第445章 臭豆腐和腐乳

也就……两三家？ 工匠望着祁妙淡定的脸，心中又涌起一阵复杂的情绪。 禾云街他知道，那边一整条街两边都是铺子。除此之外，旁边还有一条河穿过，也算得上是风景优美。 新修的街道，位置优越，虽说大部分铺子不知为何快一年了都没任何动静，清冷了些，但每家铺子依旧价格不菲。 他不禁在心中感叹一声，京城不愧是京城，富人遍地都是！ 想到此处，也就越发恭敬起来。 “祁掌柜，什么时候开始动工？” “尽快动工。”祁妙笑了笑，“明日就开始最好。” 这年头谁也不会嫌自己赚的钱少，尽管他们才拿到尾款，又要马不停蹄地开始接新的活儿，但只要能有活儿干，心里总是高兴的。 尤其是雇主还是这么好的人。 领头的工匠试探着问：“那吃食？” 祁妙叹了一口气，“吃食怕是包不了了，可以每人每日多加十文钱作为吃饭的补贴。” 领头的这位还是第一次听到吃饭还能有补贴，顿时觉得很是高兴。 一日能多赚十文，吃饭才几个钱！ 去街边吃一碗素面，也就五六文钱，这么算下来，一日多赚四五文钱都是有的！ 但仔细一想，他眼里又有些失望。 十文钱也换不到祁掌柜这里这么好吃地吃食，而且里头还有那么多肉！ 可惜了，可惜了！ 祁妙见他情绪不佳，连忙解释道：“禾云街离这里远，再说过几日我的食肆也要重新营业了，实在没空给你们包午饭。” 像这样还愿意给他们解释的雇主，打着灯笼也找不着。 那工匠露出个笑容来，“若掌柜看得上我们，那就再定个契约，给了定金，我们立马就动工！” “好！”祁妙也爽快答应。 但明日开始动工肯定是不行的，最早也要后日，毕竟工匠们还未去看过铺子，价钱也没有商量好，轻易动不了工。 工匠们离开后，祁妙又围着崭新的食肆转了好几圈，越看越满意。 祁春、魏大福等人也抽空过来转了几圈，每个人脸上基本上都带着笑容，嘴角都要咧到牙根了！ 他们是这家食肆的一份子，而且还亲眼看着它越变越好！ 前途坦荡又光明，逐渐变得越来越好，没有人会不觉得高兴。 食肆一建好，高兴的不只是祁妙，就连其他人脚步也都变得轻快了起来。 门口的摊位好是好，热闹也是热闹，但比不上一个崭新的食肆啊！ 众人开始期待，食肆重新开业的那一日，该是怎样的盛景！ * 食肆要重新营业，最忙的还是祁妙。 她倒是想重新准备菜单，卖了这么久的涮锅和铁板烤肉了，想要来点新的花样。 但思来想去，又不知道该做什么，干脆在门口搞了个投票，让大伙儿自己选。 祁妙食肆要重新营业这件事立马传遍了整个蓬莱街，不到一日就传遍了整个京城。 她在门口搞了一个巨大的木箱子，旁边放了切成巴掌大的纸和炭笔。 考虑到许多人不认识字，干脆在字旁边还简单画了一幅草图，上面的选项有铁板烤肉、涮锅、炒菜。 炒菜就是从前那种家常菜，只不过如今食客实在太多，若是有食客同时点一样的菜，那她只能炒大锅菜了。 至于到底有些什么菜嘛，祁妙自己也没有想好。 订的碗筷、锅具各种杂七杂八的东西还没做好，这两日食肆反正也开不了业，祁妙把木箱子往门口一放，让大伙儿自己不记名投票，哪个投的最多，新开业时就先吃哪样吃食。 她自己则是忙里偷闲，开始做起了一些许多人接受不了的菜。 就比如……臭豆腐。 这种臭豆腐不是街边小吃摊上的那种黑色的炸臭豆腐，而是腐乳。 那种黑色的炸臭豆腐如果不用科技，做出那样醇正的颜色，自然发酵起码要花两三年。 祁妙等不起那两三年，有这时间她做点其他什么吃不好？ 除了做腐乳外，她打算顺便做点可以炸的臭豆腐，只是做出来并不是黑色的，而是淡淡的黄色。 食肆门口的摊位暂时还在开着，魏大福、于方他们看着不会错，祁妙也就不用费心多管。 她做臭豆腐，也不是为了拿来卖，纯粹是她嘴馋了。 祁妙让人从拱月楼那里拿来了十几块老豆腐，每一块都比巴掌还要大。 做腐乳的就切成小的方块，把水分晾干，然后找一个木箱子，下面垫好稻草，挨个摆进去放整齐，往厨房的角落里一放，再找件衣裳一盖，这就完事了。 祁妙切豆腐的时候，祁夏正好进厨房拿锅包肉的食材，等到她再次进来时，就瞧见了祁妙往角落的木箱子里放豆腐，然后盖上了衣裳。 祁夏好奇问道：“掌柜，你这是在做什么？” 祁妙神秘一笑：“在做好吃的，你跟他们说，没有我的吩咐，谁也不许把衣裳拿下来，不许碰我的豆腐。” “这豆腐要放多久啊？”祁夏的眼睛往严严实实的木箱子上一扫。 “大概十五日吧。”祁妙起身，又去切剩下的豆腐。 留祁妙一个人在风中凌乱：“十、十五日？” 她语气明显惊讶到上扬：“那不会捂臭了么？” 祁妙顺着她的话点点头：“捂臭了好！” 祁夏：“……” 她一时间甚至猜不到掌柜在想什么。 祁夏欲言又止，但瞧见掌柜又低头忙活她手里的事情，便不敢再吭声了。 只是后来几日每回从那木箱子旁边路过时，都忍不住看上好几眼，还要屏住呼吸，生怕闻到什么奇怪的味道。 腐乳自然发酵，起码要十五日，可另外一种臭豆腐就要不了那么久了。 剩下的豆腐全被祁妙切成了薄块，也不放在什么木箱子里，寻了几只大碗，往里整整齐齐地一放，然后用另一只大碗反过来一盖。 新的橱柜上整整齐齐地摆了几只大碗，祁妙再次告诫其他人，不许动她的碗和豆腐。 这样的臭豆腐，放上个五六日，就能拿出来煎着吃了。 一想到其他人看见臭豆腐可能会出现的表情，祁妙就十分兴奋地期待着那一日赶紧到来。