第115章 一千斤卤肉的大生意

从娘家回来以后，田小满没有休息。 第二天一早，她便找来泥瓦匠，准备在新租的空屋里砌两口灶台。 周德海也请了半天假，带着工具赶到菜市场。他进屋转了一圈，先敲了敲窗框，又蹲下来量地方。 “爹，这间屋能放下两口锅吗？” “能。灶台砌在这边，长桌摆到窗户下面，中间还能留条路。” 周德海指了指破旧的窗户。 “就是这扇窗不能用了，木头都烂了。我今天先拆下来，回去重新做个窗框。” “要花多少钱？” “买点木料就行，我自己做，不用请木匠。” 泥瓦匠也在旁边算了一遍。 砌两口灶台，加上修补地面，一共要二十多块钱。再添两口大锅，至少还得花四十块。 田小满听完，心里有些发沉。 她原本以为租下屋子，再添两口锅就能做那一千斤卤味。真正开始准备，才发现处处都要花钱。 更麻烦的是人手。 林小菊一个人要看店，王桂枝也不能每天从村里赶来。就算周建国下班以后过来，他们几个人也做不完这么多货。 “小满姐，要不让周大哥晚上帮忙？” “他白天在饭店站一天，晚上还来守锅，身体哪受得住？” 田小满想了一会儿。 “至少还得再找三个人。” 她在店门口贴了一张红纸，写明只干半个月，每天一块五毛钱，管两顿饭。 红纸刚贴出去，便来了七八个人。 有人说自己在食堂洗过菜，也有人说家里杀猪都是自己收拾。每个人都觉得洗肉烧火没什么难的，争着让田小满留下自己。 “光嘴上说不算，先干半个小时。” 田小满找来几盆肉和一堆柴火，让她们分头试工。 有人动作快，洗过的肉却不干净。也有人干活仔细，手脚却太慢。 最后，她只留下了三个女人。 其中一个叫孙巧云，以前在厂里食堂做过临时工。她做事最快，也知道吃进嘴里的东西不能马虎。 “我每天几点来？” “早上七点，下午六点以前收工。真要多干了，我另外算工钱。” “中午管饭？” “两顿都管。” 孙巧云当场答应下来。 另外两个女人，一个负责洗肉，一个负责烧火。田小满给没被选中的人结了试工的钱，也没让她们白忙。 人手有了，她心里却没有轻松多少。 晚上回到周家，田小满把当天花掉的钱一笔笔记到账本上。 赵玉珍端着饭菜进屋，看见她还在算账，便把碗放到桌上。 “今天又花了多少？” “房租十五块，砌灶台和修窗户二十三块，两口锅还要四十多。肉和调料没买，定钱已经去了一大半。” “那剩下的钱从哪里出？” “我手里还有一些，建国也拿了一百块给我。” 赵玉珍听完，眉头皱得更紧。 “小满，先吃饭。” “娘，你们先吃，我把这几笔钱记完。” “饭都热两回了。” 赵玉珍把账本合上，放到一边。 “你从早忙到现在，回来连口水都没喝。再这么下去，生意还没做成，人先累倒了。” 田小满知道婆婆是关心自己，没有生气。 “现在刚开始准备，事情多一点。等灶台砌好，人也安排妥了，就不用这么忙了。” “上次你也是这么说的。” 赵玉珍看着她。 “接饭店那两百多斤卤味时，你熬了整整一夜。现在是一千斤，你打算几天不睡？” “这次有三个人帮忙，不一样。” “再多三个人，最后还不是得你守着锅？” 赵玉珍越想越不放心。 田小满结婚还不到半个月，每天早出晚归。两个人连一顿安稳饭都吃不了，周建国下班以后还要往菜市场跑。 “小满，娘不是不让你做生意。” 她放缓语气。 “这笔生意实在太大。你要是做不了，就跟人家少做一点，挣钱哪有身体重要？” “订单已经签了，不能说少就少。” “那就退掉。” 田小满抬起头。 “娘，人家从省城过来找我，是信得过小满卤味。我第一次接这么大的单子就反悔，以后谁还敢找我？” 屋里的气氛一下僵了。 赵玉珍的脸色也沉了下来。 “你要做，我拦不住。可建国白天在饭店干活，晚上还得帮你的店。他要是累坏了，又该找谁？” 田小满张了张嘴，没有马上回答。 她这些天确实只想着怎么完成订单，没有认真想过周建国累不累。 “娘，我以后不让他熬夜。” “他是你男人，你还在店里忙，他能一个人回来睡觉？” 两个人正僵持着，院门忽然响了。 周建国从饭店回来，看见母亲坐在床边，田小满低着头，很快察觉到不对。 听完事情经过，他脱下外套，坐到两个人中间。 “娘，小满接这笔生意，也是想让家里的日子越来越好。” “我没说不让她挣钱。” 赵玉珍说道：“我就是怕你们为了生意，连身体都不要了。” “那就想个不用熬夜的办法。” 周建国拿起田小满写下的安排。 一千斤卤味分成两批，每批五百斤。四口锅一起做，只要提前备好肉，不需要整夜守着。 他又重新安排了人手。 孙巧云三个人白天干活，林小菊照常看店。王桂枝有空时过来帮忙，不用每天赶路。 周建国只负责下班以后尝味道，不再留下守夜。 “那谁守着锅？”赵玉珍问道。 “让小满教孙巧云看火。最重要的调料还是她自己放，其他活交给别人。” 田小满听着他的安排，心里渐渐有了底。 她以前总觉得，只有自己亲眼看着才放心。可这次的生意太大，她不可能再像摆摊时一样，什么都亲手做。 “行，就按你说的办。” 她合上账本。 “每天晚上十点以前收工，不再整夜守锅。你饭店里忙的时候也不用过来。” 赵玉珍的脸色缓和了一些，却还是没有完全松口。 “光嘴上说没用。真忙起来，你们两个谁都劝不住谁。” “那你每天去店里看着我们。” 周建国笑了笑。 “店里七八个人，你负责管饭。小满要是敢熬夜，你就把她带回来。” “我成了你们店里的看门婆子？” “别人想请还请不到呢。” 赵玉珍终于被他逗笑了。 田小满也拉住她的手。 “娘，刚才是我说话太急了。你是怕我们累坏，我心里明白。可这笔订单对我真的很重要，我想试一次。” 赵玉珍看着她，最后叹了口气。 “既然非做不可，就好好做。不过谁要是再熬到半夜，我真把锅里的火浇了。” 这场争执总算过去。 第二天，新租的空屋开始收拾。 周德海修好了窗户，泥瓦匠砌起两口新灶。赵玉珍也真的提着饭菜来到店里，连三个新招来的女人都有一份。 田小满把洗肉和烧火交给帮工，把店面交给林小菊，自己只负责调味和检查。 傍晚，两口新锅第一次架上灶台。 火苗从灶口里蹿起，舔着漆黑的锅底，浓郁的卤香也一点点飘出后院。 田小满站在热气中，忽然想起自己第一次摆摊时，全部家当不过是一只旧铁锅和几十块钱。 如今，她已经有了四口锅、一间店，还有一群愿意陪着她干活的人。 院门外，不少下班路过的人被香味吸引，纷纷朝亮着灯的仓房里张望。 谁也不知道，二十天后，这里做出的第一批卤味，将第一次走出县城，送到几百里外的省城。