第34章 这小味，给个厂长都不换！

下午两点，中原集贸市场内。 刘志才将切好的酱香饼盛到袋子里，放在弹簧秤的托盘上称好重量，递到顾客手中，开始招呼下一个顾客： “你要多少？” “两斤，分四个袋子装。” “好嘞，马上给你称！” 招呼客人时，刘志才也没闲着，打开锅盖，麻利的给酱香饼翻个面，看得街对面的老钱很是羡慕： “我这边顾客比小刘少一半都手忙脚乱的，他咋就这么麻利呢？” 一旁过来蹭小麻花吃的老曹说道： “说明你生意没这么好过，不适应，小刘不一样，他生意就没差的时候……记得多擀点面条啊，上午的疙瘩汤吃少了，这会儿肚子里多少有点空。” 老钱瞅了这家伙一眼： “你咋跟八戒附体了一样吃个没够啊？小刘说做酸汤面条只要一根大葱一把青菜就行了，这会不会有点寡淡？” 老曹把盛麻花的竹筐磕了磕，将散落的熟芝麻与麻花碎全都聚拢在一起，抓到手中美滋滋的吃了起来： “咱要相信小刘的手艺，上午的疙瘩汤，你能做那么好吃吗？” 午高峰过去，两人的摊位开始变得冷清，而刘志才的酱香饼摊位依然生意火爆，排队的顾客络绎不绝，就连一些摊贩也跑过来凑热闹排队，大有不吃上酱香饼誓不罢休之感。 老曹惦记着下午的酸汤面，跑到蔬菜区买了一根大葱一把小青菜，回来时正好碰到了吴向阳： “老吴，要不要来点酸汤面条？小刘亲自做的。” 吴向阳快下班了，闻言跟了过来： “小刘的酱香饼做那么好，面条应该也不在话下，我得尝一口。” 两人来到酱香饼摊位前，见刘志才还在忙活，几个大老爷们便凑在老钱的摊位前，吧嗒吧嗒抽烟，等着吃今天的午饭。 吴向阳在食堂吃过午饭，本来不饿，但听老曹和老钱描述疙瘩汤的滋味，不自觉的咽了下口水： “要这么说的话，我明天得过来跟你们搭伙啊。” 老曹嘿嘿一笑： “搭伙没问题，带俩鸡蛋就行了，反正大家都是兑着材料吃口热乎饭。” 正聊着，老田端着一瓢面走了过来： “这些面够吗？” 老钱今天生意好，满不在乎的说道： “够了，不够我从自个儿面缸里舀。” 一直到下午两点半，酱香饼摊位的热度才稍稍有所降温，暂时不用排队了。 这时候，老钱已经把面揉了两遍，见刘志才闲下来，赶紧抄起擀面杖擀面条，老曹拿着剥好洗净的大葱和小青菜走过来： “小刘，咱们开始吧？” 刘志才打开面盆看了看，还剩六个面剂子，四点前应该能收摊，于是腾出手来，开始做面条。 他将大葱切成葱花，平底锅换成炒料锅，锅里加入一勺食用油，烧热后将所有葱花丢进去，小火煸炒。 吴向阳走过来，围观制作酸汤面条。 他很好奇刘志才怎么化腐朽为神奇，用一根大葱一把青菜就能把面条做好吃。 不过很快，他就发现不对劲了： “小刘，这葱花要糊了，还要继续煎吗？” 刘志才笑道： “就得煎糊，否则面条不好吃。” 等葱花煎得焦黄焦黄的，他直接往锅里倒了半碗醋，酸香味儿顿时升腾而起，周围的人纷纷看过来，以为刘志才又开始炒料了。 吴向阳看得烟都忘了抽： “这醋也太香了吧？小刘你这买的啥醋啊？” 刘志才笑道： “就是打的散醋，香是因为用热油烹了，酸香味儿会非常浓郁。” 