业酒会。我说酒店已经开了九十天，补剪一条红绸只会让人以为前三个月不算。我们改办员工与供应商的公开结算日，把旧责任表最后一页贴在大堂，确认哪些已付、哪些不认、理由是什么。 有人骂，有人签字，没有掌声。那天岚桥七十三间房住了四十九间，婚宴厅又有一场满月酒。客人从旁边经过，只觉得一群人在看账。 第二家酒店没有剪彩。它真正开门的时间，不是赵坤签下经营权，也不是青川换锁，而是最后一名清洁工拿到第四十六天工资后，第二天仍愿意回来铺床。