第一卷 第191章 做卤菜

不过这年头既没有足够的水果，也没有一次性的杯子，这倒是个麻烦事儿，客人要么在店里吃，要么就只能用自己带的饭盒装了。 但这年头不流行外卖打包啥的，大家应该都是在店里吃，要是在店里吃的话……张正又有了新的想法。 严亮屁颠颠地出去买水果了，兄妹俩继续商量了起来开店的细节。 阮文秀在一旁一边做针线活一边听着，嘴角不自觉地上扬，她老公也太厉害了！ “如果只卖鸡肉的话产品或许会有些单调，客人不能只吃肉吧？” “那……还能卖啥啊？”这倒是把赵巧给问住了，这个问题她还真没有想过，只是觉得炸鸡好吃，肯定能有市场，但她也知道，要吃鸡吃到饱也要不少钱呢！ “卤菜！” 后世有很多那种卖卤味的店铺，张正上辈子最喜欢吃的就是里面的卤菜了。 这东西做起来也简单，而且成本低，就算是卖两毛钱一斤，她也有的赚！ 这年头大家吃的大部分都是一些没什么滋味儿的饭菜，所以卤味的味道也不用特别的重就能给他们的舌头带来不一样的刺激感受。 “那是啥？” “走，咱们现在去做点，正好晚上给大家都尝尝。” 张正也不废话，带着她就进了厨房。 李桂芝原本在厨房里跟赵翠花一起准备明天店里要用的东西，见到两人进来赶紧给他们腾出了位置。 旁边忙着穿串的杨盼弟两姐妹也赶紧出去了，生怕偷学到了不属于自己的手艺。 张正他们一家子都是好人，把她们当成自家人，但她们也要有自己的分寸才行。 这才来了没几天，杨念弟的脸上就明显地多了些肉感，身上的衣服也换成了全新的，不再像是之前那样看着可怜巴巴的了。 每天晚上躺在那柔软的床上，闻着被子上的香气，杨念弟就觉得现在的生活跟做梦似的。 以前在家里的时候她们几个姐妹都是挤在一张破烂不堪的小床上，下面垫的是稻草，盖的也是不知道多少年前的棉被了，里面的棉花又冷又硬，还常年散发着一股子发霉的味道。 相比之下，现在的她实在是太幸福了。 厨房里，张正已经开始跟赵巧讲起了卤菜的做法。 “做卤菜的话什么菜都可以用，最好是用点土豆藕片之类的容易入味的，而且这些东西又很实在，这么一点就有一斤了。” 张正也一边切菜一边说道：“因为这东西卤完了之后还要泡在汤里面保证入味，所以切的时候不能太薄，尤其是土豆片，这东西切的太薄的话多泡一会儿就化开了。” “另外，这些素菜都不能隔夜，当天做的如果卖不完就必须要倒掉。” 赵巧在一旁拿着自己的小本本，张正一边说她一边记，就怕错过了什么重要的点。 张正教得耐心，赵巧也学得仔细，这些菜切好了之后直接在加了调味料的锅里面卤就行了，重点是卤完了之后最好能再泡两个小时，这样的话才能更入味。 但是这浸泡的时间也不能太长，太长的话容易变咸。 “卤菜的时间不用太长，只要这些菜都熟了就行，但像土豆这种要煮的时间长的就先放进去，像青菜什么的就最后再放就行了。” 张正一边说着一边用勺子搅动着锅里的卤水，明明就是一锅水加了些调味料，但是这香味儿就是一下子就被激发了出来，外面的人都闻到了。 “姐，张大哥好厉害啊。”杨念弟忍不住说道。 她来的这几天虽然看见张正的时候不多，但是也从杨盼弟那儿听说了一些。 张正会做各种各样的好吃的，还是全国的高考状元，而且还开了自己的店，听说还会设计衣服了！ 总之，这样的男人真的是太全能了，打着灯笼都找不到。 “那当然了！而且张大哥人也很好，以后你在家里就多帮着干点活，知道吗？”杨盼弟摸了摸妹妹的脑袋。 杨念弟现在还是很瘦，跟自己刚来的时候一样。 这些时日在张正家里她都被养胖了不少，但她现在是张狮虎的媳妇，以这个名义住在这个院子里她还算踏实。 可杨念弟说到底跟人家张家没有半点关系，杨盼弟也不好意思一直让她在这儿待着。 这段时间总有人来跟张正说加盟店的事儿，她也听进去了一些，或许……她也能开一个呢？ 不过杨盼弟现在最大的问题就是她拿不出那么多本钱来，别说是她了，就算是张狮虎也拿不出来。 之前她倒是看见张正给李雪梅投资开店，她便也动了心思，要是念弟也有这个福分的话，她以后也能过上好日子了。 可惜她们姐妹几个没上过学，只会数数，不会算数，也不认识字。 张正的卤菜做好时，严亮也将水果买了回来。 除了常见的苹果梨和西瓜葡萄之外，他居然还带回来了两个橙黄色的柠檬，这是张正没有想到的。 “严大哥，这是什么啊？” 赵巧还是第一次见到柠檬，将其凑在鼻子面前闻了闻，那沁人心脾的香味儿顿时就引起了她的注意。 “这是柠檬。” 严亮解释道：“这东西虽然闻着香，但是吃起来酸得很，不过我妈有时候会拿来泡水喝，我就顺便买了两个。” “怎么样？都用得上吧？”严亮邀功似的看着张正问道。 “用当然是都能用得上的，这柠檬你是在哪儿买的？我只在书上见到过这东西，咱们这儿也有？”张正好奇地问道。 要是有柠檬的话那就不用折腾什么果茶了，直接做柠檬茶不就好了？ “这东西可金贵着呢，是供销社从外地专门批发回来的，但是好像没有人买这玩意，这一个要两毛钱呢！” 听到这个价格，赵巧属实吓了一跳，两毛钱都能吃一顿麻辣烫了。 “好贵啊，正哥哥，咱们还是别用这东西了。”赵巧赶忙说道。 张正的脑子却开始飞快地转动了起来，在脑子里核算起了成本。