第531章 他不能输

贾大海见自己评分比孙师傅低，脸色顿时变得铁青。 他瞥了孙师傅一眼，嘴角抽了抽，没说话，转身回了座位。 台下几家大饭店的人也在议论。 建波酒楼的老板张建波坐在观众席第二排，侧头跟旁边的人低声说：“清宴楼那个孙师傅，手艺是真硬。 那道清汤扒广肚，火候拿捏得比咱们方师傅强了一截。” 旁边人点头：“贾大海也不差，就是差在毫厘之间。 明天决赛有得看了。” 聚宾楼的经理坐在后头，手里转着一支钢笔，没说话，但眉头皱着。 下午五点半，第一天的比赛结果出来了。 孙师傅暂列第一，贾大海第二，聚宾楼黄业平第三，建波酒楼方建新第四，国营饭店姜海涛第五…… 孙主任在台上念完前三十名，接着说：“明天上午八点，三十进十。 规则是随机抽取菜式，自行准备明天比赛用到的食材。 现在请前三十名选手排队抽签。” 前三十名选手排着队往台上走。 抽签箱是个木头箱子，里头放着折好的纸条，每个纸条上写着一道菜名。 有人抽到擅长的，满脸庆幸。 有人抽到不擅长的，摇头叹气。 轮到孙师傅，他伸手进去摸了张纸条，展开一看。 芙蓉鸡片。 孙师傅看了两眼，忍不住笑了。 这道菜考的是火候和手法，鸡片要嫩，芙蓉要滑，芡要薄，正对他路子。 建波酒楼方建新抽到的是糖醋鲤鱼。 他看到纸条愣了一下。 糖醋鲤鱼这道菜，他并不是很拿手。 国营饭店姜海涛抽到黄焖猪蹄，皱了皱眉。 聚宾楼黄业平抽到漕溜鱼片，微微松了口气。 贾大海抽到红扒鳜鱼，嘴角顿时翘了起来。 这是他比较擅长的菜，闭着眼都能做。 次日，上午八点。 三十名选手在文化宫大礼堂集合。 今天的规则是随机抽取的菜式，每人一道，限时六十分钟。 孙主任喊了开始，三十人同时动刀。 孙师傅的芙蓉鸡片，鸡脯剁泥、蛋清打发、温油滑片、高汤勾芡，一气呵成。 鸡片在温油锅里滑成雪白的薄片，芙蓉嫩滑，浮在清汤上，撒上几粒火腿末和豌豆苗，清清爽爽。 四十分钟不到就端上了评委席。 评委尝完，詹望海点头：“鸡片滑嫩，芙蓉雪白，火候正好。 汤清味鲜，不油不腻。” 江广山也点头：“这个手法，没有几十年练不出来。” 几位评委亮出评分牌。 九分，十分，十分，十分，九分。 孙师傅这道芙蓉鸡片得了四十八分。 贾大海的红扒鳜鱼，鳜鱼两面煎黄，加酱油、糖、料酒烧透，收汁装盘。 鱼肉嫩，味也足，酱香浓郁，也是一绝。 贾大海跟孙师傅一样，也得了四十八分。 他似乎心有不甘，频频往孙师傅那边张望。 但今天这场比赛，最为出众的是一道八宝葫芦鸡。 陈一手，市里一家私营饭馆老板，五十多岁，擅长八宝葫芦鸡，昨天也幸运抽中了这道菜。 八宝葫芦鸡这道菜是整鸡脱骨，肚子里塞进八宝馅料，蒸熟再炸，外皮金黄酥脆。 刀切下去咔嚓一声，露出里头的糯米、火腿、香菇、笋丁，香气扑鼻。 这道菜功夫极深，评委们尝完都点头。 陈一手得了四十九分，在这场比赛中拿了最高分。 聚宾楼黄业平的漕溜鱼片，鱼片滑嫩，但芡汁稍厚了一点，评委打出四十六分。 建波酒楼方建新的糖醋鲤鱼，酸甜口调得还行，但鲤鱼炸得有点过，得四十七分。 国营饭店姜海涛的黄焖猪蹄，炖得烂，但颜色偏暗，四十五分。 三十进十的结果出来。 陈一手第一，孙德胜和贾大海并列第二，黄业平第三，方建新第四，姜海涛第五。 后五名也都是几个老字号的师傅，各有所长。 贾大海从台上下来，脸色很不好看。 他原以为今天稳拿第一，没想到冒出个陈一手，四十九分把他压了下去，孙师傅更是咬的死死的。 “贾师傅。”他身后一个小师傅小声喊。 贾大海回头瞪了他一眼：“喊什么喊！” 小师傅缩了缩脖子，不敢再说话。 贾大海攥着拳头，心里翻来覆去地搅。 他学了许茂才十成十的手艺，在荣华酒店当了一年多总厨，自认为邢市没有对手。 可这个孙德胜，一个从县城来的老厨子，居然压了他两天。 他不甘心。 更让他不可置信的是，自己竟然有些心虚。 明天就是最后一场了，从十人中选出前三名。 “不知道明天能不能赢……不！” 贾大海暗暗咬了咬牙，“决不能输，只能赢！” 评委念出了前十名后，孙主任站上台，宣布明天决赛的规则。 “明天上午八点，最后一场比赛。 要求每位参赛者做出三道菜，冷拼、热菜、面点各一道，限时三个小时。 最后按照评委打分决出冠亚季军。” 台下议论纷纷。 赵志军凑到林国强耳边：“三姐夫，明天要上三道菜，孙师傅没问题吧？” 林国强看着台上，语气笃定：“放心吧，孙师傅都没用全力。” 前世跟着孙师傅干了那么长时间，林国强对他的本事门儿清。 好多大招，孙师傅都憋着没用呢。 赵志军彻底放下心来。 三姐夫说的话，他信。 …… 五月八日，决赛日。 天还没亮，贾大海就醒了。 他一夜没睡好，翻来覆去做的全是噩梦。 梦里他站在领奖台下，孙师傅高高在上捧着冠军奖杯，许清妍站在一旁，居高临下逼着他跪下来舔鞋。 他拼命想跑，两条腿却像灌了铅，怎么也动不了。 贾大海猛地坐起来，后背全是冷汗。 宿舍里黑漆漆的，窗外天边刚透出一丝灰白。 他抹了把脸，牙齿咬得咯咯响。 贾大海翻身下床，从枕头底下摸出烟盒，抽出一根点上。 烟雾在黑暗里散开，他的三角眼眯成一条缝，脑子里翻来覆去就一个念头。 不能输。 他在许茂才身边装孙子十多年，才学到了真本事。 好不容易在荣华酒店站稳了脚，要是输给一个县城来的老厨子，往后还怎么混？ 他掐了烟，穿好鞋出了宿舍，走到隔壁学徒房间门口，一脚踹开门。 “小赵！起来！”