第一百五十四章 茶饮协会

沈既白收到市茶饮行业协会的入会邀请时，第一反应是——不趟这浑水。 协会这东西，他在上辈子见得多了：挂个牌子，开几个会，发几张奖状，收点会费，最后变成几个人给自己脸上贴金的场子。他一个做实业的，进去了能干什么？ 但那天晚上，他翻来看那份邀请函，看到背面印着的协会章程，目光停在了其中一行上—— “协会负责组织制定本市茶饮行业相关标准。“ 沈既白看了很久。 第二天，他给苏镜打了个电话：“协会那边，回复一下，我加入。“ 苏镜有点意外：“老板，你不是说那是个浑水吗？“ “是浑水。“沈既白说，“但这浑水里，有一样东西值钱。“ “什么？“ “行业标准。“沈既白说，“一个行业的标准，决定了谁能留下、谁得走。这个东西，比钱重要。“ 第一次参会，沈既白就发现了他担心的事。 协会里坐着二十来号理事，前排的几位都是江州做茶饮做了十几年的老牌子。会议开得四平八稳，议题翻来覆去就那几样：年会怎么办、奖项怎么评、媒体怎么约稿。轮到“标准修订“这一项，主持的人喝了口茶，说：“去年的标准执行得还可以，今年就按去年的走吧。“ “可以可以。“ “附议。“ “通过。“ 沈既白坐在后排，举手了。 “我有话说。“ 满场目光转过来。 “我想问一句，我们现在的标准里，原料那一章，具体是怎么规定的？“ 主持的人愣了一下，翻了翻手里的材料：“原料……原料就是符合食品安全相关规定嘛。“ “具体是哪条规定？“沈既白问，“我今天带了市面上十二家同行在售的现制茶饮，做了检测。其中有四家，用的原料是茶粉冲调，标价却按现泡茶卖；还有两家的茶叶，农残检测接近临界值。我想请问，按我们的标准，这些产品合规吗？“ 会议室里鸦雀无声。 前排一位老理事咳了一声，慢条斯理地说：“小沈是吧？你的意思是，我做得不好？“ “我连您的店都没喝过，怎么说您好不好？“沈既白说，“我只是想问，我们的标准里，为什么没有一条规定现泡茶不能用茶粉代替？为什么没有一条规定茶叶必须标注产地与等级？“ “这……这不好写。“老理事说，“写得太细，小本生意做不了。“ “标准从来不负责让小本生意做得了。“沈既白说，“标准只负责让小本生意做得好。“ 这句话一出口，会场气氛骤然紧了。 那次会散了，是有人对沈既白冷着脸走的。会后走廊里，他听见身后有人低声说：“新来的，不懂规矩。“ 他脚步没停，回了句：“规矩要是合理，我第一个守；要是不合理——“他回头，笑了笑，“改了它，才是对行业好。“ 说完他就走了。 苏镜在楼下等他，见他出来赶紧迎上去：“老板，听说你今天在会上跟人顶上了？“ “不算顶。“沈既白系上外套扣子，“就是问了几个问题。“ “那你可捅了马蜂窝了。“苏镜有点担心，“那几位老理事，在江州经营了快二十年……“ “我知道。“沈既白说，“二十年经营出来的东西，叫资历。但资历不是理由。你看现在市面上那些用茶粉冒充现泡的，他们卖的每一杯，都在替这个行业挖坑。坑挖到最后，掉下去的，是整个行业。“ “那你打算怎么办？“ 沈既白站在路灯下，抬头看了看天。 “做一件事——把标准改了。“他说，“改规矩，得用规矩的办法。骂没用，得拿证据、拿数据、拿一份能摆到桌面上、谁看了都得认的东西。“ 那天晚上，他回店里翻出了一整年的检测报告、一份三万字的市场调研、还有厚厚一叠消费者的匿名问卷，铺满了整张桌子。 他坐下，开了灯。 桌上的材料摊开来，占了半张桌子。检测报告上的数据一行一行排着，问卷上的字有的工整有的潦草。沈既白拿过一支笔，在一张白纸上写下四个字：问题、证据。 “讲道理不如讲证据。“他自言自语，“讲证据不如讲数据。“ 窗外，后街的灯火都熄了大半，只有一叶知秋的灯还亮着。 那一晚，他一页一页往下看，看到凌晨两点。桌上那杯茶换了三遍，最后凉透了。他伸了个懒腰，看着白纸上渐渐密起来的字，心里忽然踏实了——他知道，这场仗不是靠嗓门赢的，是靠这些纸赢的。