第63章 烤肉

吃过早饭之后，郑浔佳把客厅桌子收拾干净，拿了《训诂学导论》在这里看书。 下周二有个小测试，虽然不算期末考试那么正式，但这门课的老师出了名的严格，据说每次小测的题目都刁钻得很，不少同学都栽过跟头。 她把书摊在客厅的小桌子上，又找了个靠垫垫在沙发上，让自己坐得舒服一些，然后翻开了上周老师划的重点章节。 阳光从阳台的方向斜照进来，在书页上投下一片暖融融的光斑。 郑浔佳一边看书，一边用铅笔在重点句子下面画线，偶尔在空白处写几个批注。 看了两个多小时，眼睛都有些发酸了，她合上书，起身去厨房给自己倒了杯水，顺便从冰箱里拿了几个冻好的饺子出来。 水烧开，饺子下锅，热气腾腾地煮了一碗。 她端着碗坐回餐桌前，一边吃饺子一边翻着笔记，看得有一搭没一搭的。 中午十二点多，大门传来了开锁的声音。 苏媚从外面走了进来，手里拎着一个塑料袋，袋子上印着麻辣烫，红彤彤的，看着就很诱人。 她换了鞋，看见郑浔佳正坐在餐桌前看书，脚边还放着吃了一半的饺子碗，愣了一下。 昨天的饺子是林涛去要的，厉锋给的，一分钱没收。 苏媚当时吃得香喷喷的，也没顾上说什么感谢的话，今天冷静下来，多少觉得有点不好意思，毕竟吃人嘴短。 她站在玄关那儿犹豫了两秒，然后拎着麻辣烫走了过来。 “那个……浔佳啊。”苏媚的语气比平时客气了不少，甚至有点讨好，“你午饭就吃饺子啊？我买了麻辣烫，挺多的，你要不要一起吃点？” 郑浔佳抬头看了她一眼，摇了摇头：“不用了，我吃饱了。谢谢。” “哦……那行吧。”苏媚见她拒绝，也没有再坚持。 她本来也就是客气一下，心里其实也怕郑浔佳真的答应。她和林涛月底没钱了，这份麻辣烫花了她二十八块钱，加了丸子、鱼豆腐、水晶粉，满满当当的一大碗，她自己吃刚刚好。 苏媚在餐桌的另一角坐下，打开盖子，一股浓郁的麻辣香味顿时飘了出来。她拿起筷子挑了一口粉，一边吃一边好奇地往郑浔佳那边看。 “你在看什么书啊？”她问，“一大早就窝在这儿，也不出去逛逛。” “专业课。”郑浔佳头也不抬地说，“下周有个测试，得复习。” “测试？”苏媚瞪大了眼睛，一脸的不解和惊讶，“大学不是整天只需要玩就行了吗？我听人说，大学随便逃课的，怎么还需要看书复习？” “那得看什么学校什么专业。”郑浔佳解释了一句，“有些课比较难，不复习的话容易挂科。” 苏媚想象不出来，不过她倒是挺好奇的，因为她公司里最低的也是中专毕业，只有她只上了初中，没读过书总觉得是遗憾。 吃完麻辣烫，苏媚把碗收拾了，打了个饱嗝，心满意足地站起身来。 “我回屋睡个午觉啊。”她一边说一边往房间走，“你看书吧，加油。” 下午三点多，郑浔佳合上了书本。 她把《训诂学导论》从头到尾复习了一遍，重点章节还做了详细的笔记。虽然还有些知识点记得不太牢，但大致的框架已经搭建起来了，剩下的只需要再巩固几遍就行。 她站起身，活动了一下僵硬的脖子和肩膀，肚子也有些饿了。 中午那几个饺子早就消化完了。 郑浔佳想了想，决定下楼去买点东西。她好久没有吃烤肉了，家里刚买了烤箱，正好可以试试做烤五花肉。 她换了鞋，背上帆布包，出了门。 小区门口的便民菜摊还在，摊主是个五十多岁的阿姨，跟郑浔佳已经混熟了，每次见到她都热情地招呼。 “姑娘，来买菜啊？今天的五花肉新鲜着呢，刚切的！” 郑浔佳走过去看了看，果然，案板上摆着一条肥瘦相间的五花肉，肉色鲜红，肥肉雪白，看着就很有食欲。 “阿姨，给我切一斤五花肉。”她说。 “好嘞！”阿姨手脚麻利地切肉、称重，“十块五，算你十块！” 郑浔佳付了钱，又在旁边的摊位上买了一斤生菜、一斤老豆腐，还有点葱蒜。 正准备走，她看见路口停着一辆大卡车，车厢里堆满了黄澄澄的雪梨。一个皮肤黝黑的中年男人正站在车斗上，拿着喇叭吆喝着： “雪梨！新鲜雪梨！刚从果园摘的！一块钱一斤！一块钱一斤！” 郑浔佳停下脚步，走过去看了看。 雪梨个个都有拳头大小，表皮光滑，带着淡淡的斑点，切开的样品水灵灵的，看着就解渴。这个季节正是雪梨上市的时候，清热润燥，正适合秋天吃。 “给我称两斤。”她说。 “好嘞！两斤，正好两块钱！”男人麻利地装袋、称重，递给她一个沉甸甸的塑料袋。 郑浔佳拎着大包小包回到家，把东西往厨房一放，开始琢磨着怎么用烤箱做烤肉。 她之前在网上看过一些食谱，做烤肉需要专门的烤肉酱，但超市里卖的那些成品酱料，添加剂多，价格也不便宜，她决定自己调一个。 她先把五花肉洗净，吸干表面的水分，然后切成薄片。切的时候尽量切得薄一些，这样烤出来才会焦香酥脆，不会太腻。 接着，她开始调制烤肉酱。 雪梨去皮，切成小块，放进碗里用勺子捣成泥。梨泥可以软化肉质，让肉更加嫩滑，还能增加一丝清甜的味道。 她往梨泥里加入了剁碎的蒜末、洋葱末，又倒了两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐和黑胡椒粉，最后淋了一勺香油，搅拌均匀。 一股浓郁的香气顿时飘了出来，闻着就很有食欲。 郑浔佳把切好的五花肉片放进一个大碗里，倒入调好的烤肉酱，用手抓匀，让每一片肉都裹上酱汁。她用保鲜膜把碗封好，放进了冰箱冷藏室，让肉片腌着入味。 腌肉需要一两个小时，她趁这个功夫，又开始准备另一道菜，酱烤豆腐。 老豆腐切成厚片，厚度大约一厘米左右，太薄了容易烤干，太厚了又不容易入味。 她又调了一个蒜蓉酱：蒜末、蚝油、少许白糖、孜然粉、一点点辣椒粉，用热油浇上去，“滋啦”一声，蒜香四溢。 她把蒜蓉酱均匀地刷在豆腐片上，两面都刷，然后放进一个盘子里，也放进冰箱腌着。 做完了这些，郑浔佳看了看时间，才四点多。 她把剩下的一颗雪梨洗净，削了皮，咬了一大口。汁水丰沛，清甜爽口，咽下去的时候喉咙都感觉舒服了不少。 她一边啃着梨，一边走到阳台上，看了看厉锋早上晒出去的被褥。 秋天的阳光虽然不如夏天那么毒辣，但晒了一整天，被褥已经彻底干了，蓬松柔软，还带着一股子阳光的味道。 她把被褥收进来，铺在床上，又把床单和枕套换上干净的，把卧室收拾得整整齐齐。