第46章 新产品，先给谁尝？

第一批香肠成功做出，整个加工坊都沉浸在一片喜悦之中。 孙大海看着大家狼吞虎咽的样子，脸上露出了久违的、发自内心的笑容。 他这门手艺，终于没有白费。 “孙师傅，您这手艺，真是绝了！”罗新德一边吃，一边竖起了大拇指，“就这味道，别说在县城，就算拿到市里，那也是独一份！” “好吃是好吃，可这成本也不低啊。”李敏霞心里默默算了一笔账，“最好的后腿肉，天津运来的玫瑰露酒，再加上这些复杂的工序，一斤香肠的成本，都快赶上咱们卖的鲜肉了。” “妈，您放心。好东西，就不怕卖不出好价钱。”罗熙缘擦了擦嘴角的油，胸有成竹地说。 有了产品，接下来的问题，就是怎么把它卖出去。 “熙缘，你说，咱们这香肠，定价多少合适？”罗新德问道。 “我建议，第一批，我们先不定价。”罗熙缘说。 “不定价？那怎么卖？”一家人都愣住了。 “我们不卖，我们送。”罗熙缘的嘴角，露出了一丝神秘的微笑。 “又送？”李敏霞一听，心疼得不行，“上次送了一头猪，这次又送香肠？咱们这生意还做不做了？” “妈，这叫"试吃营销"。”罗熙缘耐心地解释，“一个全新的产品，顾客对它一无所知。你上来就定个高价，谁敢买？我们得先让一小部分人，尝到我们的东西，让他们知道，我们的香肠到底有多好吃。等口碑传出去了，我们再正式销售，那效果就完全不一样了。” “那……先给谁送呢？”罗新德觉得女儿说的有道理。 “我计划好了，分三步走。”罗熙缘伸出三根手指。 “第一步，也是最重要的一步，我们要把我们的"种子用户"给服务好。谁是我们的种子用户？就是那些在我们猪肉店里，办了会员，而且是充值金额最高的那批顾客。” “李燕姐，”她看向旁边的李燕，“你回去之后，立刻把会员系统里，充值超过一千块的会员名单拉出来。我们给这批最忠实的客户，每人免费送半斤香肠，就说是我们"罗氏农场"年底回馈老客户的福利。让他们第一个品尝我们的新产品。” “这个好！”李燕眼睛一亮，“这些老客户，都是咱们店的铁杆粉丝，在街坊邻居里也都有口碑。让他们尝了，一传十，十传百，比咱们自己打广告还有用！” “第二步，”罗熙缘继续说，“我们要把我们的"意见领袖"给搞定。谁是我们的意见领袖？金海湾的王经理，还有他手下的那帮大厨！” “爸，您明天，亲自去一趟市里。带上十斤包装好的香肠，给王经理送过去。别说合作，就说是我们自己做的一点土特产，请他们酒店的师傅们尝尝鲜，提提意见。姿态要放低。” “我明白。”罗新德点了点头。他知道，王德发这条线，至关重要。 “第三步，”罗熙缘的目光，变得有些玩味，“我们要给我们的"竞争对手"，也送一份大礼。” “给竞争对手送礼？”罗新德糊涂了，“给谁送？赵虎吗？” “不是他。是县里其他几家大饭店，还有政府招待所的采购科长。”罗熙缘说，“这些人，虽然现在不是我们的客户，但他们都是猪肉消费的大户。” “我们把香肠给他们送过去，什么都不用说，就让他们吃。吃了我们的香肠，他们再去吃别家的，嘴里就没味了。” “到时候，他们是继续用以前的供应商，还是转过头来找我们，就让他们自己去纠结吧。这叫"攻心为上"。” 三步棋，一步一步，环环相扣。 第一步，是建立群众基础，通过核心粉丝，引爆口碑。 第二步，是拔高品牌定位，通过行业标杆的认可，为产品背书。 第三步，是精准打击对手，分化瓦解潜在的市场。 罗新德和李敏霞听得是一愣一愣的。