第八十九章 铺子还得有人开门

陆穗和看着行程单，没有立刻去算路上要花多少钱，先问：“这半个月，都是得留在云州的？” “含来回，留得宽些。”钱管事指着其中一行，“七日后从柳渡动身，顺水约两日。到了先认地方、领会帖，再候开会，返程还得看船。” 他说得仔细，陆穗和听完，才知道自己想得太简单。赢了这一回，拿到的只是进去的资格，云州那边的人与地方，她一样也不熟。 她又问能带几个帮手。钱管事说每位掌勺可登记一人进灶间，另有同行的人并不拦，只是不能凭陪同的身份入厨，食宿也得自己安排。 周衡坐在旁边，将这一条记下。陆穗和看见他落笔，忽然想起夜里问她能不能一起去的样子，差点先把他的名字报出来。 “帮手今日就得定？” “不必，出发前两日交名册。你们先把店里安顿好，别到了上船那日，还满街找人替你开门。” 行程上的去程船位，食行替两名正选和各自一名登记帮手安排，云州头两夜也有合住的落脚处，后头住多久、另带几个人，都不能含糊着算进去。 陆穗和问清这些，没急着交名字，只请钱管事把安排写在行程单上。她怕回去记岔，到时候缺的是屋子和船位，不是补问一句便能补上的。 回去路上，她将单子折得很小，攥在手里。周衡走了半条街没听见她说话，问是不是在想桃枝。 “想她，也想素娘。只空一个午市，祖母还能替我顶着，若一连这么多日，总不能说一句少卖几样，就当安排好了。” 周衡没有说铺子自然有人照料，只问她想不想关几日门。 陆穗和脚步一停：“好不容易有人认得这里，关半个月，再开门还剩几个来吃的？” “那就不拿关门作头一个办法。回去把人叫齐，问问各自能做多少。” 她看了他一眼：“你别一问，最后又把自己留了。” “我先不答应留，你也别先替所有人答应能撑住。” 陆穗和被他说中，没再争。她方才确实已经在心里排了一遍，祖母守饭、素娘看菜、桃枝管前堂，排得顺顺当当，却还没问过她们肯不肯。 回到铺里，冯素娘正准备收工。陆穗和先把这五日的二十五文交给她，说今日有件事想问，不耽误太久，若赶着接孩子，明早说也成。 “还有一会儿，你说。”冯素娘把钱收进袋里，拉了张凳子坐下。 桃枝原以为又要挑帮手，一听姐姐可能离开半个月，便把已经拿到手里的题单放了回去。陈桂婆倒没急着表态，只问云州那头是不是确定要她去。 陆穗和将正选凭帖和行程单一并摊开，先说自己想去，再说不愿关铺，最后才问，若留下做午饭，大家有什么难处。 冯素娘低头想了一阵：“米饭、汤，练熟的青菜，我能做。你平日那几样肉菜，我没独自掌过，不能应你做得一样。” “那就不挂那些。”陆穗和立刻说。 话刚出口，她又停住，示意对方接着讲。冯素娘见她肯听，才把后半句说了出来。 “我还得照常到申时走。孩子不能一连十来日都托给邻家，若说一日行，日日不行。” 陈桂婆接道：“晚上本就能少做。只是午间忙起来，穗和不在，谁决定哪样卖完就不添了？总不能都跑来问我，我在灶后未必听得清。” 桌边静了一会儿，桃枝把凳子往前挪了挪：“前头我能接着管。菜还剩多少，午市前同我说，我不乱收单子。” 陆穗和看向她，妹妹却先别开眼去，伸手抠了抠桌上的一块旧油印。 “我还想去云州。”她说，“不是说了这句，就当我不想去了。” “我知道。” “可你要是能请到人在灶上搭手，我也不是非得跟着。下回再带我，只是别每回都说下回。” 陆穗和胸口有些发堵。妹妹前两日为随行争得那样认真，如今真要出远门，反而第一个把自己往留下的位置上放。 她没有立刻夸桃枝懂事，只将题单推回去：“今日不定谁留下。咱们先弄清铺子少的是哪双手，能请到人再谈，不能只靠你让。” 周衡点了点桌上的菜单：“前堂有人，祖母能管饭汤，素娘能接熟菜。缺的是一个午市能守灶、遇事敢作主的人，不必找个什么席都能做的大师傅。” 冯素娘听到这里，才抬起头：“若菜定下来，我能不能先独自做一回？你在铺里，但别一见我慢就接手。我想知道自己究竟差在哪儿。” 陆穗和有些意外。冯素娘往日最怕旁人把掌灶的事往她身上压，今日这句话说得不响，却没有躲她的目光。 “我不是说已经能顶你的活。”她又补道，“这些日子天天在这里，总不能一换菜，我就永远只敢洗。” 陆穗和想起那声冯师傅，慢慢点了头：“行。明日不另接席，就照咱们定的几样卖。你来掌锅，我只管备料，真忙不过来再叫我。” 冯素娘舒了口气，紧跟着问：“出了岔子，你当场说，别为了让我去做，什么都说好。” “我也怕客人下回来找我算账，不敢哄你。” 桌边终于有人笑了。陆穗和让她先去接孩子，明早细说，并说明若真由她承担离店期间的午市掌灶，职责与工钱得另外谈，不能仍拿原先的五文算。 这笔新工钱今日没定，冯素娘也没有为了多挣便一口应下。她将围裙解了，走到门口还看了一眼菜单，像是心里已经在排明日先做哪样。 许麦娘随后来收早摊的东西，见他们还围着桌子，便问是不是明日这张桌子不能用了。 陆穗和这才将她请住，说旧租今日到期，若她还用，可以照原样再续十日，早间归许记，晚上仍留给铺里。 “我正要问你呢。”许麦娘数了十文放下，“听人说你要去云州，还当这铺子也跟着一块儿搬走。” “人去见见世面，铺子不搬。只是到时卖的菜会少些，定了我提前写出来。” 许麦娘听了放心，把明日起十日的凭条收好，又说若到时祖母有急事，可以叫自己来搭把手，但不能把卖醋的当成炒菜的使。 陈桂婆笑着应了，催她早些回去。陆穗和收起那十文，没再往桌上摊账，而是把暂定的菜单压到灶边，留下明日要用的那张。 天色晚了，桃枝去洗碗，周衡才走近问她，还要不要出去吃那顿欠着的饭。 陆穗和一愣，随即笑了：“今日总算想起来了？” “一直记着。再拖下去，你要带着这笔账去云州。” 她朝后灶说了一声，解下围裙，同他一道出门。这回不去看别家怎样摆桌，也不去问哪种菜卖得好，只挑了街口一家还亮着灯的小店，坐下点了两碗热面。 周衡付过钱，她已经把自己的碗往旁边挪了些，给他的左手留出位置。两人坐得近，谁也没提那张还没填名字的同行单。 吃到一半，陆穗和忽然道：“我今日没把你留下。” 周衡抬头看她，筷子停在碗上。 她笑着夹起一口面：“明日也先别急着替我守铺子，陪我看看素娘能做到哪一步。”