第七十章 郑氏的反击

郑氏的动作，来得比沈既白预想的快。 一个月后，江州街头忽然多了三家“沁心茶语“。装修风格明快，门口挂着开业横幅：全场五折。传单印得花花绿绿，塞满了学校门口、商场入口，广告语一句比一句响亮：“沁心茶语，年轻人的第一杯好茶！“ 沈既白早上路过学校门口，看见发传单的人把传单往学生手里塞，嘴里不停地喊：“新店开业，全场五折，第二杯半价！走过路过不要错过！“他接过一张传单，扫了两眼，又还给对方，说了句“谢谢“，转身走了。 回到店里，周铠已经炸了锅。他一大早就听说了消息，跑去看了一圈，回来脸都绿了：“哥，沁心茶语把咱的菜单抄了！桂花乌龙、茉莉花茶、三点半套餐——连定价都差不多！“ “哦。“ “哦？“周铠急了，“哥，人家明摆着抢咱生意啊！门口还贴着『本店开业，第二杯半价』！还有充值活动，充一百送一百！“ “然后呢？“ “然后咱也得搞活动啊！“周铠拍桌子，“不然客人全跑光了！咱也五折，咱也充值，咱比他更狠！“ 沈既白放下手里的茶匙，抬头看他：“周铠，我问你：咱们的茶，靠什么留住客人？“ “好喝？“ “对。好喝。“沈既白说，“价格能抄走，味道抄不走。郑氏能压价三个月，压不了一辈子。我们要做的，是让顾客喝一口就知道值——这个『值』，不是便宜，是好。“ 他当场立了个规矩：茶汤现泡时间精确到秒，水果当天现切，超过四小时一律倒掉。 马骁看着被倒掉的整桶茶，心疼得直抽抽：“哥，这桶茶还能喝啊！一桶几十杯呢！“ “还能喝，但不够好。“沈既白说，“客人喝到不够好的茶，就会想：一叶知秋，也就那样。这一桶茶，能毁掉我们攒半年的口碑。“ “值吗？“ “值。“沈既白把空桶放回架上，“口碑这东西，是拿命换的。命没了，钱再多也没用。“ 周铠虽然肉疼，但看着沈既白认真的样子，没再吭声。他渐渐明白：这个哥，做事跟他见过的所有人都不一样——别人抢的是眼前的热闹，他守的是长远的根本。 其实那段时间，店里不是没有压力。沁心茶语开业头一周，确实带走了一批图便宜的散客。放学高峰，店里的人明显少了一截。黎望舒看着空荡荡的座位，有点着急：“要不，咱们也意思意思降点价？就开业那几天。“ “不降。“沈既白的语气没有商量的余地，“咱一降价，就坐实了『跟风』两个字。客人会觉得：哦，一叶知秋跟沁心茶语一个档次，靠价格抢客。那咱们辛苦攒的『品质』招牌，就白搭了。“ “那万一客人真被抢光了呢？“ “不会的。“沈既白说，“茶这东西，喝过好的就回不去了。头一周去尝鲜的客人，下周就会回来——你等着看。“ 果然，第二周开始，那些尝鲜的客人陆续回来了。有人一进门就说：“沈老板，还是你家好喝！那边便宜是便宜，喝着跟水似的，没味儿。“ 沈既白笑着应着，心里明白：这一仗，还没真正开打，胜负的天平已经开始倾斜。因为沁心茶语抄走了他的菜单，却抄不走他泡茶的手艺——而手艺这东西，是客人的舌头能喝出来的。 那天晚上打烊后，周铠还是忍不住嘀咕：“哥，我白天在沁心茶语门口站了半小时，人家开业第一天，队伍排得比咱周末还长。咱真的一点都不慌？“ “慌什么。“沈既白一边擦吧台一边说，“你看到的是第一天，我看到的是三个月后。开业三天热闹，谁都会；把热闹做成回头客，才是真本事。“ “那万一……万一他们不是三个月，是三年呢？“ “那更好。“沈既白笑了，“郑氏每开一家店，房租、人工、水电，全是成本。他三年压着不涨价，就等于三年烧钱给咱们当陪练。烧到最后，他要么涨价丢脸，要么撤店丢人——怎么都是咱们赢。“ 周铠琢磨了半天，忽然觉得这个哥的脑子，简直像个算盘成精。 “再说了。“沈既白最后补了一句，“他抄走的是菜单，抄不走的是咱们的茶。沁心茶语用的是通用茶包，咱用的是茶园直采的鲜叶。客人两边一喝，高下立判。时间，站在咱们这边。“