他们感觉，女儿这哪里是在卖香肠，这分明是在下一盘大棋啊！ 计划一定，立刻执行。 李燕回到店里，很快就把那份“VIP客户”名单给整理了出来。一共三十多位。 第二天，她和张兰两个人，就提着一袋袋用油纸精心包装好的香肠，挨家挨户地给这些会员送上门。 “王大妈，您是我们店的第一批会员，这是我们农场自己做的新产品，孙师傅手工香肠，特意给您送来尝尝鲜，感谢您一直以来的支持！” 那些收到礼物的会员们，又惊又喜。 “哎哟，罗家这生意做得，真是太讲究了！” “是啊，还想着我们这些老顾客呢，心里真暖和。” 他们把香肠拿回家，一蒸，那香味，半个楼道都能闻到。 一尝，那味道，更是让他们惊为天人。 “老头子，你快来尝尝！这罗家的香肠，比我们以前在广州吃的还好吃！” “儿子，别在外面吃了，快回家！妈给你做了你最爱吃的香肠饭！” 一时间，在县城的一小部分家庭里，掀起了一股“香肠热”。 那些没收到免费香肠的普通顾客，听说了这事，都跑到店里来问。 “小李啊，听说你们店里出了新香肠？怎么卖啊？给我来两斤！” “哎呀，真不好意思，张大哥。我们这香肠还在试产阶段，第一批都送给老会员品尝了。还没正式开始卖呢。”李燕按照罗熙缘教的话术，一脸歉意地回答。 “啊？那什么时候开始卖啊？可得给我们留点啊！” “您放心，等我们正式上市了，肯定第一时间通知您！您留个电话吧。” 这叫“饥饿营销”。越是吃不到，人们就越是好奇，越是想吃。 另一边，罗新德也开着小货车，把十斤包装最精美的香肠，送到了金海湾大酒店。 他见到了王德发，把东西递上去。 “王经理，这不是什么值钱东西。就是我们自己家，请了个老师傅，用我们自己的猪肉，做了点家乡味的香肠，您和兄弟们尝个新鲜。”罗新德说得很谦虚。 “老罗，你太客气了！”王德发笑着收下了，“正好，我们总厨今天也在，我让他也品品，看你们这"罗氏"牌，除了猪肉，这香肠做得怎么样。” 他当场就让后厨，把香肠给蒸上了。 不一会儿，酒店的行政总厨，也就是那个威严的李师傅，亲自端着一盘切好的香肠，走进了王德发的办公室。 他一进来，就对王德发说：“老王，这香肠，哪儿搞来的？” 他的表情，很严肃。 王德发心里咯噔一下，以为东西不好，连忙说：“怎么了？老李，味道不对？” “不是不对。”李师傅拿起一片香肠，放进嘴里，闭上眼睛，细细地品味着，然后才开口道，“是太对了！” 他睁开眼，看着罗新德，一脸赞赏：“罗老板，我干了三十年厨师，全国各地的香肠，我基本都尝遍了。但你们这个，说实话，能排进我心里的前三名！这个酒香，这个肉质，这个肥瘦的比例，绝了！特别是这个回味，带着一股淡淡的甜，又有一丝丝的麻，太讲究了！” 能得到五星级酒店总厨如此高的评价，罗新德激动得脸都红了。 “那……李师傅，您觉得，我们这香肠，能上你们酒店的菜单吗？”他试探着问。 “上菜单？”李师傅摇了摇头。 罗新德的心，一下子就凉了半截。 “这么好的东西，上普通菜单，太浪费了。”李师傅话锋一转，神色激动，“老王，我建议，马上把它加到我们酒店的年货大礼包里去！” “就叫金海湾特供-罗氏匠心腊肠！” “这绝对是我们今年最有竞争力的产品！” “还有，我们中餐厅的菜单，也要上一道新菜，就叫腊味煲仔饭，主打的，就是这个香肠！” 王德发一听，当即一拍桌子：“好！就这么办！老罗，你这香肠，什么价？给我们报个价吧！第一批，我们先定五百斤！”