第9章 你好，林素清！

八十年代的鸡蛋，几乎一直维持在一毛五一个的价格区间，烧饼夹菜里的鸡蛋主要起个引流作用，属于成本价出售，没什么利润。 让顾客自带鸡蛋，能减缓采购鸡蛋的资金压力，还可以博得菜农的好感，利润也一分不少，算是两全其美的好事。 告别老大爷，刘志才来到卖香料的区域，开始挑选红花椒、八角、桂皮、小茴香等香料。 香料的价格高低不等，品质也参差不齐，需要用心挑选，好在刘志才前世跟这些香料打了半辈子交道，很容易就能分出优劣。 “这个红花椒怎么卖的？给个实惠价，我一次要五斤！” 花椒一般都是论两买，刘志才一下子要五斤，让摊主喜出望外，当即给了个批发价，还抹了个零头，态度比国营商店好了十倍不止。 买完香料，刘志才见到不远处的干品摊位有虾皮，便大步走过去，冲摊主问道： “你这虾皮平时货源多吗？” 摊主热情的说道： “多啊，很稳定，有日照的，有烟台的，还有浙江产的，我们家主打的就是各种海鲜干品。” 刘志才看了看，虾皮有大概四种，其余的还有海米、紫菜、干贝之类的干制海货，但量都不多，估计这年头的人买的少，海产品依然靠海带撑门面。 他尝了尝几种虾皮，选了最便宜那款。 这玩意儿焙酥碾碎后加到椒盐中，能让椒盐格外鲜美，后味儿也不发苦，在没有科技与狠活的八十年代，虾皮能起到极为重要的增鲜作用。 椒盐用量有限，刘志才买了一斤虾皮，至少能用两个月……海鲜味椒盐，绝对能让烧饼摊的顾客眼前一亮。 虾皮到手，刘志才继续蹬着三轮在市场里逛，一会儿问问竹签的批发价，一会儿观察市场上的熟食档口，盘算着来集贸市场摆摊的事。 虽然手中掌握着几百种小吃的做法，但第一个摊位至关重要，一定要打出名气，这样才能快速积攒一笔资金，给母亲买一台双桶洗衣机，让她在村里好好显摆显摆。 又转了一会儿，刘志才买到了想要的四川豆瓣酱和北方常见的黄豆酱，捎带着还买了一台手动绞肉机，用来研磨酱料。 做烧饼夹菜的酱需要研磨得非常碎，这样不会有渣，煎出来的菜口感更好，这年头没有料理机，只能用绞肉机代替。 香料和酱料买齐，刘志才蹬着三轮车来到卖豆制品的摊位前问道： “花干咋卖的？多少斤起批啊？” 花干就是豆腐串，不过八十年代的花干只是两面打花刀而后油炸的豆制品，并没有后世烧饼摊前常见的竹签。 带竹签的花干，基本上到九五年之后才会出现，现在世面上卖的卤花干，全是手工制作手工炸的，吃起来满满的豆香味，适合夹烧饼。 摊主说道： “我家的花干都是现炸的，零售一块零四分，批发九毛六，十斤起批。” 刘志才掰开看了看断口，又闻了闻，确认没有霉味或者火碱味儿，对摊主说道： “我一次要三十斤，给我个实惠价吧，要是你家品质可以，以后每隔三五天我就来买一次。” 一听要三十斤，摊主当场降了四分钱： “给九毛二吧，三十斤是27块6，这样，你给我27块5就行了。” 刘志才爽快的付了钱，称了三十斤，把三轮车都快填满了。 干制花干一斤大概百十片，算起来一片不到一分钱，但卖的话，卤好的一般都是一毛钱两片，是八九十年代不起眼的高利润食材。 回头要是老爹的烧饼摊热卖，可以让村里做豆腐的老耿增加花干业务，正好照顾一下他的生意……前世孙富贵骗钱时，父亲从老耿家借了两千，不久瘫在床上没法挣钱，老耿自始至终都没去家里要过账，偶尔从他家门口路过还会送一块豆腐，就冲这点，也得帮人家一把。 当然，那些账最后都结清了，前世刘志才在父亲瘫痪后迅速成长，四处摆摊，虽然跌跌撞撞的挺狼狈，但还是赶在90年春节前，还清了四千多块钱的债务。 除夕那天，一家人烧掉了所有借条，刘国华激动得老泪纵横，然后就乐极生悲再度中风，刘志才大过年的送他去住院，这才得以认识林素清，并成了携手一生的伴侣。 接下来，刘志才又采购了一些豆腐皮、人造肉、海带之类适合夹烧饼的食材，还跑到卖肉的摊位前，买了一堆基本上没人要的筒子骨和猪皮。 做卤汤，放点筒子骨和猪皮，吃起来口感更醇厚，适合重体力劳动者，可惜现在郑州还没有分割鸡的产业，要不然买几个鸡架加进汤里，口感会更好。 采买完毕，刘志才看着仅剩的六十块钱，觉得钱真是不够花……很多农村家庭一年都挣不了五百，自己半下午就花了个七七八八。 本想抠出点在集贸市场摆摊的费用呢，现在看来，只能等烧饼夹菜的回款和卖炉子的利润了。 走到中原集贸市场南大门，刘志才花五毛钱买了块篷布，用绳子将车斗的物品蒙起来扎紧，免得半路上有人顺手牵羊从车斗里拿东西。 刚走出中原集贸市场南大门，一辆大辫子无轨电车停在路边的公交站点，车身上贴着102路的字样。 这一路公交车通往电缆厂家属院附近，前世谈恋爱那会儿，刘志才经常送林素清上这趟公交车，记忆尤深。 正感叹时，不远处的国营糖烟酒商店里冲出一个人影，提着一个网兜，里面装着一盒茅台酒，快速奔向公交车。 “嚯……茅台啊！” 这可是八十年代末的液体黄金，刘志才之前从老鼠眼手中买烟酒票，就是想囤两瓶茅台酒，吃点时代红利。 没想到自己心心念念的高端商品，对方居然像拎酱油醋似的提在手中，也不怕网兜扯烂了……刘志才正想吐槽一波，突然注意到拎茅台酒的人有点熟悉： 白色雪纺衫衬衣，蓝色牛仔裤，白色帆布鞋，比命还长的大长腿……我去，不会这么巧吧？ 提茅台的人上了公交车，在车上转身落座时，刘志才看清了对方那绝美的容颜，顿时像是被子弹击中了胸膛……这个提茅台酒的人，居然真的是前世相伴一生的林素清！ 他想喊一嗓子，又担心吓到林医生，只得眼睁睁看着公交车远去。 从重生到现在，算起来也就几小时没见林医生，但此时，刘志才的内心早已被思念填满，忍不住冲公交车挥挥手，眼圈泛起一抹微红： “你好，林医生，见到你真高兴！”