第 135章 准备香料

关宁再次来到县城是五日后，铺子已经装修一新，新的桌椅也到位。 骡车上装了不少东西，除了不少蔬菜之外和俩人的衣服之外，还有一个关二伯做的吊炉，镇上铜铁铺子订的两个凉皮旋子和一个大大的烧烤炉。 光是这个烤炉就花了关宁一两半。 翡翠凉粉在县城没原料，但凉皮生意肯定不能不做。 本来刘秀禾让她把被褥粮食都带着，被关宁拒绝。 “阿宁，炉子放哪儿？” “后院，花坛边。” 小院带了个小花坛，关宁离开时很多枯萎的花和杂草，现在已经被章池清理完，等着关宁决定以后种什么。 “这地方好，以后就算三婶和小景来了也住得下。” 搬完东西，关大柱走进走出参观，眼里的羡慕藏都藏不住。 虽然是租的，也不是人人都可以租得起的。 尤其参观铺子时，他这里摸摸，那里看看，“比镇上很多小饭馆好。” 他读书少，不知道该怎么形容，只知道哪哪都好，宅子又大又宽敞，好。 铺子干净整齐，也好。 关宁也在铺子里转了一圈，厨房里灶台，刀具好锅都装好了，卫生打扫的干干净净，灶膛里还有柴禾燃过的灰，显然章池已经开火测试过，她满意极了。 “都是你做的？” 章池看向她，眼里带了些许期待，“如何？” “满意爆了好吗。” 章池终于融入了中下层的人间烟火，也不知道是好是坏，反正关宁很满意。 “这是方谷，以后在厨房打杂，外面上菜记账就交给你了。”关宁说。 “求之不得。” 从很久之前，关宁经常进山开始，章池就想放下手中其他事陪她一起，这个愿望在今天终于实现。 对他来说，没有什么比和关宁一起做同一件事更让他开心。 一转头，关宁看到方谷已经打了一桶水开始擦拭凉皮旋子，小丫头眼里有活她很满意，但也不会真的去压榨人。 “小谷你住旁边那间，先去收拾你行李，其他的一会再说。” 好不容易来一趟县城，关宁想着带关大柱出去吃一顿，去不起酒楼，路边小摊小食肆还是可以。 哪知关大柱死活不去，“铺子还没开业，需要花钱的地方多了，能省就省，我吃两个馒头就好，我不去。” 白面馒头多实惠。 好吃又管饱，在家里都不能天天吃。 “我来做，馒头都是现成的，菜你们刚才也带来了，就炒一下很快。”章池说。 这样也行，关宁去巷子口买了一条肉回来给他。 “你先做，让小谷和大哥给你打下手，我出门给家里买点东西。” 关大柱明天还要送货，所以下午必须回家。 其实家里不缺什么，但耐不住刘秀禾和关景嘴馋。 关宁最后只卖了些糕点和果脯，加上一些小零嘴。 饭碗一放下，关大柱就坐不住了，“我先回去了。” 关宁看了看日头，午时刚过，赶路多热呐。 “时间还早，休息一个时辰再走时间也足够。” “不行不行，不能休息，家里活儿多呢。” 他心急关宁也劝不了，只好帮忙把东西放车上，“后天开业，记得带奶奶和我娘他们来。” “这大事我指定不会忘，行了行了赶紧进去吧，别站门口了，热。” 送走关大柱，关宁把铺子门和宅子门都关上，拿了纸笔出来和章池坐在桌前准备菜单。 “烤鸭是必备菜单吧？” “对，一天十只限量，凉皮也是，一天五十张。” 这两个必备菜品，章池差不多已经学会，可他记得关宁之前提过，铺子主营炙肉串，炙菜，他见都没见过。 “还有呢？” “烤猪排算一个。” 其实烤羊排是最好的，但谁让大梁的畜牧业几乎没有呢，农户家养羊都不会超过十只。 她搞不来那么多排骨。 章池没吃过，也不多问，写在纸上。 “烤鱼需要，鸡翅鸡腿......待定吧。” 这里没有专门卖鸡翅鸡腿的，关宁一时半会弄不来那么大量。 “炭烤土豆片，炭烤茄子，烤菌菇，青椒，馒头串，烤面饼，先这几样吧，后面酌情再加。” 章池停下笔，目光在后面几样菜单上来回看，“素菜和馒头也能烤？” “当然，味道好极呢，明日咱们试菜，你尝过就知道。” 下午，关宁给了方谷一包小葱种子和韭菜根，“你得空给咱种到小花坛里，我们出去买点其他。” “宁姐放心，我肯定看好门。” 小丫头语气表情老认真，关宁忍不住拍了一下她脑袋上的发髻，“把门关好，陌生人敲门别开。” 烧烤最关键的自然是腌料，粗盐，黄酒，生姜末，葱白碎，花椒碎，八角桂皮....这些磨成细粉，然后调好比例腌制肉类。 还有甜口专属，冰糖，黄豆酱油，黄酒，温水.... 关宁和章池跑了两家杂货铺，一家药铺，才把需要的调料，香料全部买齐，一共花了一两多。 最多能用半个月的量，真贵呐。 最后就是炭，“小哥，铺子里烟少的炭什么价？我需要五十斤，给优惠不？” 大热天要五十斤炭，伙计心中虽疑惑，面上却堆起笑容开始介绍。 “一等炭是银霜炭，无烟，火势柔稳持久，无杂木腥味，一斤三两银，二等炭是......” “停停停.....”关宁忙叫停还准备往下介绍的伙计，直接了当道，“给我介绍那种烟小，易点燃的炭就行。” “这类炭有桑炭和栗炭，一斤只需要二十文。” 二十文也不便宜了，怪不得古代冬日里冻死的人不在少数。 就这下等炭都烧不起，“我要五十斤，送到拱极大街第五家。” “小娘子放心，一个时辰后给您送到。” 从杂货铺出来，关宁又去了酒坊，吃烧烤必须配酒。 “两位打酒吗？” “我们在拱极大街开了一家食铺，想在你们店里订些酒。” 食铺订酒，那量一定不少，伙计笑的嘴都合不拢。