第一卷 第190章 想开个炸鸡店

假以时日，赵巧这丫头必成大器！ “那你是怎么打算的？”张正没有多说什么，而是问起了赵巧的打算，想要考验她一下。 “我现在有两个想法，第一就是开麻辣烫的加盟店，按照你之前说的那些条件和要求去做。” “第二……”赵巧抬头看向了他：“我想开个炸鸡店！” “炸鸡店？”张正的眼睛亮了起来，这不是他一直都想做但是没有时间去做的事情吗？ 后世的炸鸡店可是很火爆的，而且这玩意利润也不小。 开起来之后他们当然不能只卖炸鸡了，虽然这年头弄不到牛奶，但是水果和茶叶啥的还是有的。 所以到时候他可以教赵巧做一些果茶，夏天就做冰的，冬天做热的，也是一个不错的产业。 “没错，我听说你已经让雪梅姐和学东哥开了麻辣烫的分店，我知道我要是换个地方开的话也不影响你们的生意。” “但是这麻辣烫出来也有一段时间了，好像没啥太大的新意了，你做的炸鸡味道很好，肯定能吸引到大家的喜欢。” “到时候还能配上一些薄荷水啥的一起卖，这东西就是成本高了一点，所以我还想问问你能不能找刘主任给我供货？”说起这个，赵巧有些不好意思。 其实这几天她也没闲着，一直在做成本核算。 麻辣烫这东西的利润明显是高于炸鸡的，因为鸡是纯肉食，这年头肉还是很金贵的，在肉铺花钱都不一定能买到。 所以开炸鸡店的话前期的投入要比麻辣烫多一些，但赵巧也算过了，应该是有的赚的。 关键是这东西新鲜，而且她卖炸鸡，赚的不一定是炸鸡的钱，她也可以卖别的东西赚钱，比如张正店里的那种绿豆冰沙或者是一些其他的饮品。 这大热天的，谁不想急头白脸的喝上一杯冰冰凉凉的小甜水？ 一旁的严亮听得呆愣住了，赵巧真的只有初中文凭吗？他怎么觉得这丫头脑子比自己还好使？ 而且她说出来的那些东西都头头是道的，那小本本上还清晰地列举出了开麻辣烫店和炸鸡店的区别以及成本的差异。 总之，这怎么看都不像是个初中文凭的女娃娃能做出来的东西啊。 “能！当然能了！” 不等张正搭话，严亮就抢先说道：“以后你要是真的开炸鸡店的话，要多少鸡跟我说就行，我让人给你送！” 这么好的跟赵巧接触的机会，他当然不想放过。 张正却狠狠地瞪了他一眼，这小子的心思他一清二楚。 但他又不能说什么，因为他也是顺着严亮的关系搭上刘健这条线的。 “那就谢谢严大哥了！”赵巧也不矫情，当即喜笑颜开。 随后她才看着张正问道：“正哥哥，你觉得我这个想法能行吗？” 问这话的时候，赵巧的语气里带了些小心。 毕竟炸鸡这东西她也是跟着张正学的，张正都没有这个想法，要是她现在开的话，好像是有点偷师的意思。 “我觉得你这个想法很不错，但既然是做生意，你也要考虑好风险。” “炸鸡这东西的确新奇，但不是所有人都有这个能力去消费，一只鸡分那么多部位，你打算怎么卖？卖多少钱？” 张正提出的问题各个犀利，听得旁边的严亮都汗流浃背了。 但赵巧却回答得条理清晰：“这炸鸡做出来之后要么就按照不同的部位去售卖，一只鸡两只鸡腿，卖三毛钱一只，整个的鸡翅膀卖两毛钱，剩下的鸡胸肉切成差不多的大小，卖两毛钱一块儿，其他部位带骨头的单独做出来按斤称重，八毛钱一斤！” 这样下来一只鸡起码能卖到两块钱，而从屠宰场进货的话，一块三左右就能能买到一只鸡，除了这鸡的成本之外，还有其他的房租水电，炸鸡用的油和面糊之类的也是有成本的。 这么算下来，赵巧的利润其实不多，一只鸡的利润也就三四毛钱。 “你算过自己的利润吗？”张正蹙眉问道。 “我算过了。”赵巧指着自己的小本子仔细地跟张正讲了起来：“开店的固定成本大约在两百块左右，这一只鸡的利润有五毛钱左右，看着确实不多，但是一天只要卖出去四只鸡就抵得上大厂工人的工资了。” “另外，我还想做点别的赚钱，现在生活好了，这城里人也舍得吃喝。” “麻辣烫店里的绿豆冰沙都能卖两块钱一碗，我想着……我能不能也做点饮料卖？” 张正闻言看她的眼神又多了些赞许，这小丫头就是个做生意的材料啊！ “其实炸鸡配奶茶是最好的，但是咱们买不到那么多的牛奶，我可以教你做果茶，跟炸鸡搭配着卖，刚好还能解腻。” “果茶的成本低，但是售价可以稍微高一些，这东西现在市面上也没有。” 听到这话旁边的严亮瞪大了眼睛：“果茶是啥？你咋没给我做过？” “别说你了，我都没喝过！”旁边的阮文秀笑着说道，今天又从张正这儿听见了一个新的词汇。 “就是把一些水果加到茶水里面再放点糖，夏天可以做冰的，冬天可以做热的，一年四季都可以卖！” 张正看向了严亮：“反正你闲着也没事儿，要不你出去买点水果，我做给你们尝一尝？” “没问题啊！要啥水果？” “什么水果都行吧。” 张正想了想说道，这年头要是想买点什么金桔柠檬之类的玩意应该不容易，市面上现在能买到的无非就是一些苹果梨啥的。 不过这也足够了，果茶的精髓并不在于水果，而在于茶，泡好的茶水加上白糖，再放点水果稍微点缀一下，冰镇过后清爽解腻，味道很不错的。 如果是冬天就改成熬制，一口下去暖呼呼的，既有茶叶的醇厚又有水果的清新，喝上一口也能让人舒服好一阵。 可惜没有百香果，要是能弄到百香果和柠檬的话，那这果茶的味道能提升很大的一个档次！