第44章 野果酿酒

【叮！每日签到成功，签到值+1。】 【当前签到值：176点。】 清晨，冷霜未退，叶青禾站在堂屋门槛边，听着脑海里冰冷的机械音，随手将一根木柴丢进火塘。 七天了。 距离春耕全面铺开，已经过去整整七天。 周大伯卷着裤腿走进来，草鞋上全是湿泥。 他扶着门框喘了口气，腰背还没完全挺直，但精神头不错。 “姑娘，三亩地，大伙儿齐心协力，已经开出来一亩半了。”周大伯抹了把脸上的汗。 “照这个劲头，再有四天，准能全部翻完。” 叶青禾递过去一碗热水。 “吴六的伤怎么样？” “结痂了。”周大伯接水喝了一大口。 “还是不能干重活，刘大刀的胳膊倒是消肿了，正带着人在地头刨土呢。” 叶青禾点头，转身走到木案前，翻开一本拿树皮粗粗装订的账册，炭笔在上面划了两道。 这七天，钟敬的人每天准时来牵牛，傍晚送回，每天留下三斗粟米。 村里现在三十六张嘴，每天吃稀粥加上杂用，雷打不动的就要消耗两斗。 一天净剩一斗，七天就可以存下七斗，加上库里原有的底子，勉强够维持。 但账不能这么算，这属于走钢丝，一旦钟敬那边军屯翻完，牛租一断，村里的粮缸立刻见底。 必须开辟新财源！ 叶青禾合上账册，目光投向院外。 —— 傍晚时分，山道上响起沉重的牛蹄声。 钟敬手下那个领头的汉子牵着牛走过来，满头大汗，脸色铁青。 他把缰绳往木栅栏上一甩，没好气地骂了一句：“这畜生，今天又顶翻了我们两个弟兄！” 叶青禾走上前。 牛喘着粗气，原本油光水滑的皮毛沾满了干泥，两侧肋骨微微凸显。瘦了。 但眼神里的野性消退了不少，透着股干了一天重活的疲态。 她伸手顺着牛脊背摸了一遍，没有鞭伤，没有破皮。 “干活哪有不累的。” 汉子瞪着眼，生怕叶青禾找茬要十倍赔粮。 “我们可没动它一根指头！” “明天还是这个时辰。”叶青禾淡淡收回手，没接他的话茬。 汉子冷哼一声，转身走了。 柳条从院子里跑出来，手里攥着一把鲜嫩的青草，他熟练地接过缰绳，把草递到牛的嘴边。 牛打了个响鼻，没顶人，低头嚼了起来。 “姑娘，它脾气软多了。”柳条摸着牛脖子，眼里透着兴奋。 “见人知道躲了。我爹说过，这叫"服软"。再养半个月，等它习惯了脖子上的牛轭，绝对能套犁下地。” “盯紧点。”叶青禾交代一句，转身走向后院的地窖。 地窖口，阿狗正蹲在地上，拿木棍捣着一个陶盆，盆里是一堆红彤彤的野山楂和几颗熟透的野柿子。 这是昨天下午，叶青禾派他和柳条进山采回来的。 前世农科院的底子，加上签到得来的《野果酿酒法》，叶青禾早就在盘算这门生意了。 乱世里，粮是命，而酒，是硬通货。 但理论是一回事，实操是另一回事。 “姐，捣碎了。”阿狗放下木棍，甩了甩酸痛的胳膊。 叶青禾走过去，看了一眼盆里的果泥。 按照系统给的法子，野果洗净、捣碎、加盐腌渍、密封发酵。 “开坛。” 阿狗搬出三天前试酿的第一个小陶罐，小心翼翼地揭开封口的油纸。 一股刺鼻的酸味瞬间冲了出来。 阿狗皱起鼻子，拿木勺舀了一点，伸出舌头舔了舔。 “嘶……”他整张脸瞬间皱成了包子。 “姐，这也太酸了！比没熟的杏子还酸，而且发苦！” 叶青禾拿过木勺自己尝了一口。 酸涩，倒牙，舌根发苦…… 失败了。 但她没急，细细回味了一下口腔里那丝微弱的发酵气味。 “盐放多了。”叶青禾放下木勺，语气平静。 “比例不对，发酵没压住杂菌。” “那咋办？果子白糟蹋了。”阿狗心疼地看着那一罐废料。 “倒了，重做。” 叶青禾没有丝毫犹豫。科研就是试错，第一次能出酒味雏形，说明大方向没问题。 “姑娘。” 这时，身后传来一道怯生生的声音。 孙嫂在围裙上擦着手，有些局促地走过来。 她看了看地上的陶罐，小声说：“我听大伙儿说您在试着酿酒……我以前在老家，跟着婆婆酿过柿子酒。虽然手法糙，但知道怎么看发酵的火候。您看，我能帮上忙不？” 叶青禾转头看她。 村里的人各有长处，用对地方就是宝。 “行。”叶青禾点头，然后指了指地上的果泥。 “你和阿狗一起，下次盐量减半，你来盯火候。” 孙嫂眼睛一亮，连连点头：“哎！交给我！” 夜风渐起，荒村里飘起淡淡的炊烟。 春耕在挖，牛在驯，酒在试酿，一切都在有条不紊地推进。 —— 第二天清晨，雾气还挂在树梢上。 叶青禾叫上阿狗：“带上柴刀，跟我去个地方。” 两人顺着村后的山坡往上走，杂草没过膝盖。走了约莫一炷香的功夫，前方出现了一个坍塌了半边的巨大土包。 周围长满了荒草，透着股荒凉破败的气息。 这是一座废弃的砖窑。 【叮！检测到宿主抵达签到点“废弃砖窑”。该签到点已经触发，不可重复签到。】 系统冰冷的声音在脑海中响起。 叶青禾神色未变。她今天来，本就不是为了签到。 之前巡查的时侯，她在这里触发签到，拿到了土窑建造法和砖坯制作基础。当时村里饭都吃不饱，根本没余力搞基建。 但现在，她得为下一步做打算了。 叶青禾拨开齐腰深的杂草，走到砖窑跟前。 “姐，这破窑都塌了，咱们来这干嘛？”阿狗拿柴刀砍断一根带刺的藤蔓，探头往里看。 叶青禾没说话，在脑海中自动调取那份土窑建造法的图纸。 她蹲下身，手指捻起一点窑壁上的红土，放在鼻尖闻了闻，又用脚丈量了一下窑膛的宽度。 窑顶塌了半边，但主体的窑膛结构还在。 她又绕到后方，扒开一堆乱石，找到了烟道。 烟道虽然被堵了，但没塌死。 “能修。” 叶青禾站起身，拍掉手上的泥土。 只要把窑膛加固，疏通烟道，在旁边再搭一道阴干棚，这口窑就能重新烧火。 “修它干啥？”阿狗挠头。 “咱们连饭都快吃不上了，还烧窑？” “烧砖。”叶青禾看着眼前这座废窑。 土坯墙挡得住流民，挡不住乱军的刀枪。 她要在这乱世里扎根，就必须把这座荒村变成一座铁打的堡垒。砖比土坯硬，砌墙、建粮仓、修防御工事，全指望它。 “那咱们现在就修？”阿狗跃跃欲试，握紧了手里的柴刀。 “不急。” 饭要一口一口吃，路要一步一步走，现在强行修窑，只会拖垮春耕的进度。 “等道夏天了。”叶青禾迎着晨风。 “等冬小麦收上来，粮仓满了，我们再来动它。”