烹完醋，再顺着锅边淋入一些酱油，炒出香味后兑入提前准备好的开水，今天人多，水也得多一些，这样做出来的面条才更美味。 这时候，老钱擀好了面条，用锅簰端了过来。 等锅里的水烧开，刘志才将面条抖散下入锅里，老曹端来了香油，急切的问道： “醋是不是少了点儿？这么多汤应该再来点儿吧？” 刘志才说道： “刚刚烹醋只是加个香味，面条煮好还得二次放醋，这是增酸的，两者合在一起，就是开胃的酸香了。” 前世林素清每次加完班回到家，都要来上一碗热气腾腾的酸汤面条，喝完浑身暖暖的，一天的疲惫和医院里遇到的糟心事，瞬间一扫而空。 不过当时林素清吃的可是双份爱心荷包蛋的豪华版酸汤面，不像现在，连个蛋花都没有，纯粹靠葱香味儿和酸香味儿顶着。 面条快煮好时，刘志才放入青菜，倒入半勺醋，再用食盐调味儿，淋入小磨香油。 老田端着碗直咽口水： “这个味儿太香了，自打吃了小刘做的饭，我的胃都不疼了。” 刘志才给自己盛了一碗面，端着坐在了马扎上： “你的胃病，估计全是凑合着吃饭造成的。” 老曹盛了一大碗，没有直接吃面条，而是先溜着碗边喝了口汤，脸上带着满足的表情： “哎哟我的娘诶，这酸汤面条真是没的说，给个厂长都不换！” 葱香、醋香，面香，再加上小磨香油的香味儿混合在一起，那滋味儿真绝了，连吴向阳都赞叹不已，后悔上午没往这边转悠，错过了疙瘩汤： “明天上午吃什么？还做疙瘩汤吗？” 刘志才说道： “都行，要是吃疙瘩汤，我留一勺番茄酱炒进去，那个酸味儿更好。” 他这么一说，老吴就更馋了。 吃完面条，刘志才又接待了一些零散的顾客，快四点时正式告罄，面和酱同时卖光。 他清洗一下用具，把所有物品全部锁到柜子里，在门口挂上【今日售罄，明日再来】的牌子，告别老曹等人，骑车来到肉摊前，买了些猪板油，准备在家熬点猪油，顺便用猪油渣包点包子，给爸妈解解馋。 离开中原集贸市场，他没有立即回家，而是拐到了附近的工商银行，用身份证开了个账户，存入一百块钱。 家里卖炉子的钱归父母，酱香饼赚的钱，他打算自己存着。 办完存折，刘志才带着几斤猪板油回到了三官庙村，在村头的小摊前，看到张建设正在教上次卖马扎的小贩揉面，至于老爹这个正牌摊主，此时正提着杆秤帮老郑卖甜瓜。 见儿子回来，刘国华说道： “你郑伯种的甜瓜非常受欢迎，今天卖了将近十块钱，日子眼瞅着就要红火了啊！” 老郑一脸的感激： “要不是你们帮衬，我啥时候才能卖这么多钱呐……对了志才，他们说有种瓜往上面一搁，指针就标出斤两的秤，你明天能不能给我捎一个？” 刘志才说道： “那叫弹簧台秤，我在国营商店刚买过，五公斤的定价十块，你要的话，我给你捎一台。” 老郑觉得这是必要的投资，当即掏空口袋，给刘志才凑了十块钱。 卖完瓜，刘国华说了潘爱民来学打烧饼的事，刘志才没想到第二个报名的居然是个外村人，看来村里的乡亲们，还在观望啊。 刘志才刚要回家，张建设说道： “志才，炉子做好了，你三叔说，等你验完货才能给俺家，你现在能不能去看看？要是行的话，再给我炒一斤椒盐啊，我炒不好，干脆从你手里进货了！” 刘志才答应道： “行，天黑之前保证炒好，绝不耽误你明天使用！”